Sabzavot ikrai qishda bir tayoq. Bu sandviç uchun ishlatilishi mumkin yoki oddiygina piyoz bilan ta'minlangan bo'lishi mumkin . Qish uchun sabzavli ikra qanday tayyorlanadi, endi aytamiz.
Qishda go'sht maydalagich orqali retsepti - sabzavot uchun qandil
Tarkibi:
- qovoq - 500 g;
- patlıcan - 500 g;
- pishgan pomidorlar - 1,5 kg;
- Bolgar shirin qalampir - 500 g;
- piyoz - 600 g;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- sabzi - 1,3 kg;
- mohiyat sirkalik 70% - 10 ml;
- qora qalampir kukuni;
- tuz, yodlangan emas.
Tayyorlash
Baqlajon mening va bir necha qismlarga kesilgan. Keyin yarim soatdan so'ng biz ularni sho'r suv bilan to'ldirib, shafqatsizlikdan qutulamiz. Keyin sabzavotni olib tashlaymiz va ularni to'kib tashlaymiz. Squash teridan tozalangan, qalampirdan urug'ni tozalashimiz kerak. Pomidor, qalampir, patlıcan va qovoq pishirish uchun qo'lda joylashtiriladi. Biz qirg'ichlarni bog'laymiz. Sabzavotlarni taxminan yarim soat davomida yaxshi isitiladigan pechda pishiring.
Piyoz kichkina kublarni parchalaydi, sabzi bilan maydalagich bilan maydaladi. Yumshoqgacha yog'da sabzavotlarni pishiring. Tayyor bo'lgach, biz ularni olib chiqib, sovitib, pomidorlarni teridan qirib tashlaymiz.
Ilgari tayyorlangan barcha sabzavotlar go'sht maydalagichidan o'tadi. Olingan massa keng qozonga joylashtiriladi, yog'ni quying va qaynab chiqqandan keyin kichik yong'inga 40 daqiqa qaynatiladi. Va u ikra yoqilmaydi, aralashtirishni unutmaslik kerak. Keyinchalik plastmassadan yasalgan idishni olib tashlang, ikra uni quyib, qalampirni sovitib, yarim litrdan ortiq pishirib, ortiqcha suyuqlik bug'langanda. Shundan so'ng, ezilgan sarimsoq qo'shing, sirka mohiyatiga quying va yana 5 daqiqa qaynatiladi. Tayyorlangan kavanozlar pishirilgan ikrasini yuqori qismiga to'ldirib, qovurilgan metall qopqoq bilan o'raladi. Biz ularni bo'yinlariga qo'yamiz, ularni o'rab, sovutib qo'yamiz.
Qish uchun qovoqli o'simlik ikra uchun retsept
Tarkibi:
- qovoq xamiri - 800 g;
- piyoz - 200 g;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- pomidor - 80 g;
- qalampir;
- o'simlik yog'i;
- tuz.
Tayyorlash
Biz sariyog'ni Kazanka ichida isitamiz, avval sarimsoqni chopib tashlaymiz. Keyin mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va shirin qalampir seping. Keyin biz kepkaga qovoq tushirdik. Sabzavotlarni taxminan 5 daqiqa davomida qovuring, olovni kamaytiring va qopqoq ostida yarim soat davomida tarkibini pishiring. Shundan so'ng, tomat pastasini qo'shing, tuz, qalampir va stewni yana 10 daqiqa qo'shing. Qabul qilingan massani go'sht maydalagich orqali o'tkazamiz, keyin 10 daqiqa qaynatamiz va tayyorlangan bug'langan idishlar bo'yicha qish uchun qovoq bilan sabzavot ikraini yotqizamiz.
Sabzavot qish uchun qo'ziqorin bilan o'ralgan
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar - 2 kg;
- piyoz - 400 g;
- sabzi - 300 g;
- tuz, pishgan - 1,5 choy qoshiq.
- qora qora qalampir - ½ choy qoshiq;
- Qayta o'simlik yog'i - 90 ml.
Tayyorlash
Avvalo diqqat bilan qo'ziqorinlarni tozalab, tozalaymiz. Keyin ular yaxshi yuviladi va katta kostryulkalarga solinadi. Sovuq suv bilan to'ldiring, plastinka ustiga joylashtiring va taxminan yarim soat davomida qaynatiladi. Ko'pikni olib tashlashimiz kerak. Pishirilgan qo'ziqorinlar hajmi kattaroq va rangi o'zgaradi. Ularni siltab qo'ying.
Sabzi va piyoz tozalanadi va eziladi. Biz ularni yaxshi qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtirdik va qizil ranggacha o'tdik. Keyin piyoz, sabzi va qaynatilgan qo'ziqorinlar go'sht maydalagich yordamida burishadi. Biz tuz, qalampir qo'yamiz, yaxshilab aralashtiramiz va pechga qo'yamiz. Qovurgi, taxminan 40 daqiqa.
Endi xamirturush yoki pishirish soda bilan to'g'ri idishlarni tayyorlaymiz, ularni bug'da yoki pechda bug'lashtiramiz. Go'sht maydalagich orqali qo'ziqorinli tayyor sabzavli ikra, yuqoriga qaragan idishlarni o'rnatamiz. Keyin biz mantar, rulo, o'rash va salqinlashtiramiz. Barcha blanklarni muvaffaqiyatli bajaring!