Sizga eng yaxshi erik kompotini tayyorlashni boshlashingizni tavsiya qilamiz va sizni qishda qanday qilib yopish kerakligini sizga aytib beramiz.
Tuxumdon va sterillangan qish uchun ezilgan kompot
Tarkibi:
- olxo'ri ("venger") - 600 g;
- mayda shakar - 280 g;
- ichimlik suvi - 2,8 litr;
Tayyorlash
Ko'p miqdorda suvni yaxshilab yuvib tashlang. Pichoq bilan birga suyagiga tushishi uchun kesma bering. Kremni ehtiyotkorlik bilan oching va toshni olib tashlang va mevaning o'zi yopiq bo'ladi. Shu tarzda, kerakli lavhalarning to'liq miqdorini qayta ishlaymiz.
3 litrlik shishaga yaxshilab (suv ostida) choy qoshiqda pishirish soda bilan yuvib tashlang va undan ehtiyotkorlik bilan (uni portlamay qolmasligi uchun) uni qaynoq qaynoq suv bilan to'ldiring. Shu bilan biz qopqoq bilan ish tutamiz.
Keling, bu shishada olxo'ri hosilini ortiqcha yuklaymiz va choynakdan yangi qaynatilgan ichimlik suvini quyamiz. 13-15 daqiqadan so'ng, meva o'zgaruvchan suvni asta-sekin oqartiring, shunda meva kostryulkalar tagida qoladi. Ushbu suv bilan birga bo'lgan kostryulkalar plastinkaga yuboriladi va u isinib turganda, unda qo'shilgan mayda shakarni ritmik tarzda aralashtiramiz. Sharpani qaynatib yuboradigan aniq belgilar berganda, uni qayta to'ldirilgan idishga soling. Shishani tezda aylantirib, qopqog'ini 12 soat davomida har qanday joyda adyolga qo'ying.
Qish uchun yalpizli mazali sabzavotli kompot
Tarkibi:
- pishgan eriklar - 550 g;
- Yalpiz barglari - 6 dona;
- shakar shakar - 250 g;
- limon kislotasi - pichoqning uchida;
- ichimlik suvi -3 litr.
Tayyorlash
Biz o't va o'riklarni yuvamiz. Keyin biz ularni panga surib, uni shakar bilan to'ldirib, pichoqning eng uchida sitrik kislota qo'shing. Retsept bo'yicha tavsiya etilgan suv miqdorini qo'shamiz va konteynerni kelajak kompot bilan gaz pechkachasiga yuboramiz. Suv qaynab turgani aniqlangandan keyin, biz 15 minut belgilaymiz va bu vaqtda kompotni pishiramiz. Tayyorlanishdan 4 minut oldin biz suvni chuchuk suv bilan yaxshilab yuvib tashlaymiz.
Yaxshi yuvilgan va shov-shuv bilan o'choqda qovurilgan shov-shuv bilan, biz barcha o'riklarni siljitib, o'zimizni to'kib tashlaganmiz. Biz konteynerni qovurilgan, metall qopqoq bilan yopishtiramiz va faqat xona haroratiga aylanishini kutamiz.
Qish uchun olma-olxo'ri kompot
Tarkibi:
- zich donalar - 250 g;
- olma (nordon) - 250 g;
- oq, oq shakar - 220 g;
- ichimlik suvi - 2,8 litr.
Tayyorlash
Xamirni 3 litr olamiz va pishirish soda bilan ehtiyotkorlik bilan yuvamiz. Keyin uni ehtiyotkorlik bilan bug 'bilan o'rab turamiz va ayni paytda tayyorlangan qovoqni qaynatamiz.
Biz zich, pishgan eriklarni yuvamiz va pichog'i yordamida ularni lobullarga ajratamiz, shuningdek suyakni olib tashlaymiz. Shunga ko'ra, biz olma yuvamiz, so'ngra har bir mevani ikkiga bo'linib, har bir bo'lakka kesib o'tamiz, lekin bundan oldin biz yadrolarni kesib tashlaymiz.
Tayyorlangan shishada biz birinchi tilimni o'stirib qo'yamiz va ularning ustiga olma tarqatamiz.
Yaxshi ichimlik suvi 3 litr idishga quyiladi va pechga qo'yiladi. Qaynata olingandan so'ng, unda yaxshi, oq shakarni eritib oling va eritib yuborilganda, sharbatlarni kubokdagi meva ustidan to'kib tashlang. Endi konteynerni katta sirkaga ag'darib, pechga qaynayotgan suv bilan aralashtiramiz. Shunday qilib, biz materialni 12 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz, lekin vaqt faqatgina qaynab turgan kompotning boshidan hisoblashni boshlaydi. To'xtagandan tashqari, biz kavanozni yopamiz va sovutish uchun bir chetga qo'yamiz.