Bu olma buyumlari, masalan, murabbo yoki kompot kabi mashhur emas, lekin bu uy bekalarining befarqligi tufayli ko'proq bo'lishi mumkin. Bunday noziklikni bir marta sinab ko'ring, siz uni har yili tayyorlaysiz. Bundan tashqari, bu nafaqat mukammal mustaqil shirin, balki piroglar uchun to'ldirilmaydigan, shuningdek boshqa bakes, donli va boshqa shirin idishlarga qo'shimcha ravishda to'ldirishdir.
Qishda qaynatilgan siropa olma ichidagi olma qanday tayyorlanadi - retsept
Tarkibi:
Uch litrli shisha idish uchun hisoblash:
- Pishgan yangi kuchli olma - 2,4 kg;
- shakar shakar - 550 g;
- Filtrlangan suv - 2 litr;
- limon kislotasi (sirop uchun) - to'liq choy qoshiq;
- limon kislotasi (olma uchun) - yarim litr suv uchun 1/4 choy qoshiq.
Tayyorlash
Sirobda yig'ib olish uchun kuchli pulpali olma-ni tanlang, ularni maydalab, yarmini kesib oling, yadroni urug' va ildiz bilan diqqat bilan chiqarib tashlang, o'rta hajmli lobulalarning parchalari bilan xamirni chiqaring. Dastlab biz ularni bir oz suv bilan kislotali suvga tushiramiz (ular qorong'ilik qilmasligi uchun), keyin uni ushlab, emaye idishiga yoki xovliga solamiz.
Kerakli idishda, suzilgan suvni qaynatib, oldindan isitib oling, shakar va kislota limonini qo'shing, kristallar eritilsin va tayyorlangan olma chizig'ini hosil bo'lgan siropaga tushiring. Biz ularni bir necha daqiqa davomida pishiramiz, undan keyin uni oldindan tayyorlangan steril idishga olib boramiz. Shakar siropi bir necha marta qaynatiladi va olma uchun quyiladi. Biz konteynerni metall qopqoq bilan besh daqiqa davomida pishirib, quyi qismini yuqoriga burab, sekin, bosqichma-bosqich sovutish va tabiiy sterilizatsiya qilish uchun ikki kun qoldiring.
Olma va nok, qish uchun sirop qismini kesing
Tarkibi:
- Pishgan yangi kuchli olma - 1,2 kg;
- armut pishgan kuchli - 1,2 kg;
Sirp uchun:
- shakar shakar - 400 g;
- suzilgan suv - 1 l;
- limon kislotasi - ¼ choy qoshiq.
Tayyorlash
Shakar siropidagi olma va armut aralashmasini tayyorlang. Buning uchun yuvilgan mevalarni yadrodan chiqaramiz va uni toza bo'laklarga kesib tashlaymiz. Biz ularni toza idishga solib, ularni shakar siropi bilan to'ldirib qo'ydik. Preparatni tayyorlash uchun qaynatilgan suvni olib, shakarni to'kib tashlang va kristallarini eritib yuboring. Bir oz limon kislota qo'shing, bir daqiqaga siropni qaynatib oling va idish tagida meva bo'laklari bilan to'ldiring va ularni taglik ostiga to'ldiring. Biz konteynerlarni qopqoq bilan qopladik va ularni sterilizatsiya qilish uchun issiq suv bilan idishga joylashtirdik. Yigirma daqiqa litr hajmini qaynatib, qirq daqiqaga uch litrli qaynatiladi. Endi biz qopqalarni yopamiz, idishlarni sovitib qo'yamiz va ularni boshqa ignalar uchun saqlash joyiga o'tkazamiz.
Qish uchun doljinli siropada olma dilimlari
Tarkibi:
Yarim litrli shisha idish uchun hisoblash:
- Pishgan yangi kuchli olma - 300 g;
- to'yingan shakar - 75 g;
- doljin (tayoq) - ½ dona;
- Filtrlangan suv - 250 ml;
- limon kislotasi (sirop uchun) - ½ choy qoshiq.
Tayyorlash
Sirpdagi olma maxsus ta'mi to'g'ridan-to'g'ri jarga qo'shilgan doljin tayog'ini beradi. Retseptni tatbiq qilish uchun, biz yuvilgan olmalarni pedikellardan va ichki qismlardan olib tashlaymiz va ularni toza tilim bilan kesamiz. 0,5 litr idishlarda yarim tegirmon tayoqchalarini tashlab, olma dilimlari bilan to'ldiramiz. Suv, shakar va limon kislotasidan, siropni pishirib, yirtqichlardan aralashtirma va yigirma daqiqa davomida tez-tez aralashtirib ularni qaynatish.
Endi olmachalarni sirop bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va taxminan besh daqiqa davomida qaynoq suvda sterilizatsiya qiling. Biz idishlarni yopishtiramiz va ularni butunlay sovutmagunga qadar pastga aylantiramiz.