Yog 'ovqatlarini eyish zararli bo'lsa-da, yog'li baliqlarning tanamizning normal hayoti uchun foydalari inkor etilmaydi. Odatda, bunday baliq turlari sovuq shimoliy dengizlarda yashaydi, shuning uchun yog'larning tarkibi alohida. U ishlab chiqariladigan plastik to'yinmagan yog'li kislotalar past haroratlarda kristallarga aylantirilmaydi, ular foydali moddalar bilan to'yingan, iste'mol qilish uchun optimal shaklda qoladilar. Shuning uchun, qaysi baliqni yog'li deb bilish va uni parhezga qo'shishni bilish juda muhimdir.
Dunyodagi eng yaxshi baliq
Agar siz qaysi baliq eng yog 'ekanligi qiziqtiradigan bo'lsa, unda bu savolga javob sizni hayratda qoldiradi. Bu Baykal ko'lida yashovchi golomyanka. Bu baliqning ikkita turi mavjud: kichik va katta. Turlarning nima bo'lishidan qat'iy nazar, tananing qariyb 40 foizi yog'dir, kichik o'lchamli gulomiyanka esa 15 sm uzunlikda, katta qismi esa 25 sm ga yetishi mumkin. yog 'shaffof. Bu baliqlar bitta mavjudotni afzal ko'radi va bizning kengligimizdagi yagona viviparous hisoblanadi. Agar siz bunday juda yog'li baliqni tayyorlashga harakat qilsangiz, unda skelet chiqaradigan yog'ning to'liq yirtqichiga qo'shimcha ravishda hech narsa olmaysiz. Golomyanka savdo turi emas. Chorvachilikda chorvachilikda u ishlatilmadi, lekin ekotopda uning ahamiyati katta - bu baliq asosan Baykalning aholisi bilan ta'minlanadi.
Qaysi qizil baliq eng yog'li?
Qizil baliqning eng yog'li navlari - bu barcha salmonitlarning vakillari. Mavsumga qarab, ulardagi yog' miqdori 10% dan 20% gacha. Eng yoqimli losos va go'sht, go'shti yoqimli va nozik ta'mda, kichik suyaklardan mahrum.
Salmon nafaqat yuqori omega-3 konsentratsiyasi, balki omega-6 bilan ham ideal nisbaga ega. Bunday noyob muvozanat yog 'kislotalari, bu baliqdan tashqari, faqat yong'oq va zig'ir mevalari bilan faxrlanadi. Oziq-ovqatlarda muntazam foydalanish bilan tromboflebitning ko'rinishini oldini olish, ovqat hazm qilish tizimini va jigar faoliyatini normallashtirish, metabolizmni va aylanishni yaxshilash, immunitetni mustahkamlash, arteriyalarni kuchaytirish mumkin. Salmonni tandirda va tuxum shaklida qovurilgan idishda qovuradi, shishgan, tuzlangan, dudlangan, tuzlangan pancakes, pancakes va boshqa idishlar bilan pishiriladi. Biroq, eng yaxshi tanlov bu baliqni panjara yoki folga solib yoki ozgina tuzlangan ovqatdan iboratdir. Go'sht juda nozik va mazali.
Bir necha turdagi alabalık bor: dengiz, kamalak va shirin suv, kamalak va dengiz. Bu minerallar, vitaminlar va yog 'kislotalariga boy, bu juda qimmatli oziq-ovqat hisoblanadi. Bu turdagi baliqni krem sousi, limon va ohak bilan ajoyib tarzda birlashtiradi.
Yog'li baliqlarning foydali xususiyatlari
Yog 'baliqlarining yanada keng tarqalgan va keng tarqalgan turlaridan, taniqli shimoliy chimpanzakni mazali taomlantirishi mumkin