Qish uchun yig'ilgan karam, sovuq davrda tushlikni yangi original idishlar bilan to'ldirish bo'lsangiz, ajoyib yordam bo'ladi. Sabzavotning betarafligi ta'mi marinadlarga singib ketadi va boshqa mevalarga juda yaxshi qo'shiladi. Turli retseptlar assortimentni yangi banklar bilan to'ldirishga yordam beradi.
Qish uchun karamni qanday tayyorlash mumkin?
Qish uchun konservalangan karam, retseptlar, odatda, odatdagi sabzavotlarni taqiqlashdan farq qilmaydi. Pomidor, bodring, piyoz yoki sarimsoq va turli turdagi marinat aralashmalari qo'shib, bo'shliq tarkibini diversifikatsiya qilishingiz mumkin.
- Karamdan tayyorlangan qish preparatlari sterilizatsiya talab qilmaydi. Konservantlar sifatida sirka 6-9%, limon kislotasi yoki aspirin tanlanadi.
- Hammayoqni pishiradi yoki pomidor yoki bodringdan parchalanish uchun qo'shimcha tarkib sifatida ishlaydi.
- Karam karamni ko'pkomponentli salatlar va turli xil tarkibida har qanday sabzavot bilan birlashtirish yaxshi.
- Sabzavotlarni tayyorlash, barcha qimmatbaho moddalarni saqlab qolishning ideal yo'li - gul so'qmoqlarni muzlash.
Qovoqlarda qish uchun karam marinadlangan karam
Qish uchun karamni tez va oson konservalash - issiq sho'r ishlatish. Pishirish boshlanishida bu muhim ahamiyatga ega, sindirilgan gulzorlar sovuq suvni to'kib tashlang va hasharotlardan qutulish uchun 20 daqiqa ushlab turing. Ushbu tuyadi, ertasi kuni tatib ko'rishga tayyor bo'ladi.
Tarkibi:
- karam - 1,5 kg;
- sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- lavrushka - 1 kichkina qog'ozda;
- qalampir - 5 no'xat;
- tuz - 2 osh qoshiq. l.
- suv - 1 l;
- o'simlik yog'i - 20 ml;
- sirka - 50 ml.
Tayyorlash
- Sterilize qilingan kavanozga o'ralgan inflorescences sabzi, sarimsoq, dafna, qalampir somon qo'shing.
- Bir yirtqichlardan suv, tuz, shakar, yog 'va sirkani aralashtiring.
- Tuxumni qaynatib, karamni to'kib tashlang.
- Qovurilgan idish bilan muhrlanadi va qish uchun omborga karam sepiladi.
Qish uchun karamdan "salomatlik" salatasi
Salat shakldagi qish uchun juda g'alati gulkaram "go'sht" yig'ilgan. Sabzavotlarning kichkina, lekin qiziqarli tarkibi mukammal birlashtirilgan va maxsus taomlar sarimsoq va yangi o'simliklarni qo'shadi. Hosil barcha qishda saqlanadi va yomonlashmaydi. Har birida 0,5 litrdan iborat 4 ta qutichani sterilizatsiya qiling.
Tarkibi:
- gulkaram - 2 kg;
- pomidor - 1 kg;
- shirin qalampir - 4 dona;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- shakar - 100 g;
- tuz - 2 osh qoshiq. l.
- sirka - 100 ml;
- yog '- 100 ml;
- yashil maydanoz - 50 g.
Tayyorlash
- Glyukoza 5 daqiqa qaynatiladi, drenaj, salqin.
- Qalampir chiziqlar, pomidorlarni tilimga kesib, ko'katlar va sarimsoqlarni kesib o'tadi.
- Olovga (karamsiz), tuz, shakar, sirka va sariyog 'qo'shing. Qaynoqqa soling.
- Hammayoqni taqdim eting, 20 daqiqa qaynatiladi.
- Banklar, qo'ziqorinni kengaytirish.
Qish uchun pomidorda karam
Qish uchun xantal bilan pomidor uchun mazali va juda achchiq karam va zanjabil qiziqarli ta'm bilan to'ldiriladi. Pomidor yangi pomidorlardan tayyorlanadi, ularni go'sht maydalagich orqali silkitib, urug'lar qolishi mumkin, ular ta'mga ta'sir qilmaydi. Agar siz atirni baharatlı qilishni istasangiz, pomidor chili bilan birga kesiladi.
Tarkibi:
- karam - 1 kg;
- pomidor - 1 kg;
- issiq qalampir - 1 pod;
- yog '- 200 ml;
- shakar - 100 g;
- tuz - 50 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- shirin qalampir 1 dona;
- ko'katlar - 30 g;
- sirka - 100 ml;
- quruq xantal va zamin zanjabil - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Glyukoza 5 daqiqa qaynatiladi, drenaj, salqin.
- Issiq qalampir va sarimsoq bilan pomidorni aylantiring.
- Pomidor olovga soling, maydalangan ko'katlar, quritilgan ziravorlar, shakar, tuz, sirka va sariyog 'qo'shing.
- 15 daqiqa o'ylab ko'ring.
- Hammayoqni qo'shing.
- Qish uchun karamni tayyorlash yana 10 daqiqa davom etadi.
- Banklarga va qo'ziqorinlarga tarqating.
Qish uchun Koreyada karam - ta'rif
Juda qiziqarli ta'mi - qish uchun Koreyada gorizontal gulkaram. Istalgan lazzatlarga erishish uchun, baharatlı sabzi tayyorlash uchun maxsus ziravorlar kerak bo'ladi. Bunday preparatni 5 soat ichida sinab ko'rish mumkin, lekin butun sovuq mavsumda u saqlanadi va buzilmaydi.
Tarkibi:
- karam - 1 kg;
- sabzi - 3 dona;
- sarimsoq - 1 bosh;
- qalampir va maydalangan korien - 1 choy qoshig'i;
- shakar - 200 g;
- tuz - 2 osh qoshiq. l.
- suv - 1 l;
- sirka - 100 ml;
- Yog '- 50 ml.
Tayyorlash
- 5 daqiqaga bodom karam, suyak.
- Bundan tashqari, suvni qaynatib oling, shakar, tuz qo'shing, yog' va sirka qo'shing.
- 5 daqiqa qaynatiladi, karam qo'shing, sovutiladi.
- Margarinlangan sabzi, tug'ralgan sarimsoq, qalampir va koriandi bilan tanishtiring.
- Gulkaram yopiq, sovuqda qish uchun tozalanadi.
Qish uchun gulkaramdan olingan Lecho - retsept
Qish uchun bolgar qalampir bilan yig'ilgan karam, har qanday ovqat stoliga ajoyib qo'shimcha bo'ladi: tantanaviy yoki qulay, ayniqsa issiq ichimliklar uchun mos. Oddiy retsept va oddiy oddiy ingredientlar to'plami tezda ushbu buyumni eng sevimli odamlarning toifasiga ko'chiradi.
Tarkibi:
- karam - 2 kg;
- pomidor - 1 kg;
- shirin qalampir - 400 g;
- achchiq qalampir - 2 pods;
- sarimsoq - 2 bosh;
- maydanoz - 100 g;
- yog '- 200 ml;
- sirka - 100 ml;
- tuz - 2 osh qoshiq. l.
- shakar - 100 g.
Tayyorlash
- Pomidorlardan pomidor qiling.
- Qalampir chiziqlar bilan kesilgan.
- Petrushka, issiq qalampir va sarimsoqni torting.
- Sarimsoq va achchiq qalampir bilan pomidor, qalampir, o'tlarni aralashtiramiz, sariyog ', tuz va shakar qo'shing.
- Qaynatib oling, sirka ichiga quying.
- Gullashni 30 daqiqa davomida yondiring.
- Banklarda taqsimlash, burilish.
Qish uchun gulkaram bilan har xil
Gulkaram bilan qish uchun sabzavot plastinka - ortiqcha hosilni yo'qotish uchun yorqin va original usul. Bir bankda besh turdagi sabzavotlardan tarkib topishi mumkin. Eng ko'p ishlatiladigan ingredientlar - karam, pomidor, bodring va qalampir. Siz kesilgan sabzavotlarni tanlashingiz mumkin, retsept an'anaviydan farq qilmaydi.
Tarkibi:
- karam;
- shirin qalampir;
- pomidor "krem";
- bodring katta emas.
1 litrli har bir bankka:
- sarimsoq - 3 ta tish;
- guruch - 20 g;
- dereotu ildizi - 1 dona;
- issiq qalampir "yorug'lik" - 1 dona;
- sirka - 50 ml;
- tuz - 50 g;
- shakar - 50 g.
Tayyorlash
- Bug'langan maydanozni, sarimsoqni, "nur" ni, bug'doy kavanozlarda horseradishni joylashtiring.
- Sabzavotlar, qatlamlarni joylashtiring.
- Qaynayotgan suvni quyib, 10 daqiqa qopqoqni yoping.
- Bir yirtqichlardan suvni to'kib tashlang, uni qaynatib oling.
- Har bir jarda tuz va shakarni tushiring, sirka tushiring.
- Qaynayotgan bulonni to'kib tashlang, qopqog'ini oching.
- Karnay va sabzavotlardan qishda qand olish tuxumi sekin sovitish uchun issiqlikka jo'natiladi.
Qish uchun gulkaramning achchiq salatasi
Qish uchun achchiq gulkaram chili qo'shilishi sababli, juda mayda bo'ladi, agar bo'lmasa, kichik "qalin" qalampirni yoki boshqa qizil rangli qo'shimchani qo'shing. Tushlarning tarkibi minimalist, lekin har bir parcha yonib turadigan marinad bilan namlanadi, chunki salat qoldiqsiz butunlay egan bo'ladi.
Tarkibi:
- karam.
1 litrli har bir bankka:
- laurel - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- shirin qalampir - 1 dona;
- chili - 2 dona;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- tuz - 2 choy qoshiq;
- shakar - 1 choy qoshig'i;
- sirka - 30 ml;
- yovvoyi go'shti ildizi - 20 g.
Tayyorlash
- Maydanoz, sabzi, dafna, ot-turp va karamni bug'langan idishga joylashtiring.
- 10 daqiqa davomida qaynayotgan suvni quying.
- Bulyonni to'kib tashlang, bir necha marta qaynatiladi.
- Kavanozda tuz, shakar tushiring, sirka quyiladi.
- Bulonni, mantar tushiring.
Qish uchun ko'katlar bilan karam
Qish mavsumiga qadar ko'k marinadlangan lazzatli karam , oddiygina tayyorlanadi. Kichkintoyni tayyorlamasdan oldin pishiq bo'ladi, shuning uchun ular ixchamlanadi. Belgilangan mahsulot miqdori 0,5 litrdan 3-4 ta bankni tashkil qiladi. Ko'katlarni qo'shmang, lavlagi sharbati uni ko'rinmas holga keltiradi.
Tarkibi:
- karam - 1 kg;
- lavlagi - 400 g;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- qora qalampir - 10 no'xat;
- tuz - 1,5 osh qoshiq. L;
- shakar - 1 osh qoshiq. l.
- sirka - 4 osh qoshiq. l.
- yog'i - 3 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Blanch 3 daqiqa davomida gullash.
- Pancarni kesib oling.
- Idishlar ichida lavlagi, sarimsoq, karam, yana lavlagi qo'ydi.
- 20 daqiqa davomida qaynoq suvni to'kib tashlang.
- Tuz, qalampir, shakarni qozonga soling, idishlarni qaynatib oling va qaynatib oling.
- Sirka va sariyog 'qo'shing.
- Tovuqli idishlar, mantar tushiring.
Qish uchun karam bilan bodring
Sterilizatsiya qilinmaydigan qish uchun yig'ilgan bodring va karam, an'anaviy saqlanishdan juda farq qiladigan universal retseptdir. Sabzavotlar, barcha qishlarni yaxshi saqlab turadigan, oddiy tuzlangan yog 'bilan uyg'unlashadi. Snack, butun sabzavot bilan tayyorlanadi, tilim yoki doiralarga bo'linadi.
Tarkibi:
- bodring - 1 kg;
- karam - 1 kg;
- sarimsoq - 1 bosh;
- dafna - 5 dona;
- yangi daraot - 100 g;
- tuz - 50 g;
- shakar - 50 g;
- Xantal urug'i - 10 g;
- chinnigullar - 4 ta g'uncha;
- qora qalampir - 4 no'xat;
- sirka - 50 ml;
- suv - 1 litr.
Tayyorlash
- Bug'langan bodring, arpabodiyon va sarimsoqni bug'langan idishlarga soling.
- Eng karamning gullashi tarqaldi.
- Suvni qaynatib oling, idishlarni quying, xona haroratida sovitish uchun qopqoqni yoping.
- Tuzli va shakar, xantal, dafna, chinnigullar, qalampir qo'shing, bir yirtqichlardan suyuq drenaj. Bir qaynatishga keltiring, 2 daqiqa qaynatiladi.
- Har jarga 1 osh qoshiqda to'kib tashlang. l. sirka, sho'r suv quying, mantar.
Qish uchun karam marinadlangan pomidor
Qish mavsumida pomidor bilan ishlangan karam, minimalistik assortimentni yaratish uchun ajoyib g'oya. Pomidor kichik, zich, "krem" ni tanlaydi. Hammayoqni kichkina gulzorlarga aylantirish yaxshi. Belgilangan miqdordagi ingredientlar va tuzlamoq 1 litrdan bir tomchi uchun etarli.
Tarkibi:
- Hammayoqni - 300 g;
- pomidor - 8 dona;
- arpabodalar - 5 ta filial;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- dafna - 2 dona;
- shirin qalampir - 3 no'xat;
- yog '- 50 ml;
- sirka - 50 ml;
- tuz - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- 3 daqiqa davomida sovib, gullashni yoqing.
- Qovurilgan kavanozda 1 sarimsoq, qalampir, 1 barg dafna qo'ying.
- Keyin pomidor va karamning bir qatlamini yoyib chiqing.
- Qatlamlarni takrorlang, oxirida ko'katlarni, dafna va sarimsoqlarni joylashtiring.
- Suvni qaynayotgan suv bilan to'kib tashlang, 20 daqiqaga qoldiring.
- Suvni to'kib tashlang, tuz, yog 'qo'shing, qaynatiladi, 5 daqiqa davomida pishiring.
- Sirka tushiring.
- Tovuqli idishlar, mantar tushiring.
Qish uchun gulkaramni muzlatish
Qishda qoramolni o'stirish uchun ideal - sovuq inflorescence. Kuzgi mavsumda sho'rvani tayyorlash va asosiy ovqatga qo'shish mumkin, shunda sabzavotlarning yangi ta'mi to'liq saqlanadi. Bunday karamdan qishda bolalarni qo'shimcha ovqatlantirish uchun foydali pyuresni qilish yoki qilish mumkin. Ish qismini muzlatgichda 6-7 oy saqlang.
Tarkibi:
- karam.
Tayyorlash
- Hammayoqni sindirib, tuz suvini tushiring, 30 daqiqa davomida namlaning.
- Yuvib, quritib oling.
- Bir qatlamni palletga qo'ying, muzlatib qo'ying.
- Shiqillagan konteynerga o'tkazing.