Qish uchun karam bilan har xil

Sovuq iqlimga ega bo'lgan mamlakatlarda odamlar meva-sabzavot va sabzavotlarni qish uchun saqlash usullarini qidiradi, ulardan biri konserva.

Qish uchun karam va qovoq bilan o'simlik turini qanday tayyorlash kerakligini ayting.

Sabzavot mahsuloti uchun retsept

Tarkibi:

• Hammayoqni (oddiy oq boshli) - 1 vilkalar;
• sabzi - 1-3 dona;
• piyoz - 1-3 dona;
• squash yoki squash - 1-3 dona;
• shirin qalampir - 2-3 dona;
• pomidor - 5-8 dona;
• sarimsoq - 2-5 dona;
• o'simlik moyi;
• sirka 5-9%.

Tayyorlash

Biz barcha sabzavotlarni yuvamiz va ularni tayyorlaymiz. Hammayoqni tug'ralgan, sabzavotli sabzi - chiziqlar, qovoq yoki qovoqqa o'ralgan katta maydalagich, shirin qalampir va piyoz orqali - tilim yoki kublar. Pomidor va sarimsoq blender, kombayn yoki go'sht maydalagich orqali o'tadi va yangi qizil qalampir ham qo'shilishi mumkin.

Qozon yoki kastryulda, piyoz va sabzani sariyog 'ustiga olib boraylik. Keyin, albatta, ezilgan, sabzavotlarning qolgan qismini qo'shing. Past haroratda pishgancha (20-30 daqiqaga) pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qopqog'ini yoping. Sabzavotli assortimentni sterillangan shisha idishlar ichida 1 litrdan ko'p bo'lmagan quvvatga joylashtiramiz. Har bir idishning ustiga quyib 0,5-1,0 st. sirka qoshiq va sterillangan bug 'qafaslari bilan rulonni. Sovutgichni yoping va qopqoqni yoping. Past haroratdagi temperaturada (0 dan 18-20 ° C gacha) saqlanadi. Yangi mavsumdan oldin foydalanish tavsiya etiladi. Sabzavot mahsulotiga iste'mol qilishdan oldin mayda tug'ralgan yangi o'simliklar ekish tavsiya etiladi. Biz har qanday idish uchun, har qanday idish yoki mustaqil taom uchun xizmat qilamiz.

Qishda ikki xil karam, oq va rangli o'simlik turlarini tayyorlashingiz mumkin. Ushbu versiyada karamning boshi alohida kichikroq gulzorlarga söndürülmeden oldin sökülmelidir.

Assortimentda patlıcanlarni qo'shish ham yaxshi. Dilimli patlıcanlar kamida 10 daqiqa davomida sovuq suvda namlanadi.

Ikkinchi variant - tuzlamoqda karam bilan sabzavotli assortiment

Qobig'lar tagida (1-3 litr) ziravorlar yotadi: qalampir-no'xat, lavrushku, gilos va qora smorodina barglari, soyabon va arpabodagi urug'lar, koriander, arpabodiyon va ziron urug'lari, chinnigullar, qizil qalampir, sarimsoqning bir nechta tuxumlari. Sabzavotlarni tayyorlash va tozalash. Bu retseptda pomidor va patlıcan zarur emas, karam marinadlangan rang yoki brokkoli - bu oq boshdan ko'ra ko'proq mos keladi.

Tuxumdonni tayyorlaymiz. Bu nisbat: 1 litr suv, 2 osh qoshiq. osh qoshiq tuz, 3 osh qoshiq. qoshiq shakar, 1-2 osh qoshiq. qoshiq stol sirkasi 5-9%. Tuz va shakarni eritib, aralashtirib, qaynatib oling. Sirka idishlarni quyib, steril qopqoq bilan o'ralmasdan oldin oxirgi paytlarda quyiladi.