Aytish kerakki, pomidorga asoslangan blankalar eng mashhurmi? Buning sababi shundaki, ularning konservalari uchun ko'p retseptlar mavjud, ularning orasida qish uchun o'z sharbatida pomidor retsepti ham bor.
O'z sharbatida konservalangan pomidorlar
Bunday preparatni tayyorlash tuzlamoqda pomidorni tayyorlashdan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi. Biroq, tabiiy konservalar bilan birga qalin, shirin va xushbo'y pomidor sharbatini olishingiz mumkin.
Tarkibi:
- pomidor (kichik) - 3,2 kg;
- pomidor (katta) - 2,2 kg;
- tuz, shakar.
Tayyorlash
Nakolit kichik pomidorlarni tish plashi bilan yuving va yaxshi yuvilgan idishlar ichiga quyiladi. Katta pomidordan biz sharbatni pishiramiz, shuning uchun katta qismini o'zboshimchalik shakllariga bo'linib, ularni chuqur emal idishlariga joylashtiring. Agar meva suyuq bo'lmasa, unda ularga suv sepishingiz mumkin. 15 daqiqa davomida pomidorni qaynatib oling, tozalang va urug'lar kabi keraksiz axlatdan qutuling va emalli idishlarga quying. Sharbatni qaynatib bo'lgach, uni tuz va shakar bilan tatib ko'ring, so'ngra olingan sharbatlar bilan qutilarning tarkibini to'kib tashlang. Qopqoqni qopqoq bilan yoping va siz xohlagan usulda sterilizatsiya qiling. Sovutgandan so'ng, o'zlarining sharbatsiz pomidorlari sovutiladi va saqlash uchun joylashtiriladi.
Qish uchun o'z sharbatlarida tilimdagi pomidorlar
Faqat soslarda ishlatish uchun pomidor tayyorlanganda, meva butunlay yopiq emas, balki qismlarga kesilgan bu retseptga e'tibor bering, shuning uchun ular sosda pishirganda tezda tanlanadi.
Kerakli miqdorda kerakli miqdordagi go'shtli pomidor, shuningdek, ozgina tuz.
Pomidor terisini mevalardan olib tashlash uchun oldindan blanjlanadi, so'ngra tovoqqa bo'linib, toza va xamirli idishga soling. Pomidorni sterilizatsiya ustiga qo'ying, oldin yuqorida pomidor choy qoshiq haqida qo'shing (ishlatilgan idishlar hajmiga qarab miqdorni hisoblang).
Pomidorlarni o'z suvida saqlab, siz suv omboridan idishlarni olib tashlaganingizdan so'ng ularni to'ldirishingiz kerak.
O'z sharbatlarida terisiz pomidor
Soyabon pomidorini yuqori sifatli yig'ib olish uchun vaqt sarflamaslik uchun dangasa bo'lmaganlar uchun bu retseptni taklif etamiz. Bunday pomidorlar ovqatlanish , sho'rvalar yoki soslar bazasi sifatida foydalanish uchun eng mos keladi.
Tarkibi:
- pomidor - 2,3 kg;
- sarimsoq - 1 bosh;
- shirin qalampir no'xori;
- tuz, shakar.
Tayyorlash
Shirin sharbat uchun asos sifatida kichikroq (taxminan 1,5 kg) pomidor ishlatiladi. Preparatni tayyorlash uchun shirinlik yoki go'sht maydalagichni / blenderni + gazli filtrni ishlatish qulay. Sharbat tayyor bo'lgach, uni qaynatib, ta'mga solib turishadi.
O'z sharbatingizdagi pomidorlarni yopishdan oldin ular teridan tozalangan bo'lishi kerak. Moyaklar kesilganda, mevalar xiralashgan, ozgina soviydi va terini chiqaradi.
Tayyorlangan pomidor bir no'xat qalampir va dilimlenmiş sarimsoq tishlari bilan birga idishga joylashtiriladi. Ushbu qo'shimchalar bilan kompaniyada sho'rva, arpabzal, turli xil ziravorlarni tatib ko'rishingiz mumkin.
Qovoqlarning tarkibini qaynatilgan sharbatlar bilan to'kib tashlang, idishni qopqog'ini yoping va sterilizatsiya qilish uchun yuboring. Ularning vaqtlari qutilar hajmiga va sterilizatsiya uchun tanlangan usulga bog'liq. Qovoqlarni tortib olish uchun qoldiq bo'lib qoladi va pomidorlarni qishda o'z sharbati bilan tayyorlashga erishiladi.