O'zingizning meva hosilingiz sizni bu yil mo'l-ko'lchilik bilan qoniqtirmasa ham, bu yilgi bozorda taqdim etilgan barcha mevalar assortimentini ishlatib, olma murabbo hali ham pishirilishi mumkin. Bundan tashqari, "shirin" ziravorlar (kardamom, chinnigullar, doljin, mussel) no'xat uchun o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan olma va limonni ajoyib birlashtiradigan ignabargning ta'mini diversifikatsiyalashga yordam beradi.
Limonli "Amber" olma dudama bo'lagi
Olma dilimlarining asta-sekin va qisqa hazm qilinishi olma chiziqlarining oshkoraligiga erishishga imkon beradi. Bunday tayyorgarlik, ertalab sariyog 'bilan juda ajoyib ko'rinadi.
Tarkibi:
- olma - 1,3 kg;
- shakar - 1,3 kg;
- bir limonning qobig'i.
Tayyorlash
Makkani yadrodan tozalash bilan ular olma qatlamlariga shakar solib, dilimlarga bo'linib, emal idishga joylashtirilgan. Meva sharbati bir necha soat davomida ruxsat berish uchun qoldiriladi, so'ngra sho'rva qaynatilgandan keyin 5 daqiqa davomida yuqori issiqlik va qaynatiladi. Pishirishning birinchi bosqichida allaqachon murabbo limon qo'shiladi. Kelajakda, narenciye pulini miqdori aromaning kerakli kuchlanish darajasiga qarab o'zgarishi mumkin.
Pishirgandan so'ng, olma butunlay salqin qoladi va 5 daqiqaga qayta qaynatiladi. Umumiy holda, protsedura uch marta takrorlanadi va uchinchi, yakuniy sovutishdan so'ng, olma dilimini 10-15 daqiqa davomida qaynatadi, shunda sirop qalinlashadi.
Limonli Apple jamsimon bo'laklari steril idishlarga o'ralishi yoki igna miqdori bo'yicha darhol iste'mol qilishi mumkin.
Qish uchun limonli Apple jami - retsept
Ushbu ta'rifni hamma odatiy jihatdan asosiy farq shirinlovchi sifatida asal ishlatishdir. Bunday murabbiy nafaqat qiziqarli noziklik, balki mavsumiy sovuqqonlarga qarshi kurashda ham shirin yordamchi bo'lib qoladi.
Tarkibi:
- olma - 1,4 kg;
- shakar - 670 g;
- asal - 175 ml;
- limon sharbati.
Tayyorlash
Emay idishida olma oling va 100 ml suv bilan limon sharbati aralashmasini to'kib tashlang. Shakar qo'shing va taxminan bir soat davomida sharbatni olish uchun olma qoldiring. Oltinni o'rta olovda olma bilan joylashtiring, asal quyib oling va qaynoq engil qaynab tursin. Tuxumdon asta-sekin hazm qilinadi, taxminan yarim soat, shovqinni yuzadan olib tashlaydi. Keyinchalik qaynab turgan siqilish steril banklarda tarqatiladi va bir vaqtning o'zida to'planadi.
Qanday qilib zanjabil va limon bilan olma jamini pishirasiz?
Tarkibi:
- olma - 1,1 kg;
- limon - 1 dona;
- zanjabilning ildizi (grated) - 1 choy qoshiq;
- shakar - 1,1 kg;
- suv 240 ml.
Tayyorlash
Bir oz suv bilan shakarning oddiy siropini pishiring. Olma tilimlari limon sharbati bilan sug'orilib, hosil bo'lgan sirop bilan to'ldirilsin. Olma limon lazzat chizig'ini qo'ying va 2-3 soat davomida meva sharbatini qoldiring. Keyin, idishni olma tilim bilan o'rta issiganda joylashtiring va siropi qalinlashguncha 40-45 daqiqa davomida qaynatiladi.
Apple shakar va limonli murabbo
Tarkibi:
- olma - 2,3 kg;
- 2 doljin tayoqchasi;
- limon sharbati - 340 ml;
- asal - 440 ml;
- pektin - 5 g;
- shakar - 540 g.
Tayyorlash
Peeled olma o'zboshimchalik bilan chopishadi, lekin juda nozik, emalli idishlar qo'yish, doljin, shakar, limon sharbati qo'shing va asalni quying. Olingan idishni yuqori haroratda joylashtiring, qaynoqni kutib turing, issiqlikni kamaytiring va olmachalarni 5 daqiqa pishirib olasiz. Shundan so'ng pektinni qo'shing va murdani qalinlash uchun qoldiring. Preparat hazm qilish tugashi bilan darhol sovutilganidan keyin yoki steril idishlar ichida to'plang.