Yilning bu vaqtidagi qulupnay hosilining mo'lligi yoqimli bo'lsa, unda hatto butun oila tomonidan yangi uzilgan nonlarni engish mumkin bo'lmaydi. Yozgi uzumlarning parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun, uni turli xil yozgi ignabarglar bazasida qo'llashni tavsiya etamiz. Bunday bo'shliqlarning bir misoli, qish uchun qulupnaydan murabbo uchun retsepti bo'lib, ushbu o'zgarishlarni ushbu materialda muhokama qilamiz.
Jelatin bilan qulupnayni konfiguratsiya qilish
Choysiz yong'oqlarda pektin miqdori juda kichik, shuning uchun berry jelini qalinlashtirishga qaror qilsangiz, unda quruq pektin va jelatin kabi qo'shimchalarsiz qilolmaysiz. Retsept bo'yicha biz konfetani jelatin bilan to'ldiramiz, lekin agar siz chorvachilik mahsulotlaridan qochsangiz, agar ishlatasiz.
Tarkibi:
- shakar - 760 g;
- limon sharbati - 25 ml;
- jelatin - 15 g;
- Qulupnay - 940 g;
- limon sharbati - 15 ml.
Tayyorlash
Qulupnayni o'rta bo'laklarga kesib oling va shakar bilan to'kib tashlang, sharbatni ajratish uchun yarim kun davomida meva qoldiring. Qulupnay siropi sirtga kelganda, iliq suvning bir qismiga jelatin eritmasini quying va yarim soat davomida qaynatish uchun qoldiring. Bu vaqt ichida, ortiqcha namlik bug'langanda va murabbo o'z-o'zidan, qalinlashishi kerak. Pishirish so'ngida, limon sharbati quying va aralashtirgandan keyin, qish uchun saqlash uchun steril idishlar ustida qulupnay konfetini tarqating.
Pektin bilan qulupnayni konfiguratsiya qilish
Uy konfetlari va murabbo uchun ikkinchi eng mashhur quyuqlashtiruvchi modda pektindir. Pektin tufayli, bo'shliqlar kerakli zichlikka ega bo'lib, yorqin rangni saqlab, jele bo'lmaydi.
Tarkibi:
- Strawberry 1.1 kg;
- limon sharbati - 25 g;
- pektin - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 645 g.
Tayyorlash
Daraxtlardan qulupnayni tozalashdan so'ng, yog'ochni to'liq bir xil bo'lmasligi uchun, massa bilan saqlang, shunday qilib pulpa matkasini mash qiling. Qulupnay massasini olovga qo'ying va pektin bilan birga shakarni to'kib tashlang. Aralashmani kuchli qaynatib oling va 3 daqiqa davomida muntazam ravishda aralashtirib pishirishda davom eting. Oxir-oqibat, limon sharbati tushiring va idishlarni olovdan tozalash bilan tozalang. Qish uchun bo'shliqlarni tark etishni rejalashtirsangiz, steril idishlarni to'kib tashlang, yoki sovutishdan keyin darhol harakat qilib ko'ring.
Qish uchun qulupnay konfeti qanday tayyorlanadi?
Agar siz konfederatsiya zichligini ta'qib qilmasangiz, unda siz quyuqlashtiruvchi moddalarni qo'shmasdan qilishingiz mumkin. Bunday konfiguratsiya shakarni qo'shib qalinlashadi.
Ushbu retseptning bir qismi sifatida siz qulupnayni boshqa mevalar, mevalar yoki rubuvarlar bilan birlashtira olasiz.
Tarkibi:
- Qulupnay - 1,3 kg;
- shakar - 1,3 kg;
- limon sharbati.
Tayyorlash
Qulupnay va shakarni zanglamaydigan po'latdan yoki har qanday emallangan idishda joylashtiring. Idishlarni o'rta olov ustiga qo'ying va qulupnayni mashchoq bilan yuta boshlang. Ko'proq mevalarni yengib chiqarmang va saqlamang. Massani 18-20 daqiqa davomida juda kuchli bo'lmagan olovda qoldiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ko'pikni chiqarib oling. Vaqtning oxirida, qulupnaydan qilingan konfiguratsiyani tayyorlash tugatildi, u steril qutilarga yoki sovutishdan keyin darhol quyiladi.
Qulupnayni konfiguratsiyani juda o'zgaruvchan shaklda qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- Strawberry dilimlenmiş - 8 ta mahsulot;
- shakar - 8 ta mahsulot;
- pektin - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- vanil po'sti.
Tayyorlash
Bir piyola ichida shakar va vanil podaning tarkibidagi qulupnay bo'laklarini aralashtiring. "Issiq bo'ling" rejimida hamma narsani qoldirib, shakar kristallarini butunlay tarqalishini kuting. Keyin "pishirish" rejimiga o'ting, pektinni to'ldiring, aralashtiring va har bir narsani 15 daqiqaga qoldiring. Bu holda mevalarni yaxshilab aralashtiring, har ikki daqiqada ham kerakli sirtda hosil bo'lgan ko'pikning mo'lligi olib tashlash kerak.