Yong'oq yormasi - Rossiyaning shimolidagi eng foydali mevalaridan biri, vitaminlarning haqiqiy ombori. Qish mavsumida mushuklarni qanday saqlash kerak ? Bu qiyin emas. Tabiiy konservantlarning - benzoik kislotaning katta miqdori tufayli, yil davomida foydali xususiyatlarini tabiiy ravishda saqlab qoladi. Yong'oqchalarni qutilarga yoyib qo'yish, oddiy qaynatilgan suvni to'kib tashlash, pergament bilan yopish va qattiq ip bilan bog'lash uchun etarli. Ushbu shaklda, qorong'u joyda salqin joyda, ho'l zirkon keyingi hosilga qadar osongina turishi mumkin. Yana qanday qilib qish uchun mushuklarni tayyorlash mumkin? Morse va kompot, jelly va murabbo, murabbo va likyorlar - bu berrydan har qanday narsani pishirasiz. Siz o'zingiz uchun tanlagan retseptlarni sinab ko'rsangiz o'zingizni ko'rishingiz mumkin.
Qish uchun shakar bilan ziravor
Tarkibi:
- zirkon - 1 kg;
- shakar - 1 kg.
Tayyorlash
Yong'oqlar saralanadi, yuviladi va quritiladi. Karnayni aralashtirgichga solib, uni shakar va aralashtirib to'ldiring. G'unajin bilan qoplang va kechqurun oshxonada stolga qo'ying. Ertalab, shakar butunlay eritilganida, biz kranberilarni steril idishlar bo'ylab silkitib, shisha yoki kapron paqirlari bilan yopamiz va barcha qishda sovutgichga joylashtiramiz.
Qishda krujkadan yong'oq
Tarkibi:
- zirkon - 1 kg;
- shakar - 1,5 kg;
- yong'oq (yongoq) - 300 g.
Tayyorlash
Yong'oqning yadrosi yarim soat davomida qaynoq suvga quyiladi, keyin uni qaynatgichga tashlaymiz va uni to'kib tashlaymiz. Yong'oqlarni chorakka aylantiring. Toza, yuvilgan kranberalar bir yirtqichlardan uxlab yotgan bo'lib, unga shakar qo'shiladi (teng miqdorda asal bilan almashtirilishi mumkin) va yong'oqlar. Biz pechka kiyib, pishirilgan ko'pikni vaqti-vaqti bilan olib chiqib, kichik olovga pishirib qo'ydik. Guruchni qaynatish uchun boshlanadigan vaqtida, plastinkadan murabbo olib tashlang va quruq steril idishlar ustiga quying. Metall qopqoqlar. Qadimgi kunlarda bunday mushaklarning mushaklari sovuqni muvaffaqiyatli davolashdi.
Qish mavsumida kraxmalli kompot
Tarkibi:
- zirkon - 1 kg;
- shakar - 600 g;
- suv 400 ml.
Tayyorlash
Tanlangan va yuvilgan mushukning mevalari 2/3 hajmdagi steril idishlar to'ldiradi. Shakar suv bilan to'ldirilgan va olovga solingan kastryulga quyiladi. Shakar erimene qadar pishirib, aralashtiring. Ushbu siropni bankalarda mevalar bilan to'ldiring. Ularni katak bilan yoping va taxminan 15 daqiqa qaynoq suv bilan katta idishdagi pasterizatsiya qiling. Banklar tez aylangach, pastga aylantiriladi va adyolni o'rashadi. Qulupnayka kompotiasi sovib qolganda, uni kubokga yuboring va barcha qishni saqlang.
Qish uchun kerevizlardan jelly
Tarkibi:
- zirkon - 1 kg;
- shakar - 1 kg.
Tayyorlash
Cranberry, biz xavzaga tushdik va shakar bilan uxlab yotganmiz. Past haroratda pishirish, aralashtirish. Va rezavorlar ajrala boshlaganida, biz bir elak orqali massa silamoq va bankalarda tugagan jelly yotoq. Muzlatgichda saqlaymiz.
Qishda qip-qizil qalamchalar bilan Apple jam
Tarkibi:
- olma - 5 dona;
- zirkon - 4 ta mahsulot;
- limon - 2 dona.
- shakar - 1,2 kg.
Tayyorlash
Biz kichik kubiklar (bu yumshoq va shirin navlarini tanlash uchun yaxshidir) ichiga kesilgan pulni va urug'lardan olma pulni. Cranberries saralangan,
Ayni paytda nozik qirg'ichdan foydalanib, limondan lazzat olib tashlaymiz va sharbatni siqib chiqaramiz. Tayyorlangan murabbolarni qo'shib, vazni qalinlashguncha pishiring. Uni steril quruq kavanozlarga o'tkazamiz, qovoqlarni yopamiz va 10 daqiqaga pasterizatsiya qilamiz. Kavanozdan keyin biz to'planib, kilerga jo'natamiz.