Ko'pincha, o'z bog'idagi ko'k meva bilan oddiy, oddiy tikonli buta ko'plab uy bekalari, kompot, murabbo va murabbo bilan birga, sevimli zaytuniz ta'mini taqlid qilishi yoki faqat ideal go'sht yoki boshqa idishsiz idishlarga qo'shiladi. Buning uchun, navbati to'g'ri marinadlangan bo'lishi kerak va uni qanday qilib qilishingiz kerakligini quyidagi ta'riflardan bilib olasiz.
Zaytun kabi qish uchun marinadlangan - aylana
Tarkibi:
- navbati - 1,9 kg;
- tarjag'onni qoldiradi - ta'mi bilan;
- o'rta kattalikdagi dafna barglari - 2 dona;
- shakar shakar - 25 g;
- tuz, yodlangan emas - 30 g;
- toza suv - 0,9 l;
- sirka (9%) - 70 ml.
Tayyorlash
Ushbu buyumni tayyorlashni boshlaganimda, mening navbatim suv ostida va biz pedikellardan qutulamiz. Endi siz har bir javdoni diqqat bilan ingichka igna bilan kesishingiz kerak. Bu marinadlar paytida navbati butunligini saqlab qoladi va natijada uning chiroyli ko'rinishi. Tayyorlangan mevani munosib idishga joylashtiring va o'n besh daqiqa davomida qaynoq suv quying.
Bu vaqt ichida tarrog'ning barglarini maydalab, dafna barglarini ohak bilan maydalashing. Tikandan suvni to'kib tashlang va ezilgan lavrushka qatlamlarini va tug'ralgan estragani quyib, mevalarni steril quruq idishga joylashtiring. Tikandan tushib ketgan bir litr suyuqlik uchun biz qondagi qand miqdorini shakar va tosh tuzini yoddan emas, qaynab, barcha kristallarni eritib, qaynatib, eritib, sirka tushiring va xamirdagi ziravorlar bilan qushqo'nmas bilan to'kib tashlang. Biz konteynerni mahkam yopamiz, qopqog'ini yopamiz va tabiiy o'zini sterilizatsiya qilish va sekin sovitish uchun issiq latta yoki adyol bilan yopamiz.
Yong'oq va sarimsoq bilan ozarbayjonlarga marinadlangan
Tarkibi:
Bir litrlik idishga hisoblash:
- burilish - 800 g yoki u qanchalik mos keladi;
- sarimsoq chinnigacha - 2-3 dona.
- salmon, ko'katlar, maydanoz, bazil, tarragon - shodlanib;
- o'rta kattalikdagi dafna barglari - 2 dona;
- qalampir no'xat - 4-5 dona;
- shakar - 10 g;
Sho'r uchun:
- Filtrlangan suv - 1 litr;
- tuz, yodlangan emas - 170 g;
- sirka sharob.
Tayyorlash
Ushbu Yo'nalishdagi Marinadlangan qushqo'nmas juda ajoyib va mazali. Ushbu appetiser go'sht ovqatlarini mukammal ravishda to'ldiradi va qushqo'nmas qushqo'nmasidan hosil bo'lgan sho'rva salatlar uchun kiyinish yoki murakkab souslarni tayyorlash uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin.
Ushbu g'oyani amalga oshirish uchun biz zaharli va zich burilishni tanlamaymiz va zarar bermasdan, hosilni mevalardan tushirib, oqmay suv ostida yuvib tashlaymiz. Xuddi avvalgi retsepti singari, biz har bir berryani butunligini saqlab qolish uchun igna bilan teshamiz.
Biz qutichalarni tayyorlaymiz, ularni tayyorlab, ularni har qanday qulay va qulay tarzda sterilizatsiya qilamiz va har birining pastki qismida dafna barglari, no'xat qalampirlarini tashlaymiz va bir necha bo'lak sarimsoq tishlarini kesib tashlaymiz. Endi konteyner tayyorlangan tikon bilan to'ldiring, oldindan yuvilgan qatlamlarni quyib, quritib, so'ngra yangi ko'kat yaslang. Bundan tashqari, ko'katlarni sarimsoq plitalari bilan to'ldirishingiz mumkin.
Biz shakarni har bir idishga quyamiz. Bir litr suvda tuzni yodga solmaydigan tuz bilan seping, uch minut davomida sho'rni qaynatib oling va uni faqat yarmini to'ldiring. Bundan tashqari, biz etishmayotgan tovushni yuqori sifatli sharob sirkasi bilan to'ldiramiz, qaynatilgan qopqoq bilan idishni yopamiz va saqlash uchun salqin va qorong'i joyda saqlang.
Ozarbayjonda bunday turtkir qushqo'nmas xona sharoitida yaxshi saqlanadi. Ovqatlarning sterilliligini ta'minlash va atirning barcha tarkibiy qismlarini to'g'ri ishlatish kerak.