Bugungi kunda siz bankda pomidorni qanday to'kish kerakligini aytib beramiz va uch oddiy va arzon retseptni taklif qilamiz. Ularning har biri uchun tayyorgarlikdan eng yaxshi ta'mga ega bo'lasiz, albatta, bu sizni qoniqtiradi.
Qishda kavanozdagi idishdagi pomidorlarning retsepti sirkali sovuq sho'r bo'ladi
Tarkibi:
- Yangi pomidorlar - 2-2,5 kg;
- yodlangan tuzsiz toshlar - 70 g;
- shakar shakar - 30 g;
- sirka 9% - 20 ml;
- kichik sarimsoq boshi - 1 dona;
- dor shabloni - 1 dona;
- maydanoz (o'simliklar) - 4 ta filial;
- gilos barglari - 2-3 dona;
- qora smorodina barglari - 2 dona;
- kichik bargli guruch - 2 dona;
- qora va shirin qalampir (no'xat) - 5 dona.
- dafna barglari - 2 dona.
Tayyorlash
Sovuq yo'l bilan tuzilish uchun pishgan, go'shtli va elastik pomidorlarni tanlaymiz. Tayyorlash sahnasida yostiq va pichmoq bilan o'ralgan joyda igna bilan yuvish kerak. Endi tayyorlangan toza uch litrlik kavanoz ostiga dukkakli shim, shoxli sholg'om, dukkakli dukkakli dukkakli qalampir, murch va bir juft maydanozni soling, so'ngra pomidor tayyorlanadigan pomidor bilan to'ldirib, vaqti-vaqti bilan tozalanib, bir necha parranda sarimsoq chinnigullar va karam va gilos barglariga bo'linadi. Yuqoridan boshlab biz petrushka bir necha bo'lak bilan tarkibi tugatish, shuningdek, tuz, shakar sepib, sirka va buloq tushiring yoki filtrlangan shisha suv. Kema qopqog'ini plastik qopqoq bilan qoplaymiz va sovutgichning rafiga qo'yamiz.
Pomidordan bir oydan keyin siz namuna olishingiz mumkin.
Xamirturush bilan retsept - qutilarda barrel yo'lida pomidor
Tarkibi:
- Yangi pomidorlar - 2-2,5 kg;
- yodlangan tosh tuzi - 60 g;
- xantal quruq (kukun) - 30 g;
- kichik sarimsoq boshi - 1 dona;
- dor shabloni - 1 dona;
- gilos barglari - 2-3 dona;
- qora smorodina barglari - 2 dona;
- qora va shirin qalampir (no'xat) - 5 dona.
- yovvoyi go'shti ildizi - kichik bir parcha;
- dafna barglari - 4-5 dona.
Tayyorlash
Biz pomidorlarni avvalgi holatda bo'lgan usuli bilan tayyorlaymiz, ularni yuvib, igna bilan biroz chimchilamiz. Quruq shisha kavanozning pastki qismida biz doskaga choyshab, dafna barglari, qora va xushbo'y qalampir, yovvoyi go'shti ildizlari, shuningdek, qarag'ay va gilos barglari qo'yganmiz. Sarimsoq chinnigullari ham tozalanadi, yarmi kesiladi va ziravorlarning qolgan qismiga jo'natiladi. Endi biz tayyorlanadigan pomidor bilan idishni to'ldiramiz. Keyin biz bir litr suvda eriydigan yodlangan tuzsiz toshga to'kib tashlaymiz va sho'rlarni igna bilan idishga solamiz. Agar zarur bo'lsa, biz suvga qo'shamiz, undan keyin paxta matosini yuqoriga qo'yamiz va ustiga xantal kukunini quyamiz. Qopqoqli idishni yopmasdan, uni xona haroratida haroratga qarab, etti-o'n to'rt kungacha qoldiramiz. Bu vaqt ichida faol fermentatsiya boshlanishi kerak va sho'r suvli va kuchli bo'ladi. Biz pomidorni muzlatkich kamerasiga o'n dan o'n besh kungacha qo'ydik. Hozirgina biz qopqoqni plastik qopqoq bilan qoplaymiz.
Sovuq sho'r suvli idishdagi yashil pomidorlarni yopishtiring
Tarkibi:
- pomidorlar yashil - 2-2,5 kg;
- yodlangan tosh tuzi - 60 g;
- issiq qalampir podasi - ½ dona;
- sarimsoq boshi - 1 dona;
- dor shabloni - 1 dona;
- gilos barglari - 2-3 dona;
- qora smorodina barglari - 2 dona;
- qora va shirin qalampir (no'xat) - 5 dona.
- dafna barglari - 2 dona.
Tayyorlash
Dastlab, biz tayyorlangan uch litrli kavanozning pastki qismida dandart shimini, karabuak va gilos barglarini, issiq qalampirni, dafna qo'yib, biz qora va xushbo'y qalampir no'xatini, shuningdek, sarimsoq chinnigullarimizni oldindan ularni tozalab, yarmini kesib oldik. Endi suvni qaynatib oling va uni bir litr qo'shing, u ikkita qoshiqqa tosh tuzi bo'lmasdan yodlangan holda qo'shing. Kristallar eriydi, salqin sho'rva va ularni kavanozda yashil pomidor tushiring. Biz ularga besh kundan beri plastik qopqoq ostida iliq xonada turishimiz uchun beramiz, shundan so'ng kamida uch hafta sovutgichning rafida o'tkazamiz.