Uyda konservalar tayyorlash uchun oddiy va arzon retseptlar taklif etamiz. Ularning orasida avtoklavda hosilni yig'ish va pechda ajoyib darajada mazali ovqatlar tayyorlashni tanlash.
Uy ichidagi Volgadan sousni qanday konservalash mumkin?
Tarkibi:
- yangi cho'chqa go'shti - 980 g;
- qora choy - 3 choy qoshiq;
- suv 420 ml;
- Qayta ishlangan ayçiçek yoki zaytun yog'i - 120 ml;
- tosh tuzi - 15 g;
- shakar -15 g;
- shirin qalampir (no'xat) - 10-12 dona;
- chinnigullar g'uncha - 4-5 dona;
- qizil qalampir;
- koriandi (no'xat);
- xantal donalari - 5 g;
- arpabodiyon urug'i;
- dafna barglari - 5 dona.
Tayyorlash
Konservalangan slanetsni tayyorlash birinchi qarashda ko'rinadigan darajada qiyin emas. Dastlab, qora choyni qaynatib oling, uni qaynoq suvga isitiladigan tegishli idishda to'ldiring va qopqog'i ostida o'n besh yigirma daqiqaga qoldiring. Biz hozir baliqni tozalaymiz. Biz uning boshlaridan, quyrug'idan, qopqog'idan va viskeraidan qutulamiz, qorin bo'shlig'idagi qora filmni tozalab, yaxshilab chaytiramiz. Endi tana go'shtini 3-4 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashladik va ularni qalin quyuqli bir yirtqichdan yoki qozonga qo'yamiz. Tuz, shakar bilan sirka sirkasi, no'xat qalampirini, koryen va xantalni otib, chalpak urug'ini, qovoq kurtaklarini va qizil qalampir qo'shing. Endi biz Qayta qilingan yog'ni va choy damlamasini quyamiz. Agar suyuq baliqlarning bo'laklarini to'liq qoplamasa, biroz ko'proq suv qo'shing.
Kema idishni plastinka pishirish plastinkasiga joylashtiramiz, tarkibini qaynatamiz, issiqlikni eng past darajaga tushiramiz va sichqonchani ikki yarim soat davomida siqib chiqamiz. Endi plastmassani yoping, baliqni to'liq sovutib turing, so'ng uni steril, quruq shisha idishga joylashtiring, qopqog'ini yoping va saqlash uchun muzlatgichga qo'ying.
Avtoklavda yog'da qishda qahva uchun uy qurilishi
Tarkibi:
Uch yarim litrli bankalarni hisoblash:
- yangi bog '- 2 kg;
- qora choy - 3 choy qoshiq;
- suv 420 ml;
- kungaboqar yoki zaytun moyi qayta ishlangan - kerak bo'lganda;
- tosh tuzi - 20 g;
- shakar shakar - 20 g;
- qora qalampir (no'xat) - 12 dona;
- koriandi (no'xat) - ta'mga;
- kichik dafna barglari - 6 dona.
Tayyorlash
Yangi soqol ham, avvalgi holatda bo'lgani kabi, toza, ichak va boshni, quyruq va suyaklarni olib tashlang. Har bir shisha idishning pastki qismida biz dafna bargiga bir juft no'xat va koriander qo'yganmiz. Endi