Berry mavsumi ortda qolib ketadi, shuning uchun o'rim-yig'im uchun meva-sabzavot konservalarini sotish uchun vaqt kerak. Bozorlarda ikkinchisida juda ko'p miqdorda o'rikni arzon narxlarda topishingiz mumkin, shuning uchun ularni turli blanklar uchun asos sifatida ishlatmaslik kerak. Oddiy va tez tayyorlangan suyaklar bilan o'rik murabbo pishirishga harakat qiling.
Suyaklar bilan o'rik murabbosi - qish uchun retsept
O'rik urug'idan unumsiz ovqatlanish nafaqat vaqtni tejaydi, balki tayyor mahsulotga ko'proq lazzat beradi, shuningdek, mevaning asl to'qimasini saqlab qolishga imkon beradi. Ko'p miqdorda siropni so'rib olish uchun o'rik pishirishdan oldin vilkalar bilan pishiriladi.
Tarkibi:
- O'riklar - 1,1 kg;
- shakar shakar - 420 g.
Tayyorlash
Meva bilan boqib, har birining jasadini vilkalar bilan yaxshilab pishiring, so'ngra emallangan idishlarga joylashtiring. Idishni olovda o'rik bilan tuting va pishirib, bir necha qoshiq suvni to'ldirib, yumshatishni kuting. Endi shakarni qisqartirishni boshlang, o'riklarni aralashtirib, shakar kristallarini butunlay yo'q qilishni kuting. Shakarning oxirgi qismini qo'shgandan so'ng, o'rik massasi qaynatishga etib borishi va oldindan sterillangan idishlar ustida murabbo yoyishini ta'minlang. Idishlarni qopqoq bilan yopib qo'ygandan so'ng, ularni teskari tartibda to'liq sovutguncha qoldiring va faqatgina saqlash uchun joyga qo'ying.
Suyaklari bilan "Royal" o'rik murabbosi
Uning nomi, murabbo uchun bunday retsept emas: pishirgandan keyin, mevalar o'zlari yarqirab va oltin bo'lib, har bir o'rikning ichida aniq bodomli lazzatga ega bo'lgan oq yong'oq yadrosi.
Bir xil pishirish texnologiyasi sezilarli kuch va vaqtni talab qiladi, lekin odatdagidek natija mutlaqo bunga loyiqdir.
Tarkibi:
- o'rik - 2,3 kg;
- shakar - 1,2 kg.
Tayyorlash
O'rik urug'ini urug'lar bilan pishirmasdan oldin, o'riklarni o'zlari tayyorlang, ularni yaxshilab yuvib tashlang va ularni quriting. Qal'adan foydalanib, har bir mevaning suyagini siqib, shakli saqlanadi. Barcha suyaklar bo'shatilgach, ular neytrallarni chiqarib olish uchun muloyimlik bilan yorilib ketadilar. Nukleollarning har biri filmdan tozalanadi va mevaning bo'shlig'iga qaytariladi.
Shakar stakan suvini to'kib tashlang va siropni pechka ustiga qo'yib, kristalllarning butunlay tarqalishini kutib turing. Bir vaqtning o'zida bir necha joylarda o'rikning har birini tish pichog'ini yechib oling, shundan keyin go'sht sirop tomonidan yaxshiroq so'riladi va so'ngra taxminan 5 daqiqa davomida pishgan har bir narsani qoldiring. Qisqa taom pishirgandan so'ng, o'rik murabbosi ko'pikdan tozalanadi va zudlik bilan steril konteynerga tarqatiladi.
Agar o'rik kukunini suyak bilan ko'p miqyosda pishirishga qaror qilsangiz, "Sog'ish" rejimidan foydalaning va siropada mevalarni batamom qilgandan keyin kamida 20 daqiqa davomida pishiring.
Apelsin va suyaklari bilan o'rik kavaklari
Tarkibi:
- o'rik - 2,3 kg;
- shakar - 1,8 kg;
- to'q sariq - 1 dona.
Tayyorlash
O'riklarni ajratib oling va suyaklarni olib tashlang. O'riklar o'zlari emal qilingan idishlarga joylashtiradilar, shakarni to'kib tashlaydilar va aralashtiradilar
Suyaklarni tayyorlash, ularning har birini ajratish va nukleusni yetkazib berish. Kelajakda murakkab nukleollarni joylashtiring va uni pechka qo'ying. Qaynatmoq boshlanganidan so'ng 15 daqiqa tuting va idishlarni olib tashlang va 8 soatga qoldiring. Ovqat hazm qilishni yana ikki marta takrorlang va oxirgi qaynatilgandan keyin o'riklarni steril idishga joylashtiring va ularni aylantiring. Ish qismi soviydi, uni saqlash mumkin.