Marinadlangan sabzalar bizning jadvalimizni nafaqat qishda, balki issiq mavsumda ham bezatadi. Agar har qanday turşu va marinadlar tayyorlash uchun maxsus ehtiros bo'lsa, unda quyida tasvirlangan variantlar sizga tatib ko'rishi kerak, chunki ushbu maqolada tuzlangan sabzi oddiy retseptlar haqida gapirib beramiz.
Tez pishirilgan sabzi
Tarkibi:
- sabzi - 500 g;
- tuz - ta'mga;
- sharob sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yalpiz barglari.
Tayyorlash
Savzi maysa, toza, katta somonlarga kesilgan va 5-6 daqiqa davomida bug'lanadi yoki pichoq bilan teshilgan bo'lgunga qadar. Pishirish jarayonini to'xtatish va engillashtiradigan yoriqni qaytarish uchun bug'langan ildizni buzuq suv bilan ajratamiz. Endi tuz bilan sabzi parchalari sepib, yog' va sirka aralashmasini to'kib tashlang, keyin marinadlaydigan va to'rilgan yalpiz barglari bilan aralashtirilgan stolga xizmat qilish uchun 15-20 daqiqa qoldiring.
Sabzavotlarni pishirishdan keyin darhol stolga keltiring, lekin agar so'ralsa, idishga joylashtiriladi va sovutgichda saqlanadi - sut saqlovchi sifatida xizmat qiluvchi sirka sabzi yomonlashishiga yo'l qo'ymaydi.
Turpdagi sabzi va qalampir bilan salat
Tarkibi:
- suv - 2 ta mahsulot;
- sabzi - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- selderey - 1 ta ildiz;
- pomidor sousi - 1 1/4;
- sharob sirkasi - bir asrning 1/3 qismi;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- Dijon xantal - 1 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Savzi maysa va kichik kubiklarga bo'linadi. Sabzavotlarni sabzavotlarni kesib oling va sovuq suv quying. Piyozlangan sabzi piyoz va tug'ralgan bolgar qalampir bilan aralashtiring. Sabzavot aralashmasiga karaviz parchalarini qo'shing.
Bir yirtqichlardan shakar, sirka, sariyog 'va xantal bilan tomat sousini aralashtiring. Aralashmani aralashtirib aralashtiring. Pomidorli sabzavotlarni sabzavot bilan to'ldiring va konteynerni kino yoki qopqoq bilan yoping. Sovutgichda xizmat qilishdan oldin aralashmani 24 soat davomida marinad qiling.
Vetnam tilida sabzi uchun retsept
Tarkibi:
- suv - 1 dona;
- oq sharob sirkasi - 1/4;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 2 choy qoshiq;
- sabzi - 250 g;
- daikon - 250 g.
Tayyorlash
Suv sirkasi, tuz va shakar bilan aralashtiriladi, shundan so'ng biz tuzlangan tuzlamani kam issiqlikda isitib, shakar va tuz eritmaguncha aralashtiramiz. Sabzi va takikon chiziqlar bilan kesilgan va idishlarda zich qadoqlangan. Sabzavotlarni issiq suv bilan to'ldiring va sovutgichda kamida bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring (agar siz qish uchun marinadlangan sabzi tayyorlashni xohlasangiz, unda banklar hajmiga qarab, 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi). Bu tarzda pishirilgan sabzavotlarni saqlang, muzlatgichdagi yarim oyga qadar bo'lishi mumkin.
Piyozli sabzi bilan tayyorlangan sabzi uchun retsept
Tarkibi:
- sabzi - 500 g;
- qizil piyoz - 1 dona;
- qalampir jalapeno - 1 dona;
- suv - 1 dona;
- oq sharob sirkasi - 2 ta mahsulot;
- o'simlik yog'i - 1/4;
- tuproq zahari - 1/2 choy qoshiq;
- Quritilgan gurjilar - 1/2 choy qoshiq;
- qora qalampir - 10-15 no'xat;
- tuz - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Sabzi tozalanadi, yuviladi va doira shaklida kesiladi. Xuddi shunday
Emal qilingan idishlarda suv va sirka to'ldiring, har bir narsani olov ustiga qo'ying, yog'ga quying, oregano, kimyon, tuz va no'xat qalampirini qo'shing. Tuzli tuzni kristallari butunlay yo'q bo'lgunga qadar pishiriladi. Issiq ta'mli sabzavotlarni qo'shib, ularni yana 5-10 daqiqa davomida pishiring. Savzi kerakli darajada tayyor bo'lgach, biz sabzavot bilan birga plastik yoki shisha idishga to'ldirib sovutgichga quyamiz.