Ko'p xonadon egalari, qish uchun limon kislotasi bilan bodring - hosil uchun eng sinov va optimal variant ekaniga amin. Bu o'z haqiqatiga ega: ommabop oziq-ovqat qo'shimchalari sho'r-shaffoflikni, sabzavotlarni - yumshoq nordon ta'mini va qarsillashni ta'minlaydi va mukammal saqlovchi bo'lib, uy-ro'zg'or buyumlarining saqlash muddatini oshiradi.
Laktos kislotasi bilan tuzli bodring qanday qilinadi?
Limon kislotasi bilan bodringni yig'ish ikki shaklda amalga oshiriladi. Birinchi sterilizatsiya qilinmagan qaynoq suv bilan ikki marta to'ldirishni nazarda tutadi, shuning uchun limon kislotasi to'g'ridan-to'g'ri bodringli kavanozga qo'shiladi. Yana bir usul limon kislotasi bilan tuzlangan taomni tayyorlashga asoslangan bo'lib, undan so'ng bu bodring bu qaynoq sho'r suv bilan quyiladi va sterilizatsiya qilinadi.
- Sirka o'rniga limon kislotasi bilan mazali va foydali bodringni iste'mol qilishga qaror qilgan opa-singillar, muayyan nisbatlarga rioya qilishlari kerak. An'anaviy ravishda 1 litr suvga choy qoshiq limon kislotasi qo'shiladi.
- Qish uchun limon kislotasi bilan bodring mukammal saqlanganligi va xona haroratida ekanligi hisobga olinsa ham, ishonchliligi uchun ish qismlarini sovuqqa o'tkazish yaxshi bo'ladi.
- Odatda, arpabodiyon, sarimsoq va qora murch ishlatiladi. Qovurish uchun siz gilos barglari va yovvoyi go'shti ildizlarini qo'shishingiz mumkin.
Bodring sterilizatsiya qilinmaydigan limon kislotasi bilan maydalangan
Sterilizatsiya qilinmagan limon kislotasi bilan bodringni saqlash eng mashhur usullaridan biridir. Ushbu texnologiya oshxonada uzoq vaqt o'tkazadigan ko'ngilochar ishlarni bartaraf qiladi, konservalarda maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi va yuqori sifatli ishlov berishni ta'minlaydi, yozning xushbo'yligi va ta'mini saqlab qoladi.
Tarkibi:
- bodring - 1,5 kg;
- dereotu shilinasi - 2 dona;
- sarimsoq tuxumi - 3 dona;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- suv - 2 l;
- limon kislotasi - 5 g;
- tuz va shakar - har biri 20 gramm.
Tayyorlash
- Xumchada ziravorlar va bodringlarni joylashtiring.
- Qaynayotgan suvni quyib 15 daqiqaga qoldiring.
- Tandirda suvni to'kib tashlang, tuz va shakar qo'shing, 2 daqiqa qaynatiladi.
- Limon kislotasini idishga solib, sho'r suv quying va qish uchun limon kislotasi bilan bodringni yuring.
Limon kislotasi bilan qish uchun engil tuzli bodring
Ko'p xonadon egalari mavsumiy balandlikda ozgina tuzlangan bodring bilan uyga davolanishadi, lekin barchaning barchasi biladiki, limon kislotasi bilan ozgina tuzlangan bodringni pishirasiz, shunda qishda saqlanib qolish qishdagi charm taraqqiyoti va xiralashuvini saqlaydi. Siz faqat maxsus tuzlangan bodring joylashtirishingiz kerak, "yurish" qoldiring va tuzlamoq o'zgarib, siljiting.
Tarkibi:
- bodring - 3 kg;
- suv - 1,5 litr;
- shakar - 75 g;
- limon kislotasi - 5 g;
- dovajli dori shkafi - 4 dona;
- Gilos barglari - 5 dona.
Tayyorlash
- Qaynayotgan suvga tuz va "limon" uchun tuz qo'shing.
- Bodring va ziravorlarni sho'rva bilan to'kib tashlang va 3 kun davomida bir chetga qo'ying.
- Süzgeciyi olib tashlang, shakar qo'shing va pishirib.
- Tuzli bodringni yangi sho'r suv bilan qish uchun limon kislotasi bilan to'kib tashlang.
Limon kislotasi va xantal bilan tuzlangan bodring
Limon kislotasi va xantal bilan bodringni saqlab qolish hech qachon eskirmaydi. Bu kombinatsiya mutlaqo zararsiz konservant bo'lib, igna rafining umrini ko'paytirib, eng tabiiy, xushbo'y, xushbo'y va jozibali jonivorlarning mazmunini saqlab, baharatlı xiralik, achchiq va aniqlik qo'shadi.
Tarkibi:
- bodring - 2 kg;
- suv - 1,5 litr;
- shakar - 100 g;
- limon kislotasi - 10 g;
- dona shimgichni - 6 dona;
- Xantal urug'i - 20 g.
Tayyorlash
- Bodring va ziravorlar kostryulkalardan yasalgan.
- Qaynayotgan suvni quyib 15 daqiqaga qoldiring.
- Suvni to'kib tashlang, va bir yirtqichlardan ta'mga va shakarga tuz qo'shing. Kuk.
- Har bir kavanozda xantal, limon qo'shing va salamura bilan to'ldiring.
Limon kislotasi bilan shirin bodring
Limon kislotasi bilan shirin marinadlangan bodring ko'plab muxlislarga ega. Bu ta'm kombinatsiyasi ko'pchilik uchun g'alati tuyulishi mumkin bo'lsa-da, tayyorlash achchiq va esda qolarli. Uni tayyorlash uchun faqat tuz, limon kislotasi va shakar o'rtasidagi muvozanatni kuzatish talab etiladi, bu esa uning miqdorini sezilarli darajada oshiradi.
Tarkibi:
- bodring - 600 g;
- suv 400 ml;
- limon kislotasi - 10 g;
- dor shabloni - 1 dona;
- sarimsoq tuxumi - 3 dona;
- shakar - 70 g.
Tayyorlash
- Bodring, arpabodiyon, sarimsoq solingan qozonga soling.
- Limon kislotasi bilan bodring uchun tuzlamoq tayyorlang, qaynayotgan suv va shakarni tatib ko'rish uchun tuz qo'shing.
- Qish uchun sho'r suvli limon kislotasi bilan bodringni to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida sterillanglang.
Bolgarda limon kislotasi bilan bodring
Bodringni limon kislotasi bilan himoya qilish - xalqaro miqyosda. Bolgarlikning sabzavotlari bilan og'iz sutli idishlarni eslashingiz mumkin, ta'mi va xushbo'yligi bizning styuardesslarimiz tomonidan takrorlanib, xorijiy retsepti butunlay qayta tiklanadi. Konserva maxfiyligi - bu maxsus marinad, "kuchli" bodring va ikki marta quyiladigan texnologiya.
Tarkibi:
- bodring - 3 kg;
- suv - 2,5 litr;
- limon kislotasi - 10 g;
- tuz - 15 g;
- shakar - 120 g;
- sabzi - 1 dona;
- Do'kizning soyaboni - 4 dona.
Tayyorlash
- Bodring, sabzi va arpabodayni qaynoq suvdan 1,2 litr tushiring.
- 20 daqiqaga qoldiring.
- Suv, tuz, shakar va limondan 1,2 litrdan tuzlangan suvni pishiring.
- Suvni to'kib tashlang, yangi tuxum quying.
Aspirin va limon kislotasi bilan bodringni yig'ish
Yaxshi saqlanishni istaganlar aspirin va limon kislotasi bilan bodring olishi mumkin. Suv bilan erigan bu komponentlar juftligi yuqori darajada joyga jamlangan kislotali muhit hosil qiladi, bu bakteriyalar paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladi va sifatli uzoq muddatli saqlash imkonini beradi.
Tarkibi:
- bodring - 2,5 kg;
- suv - 1 l;
- aspirin - 3 dona;
- limon kislotasi - 5 g;
- dereotu shilinasi - 2 dona;
- tuz - 60 g.
Tayyorlash
- Barcha ingredientlarni idishga joylashtiring.
- Ishlov berish qismini qaynoq suv bilan to'ldiring va uni aylantiring.
Limon va limon kislotasi bilan bodring
Faqat haqiqiy gurmeler limon va limon kislotasi bilan bodring retseptini qadrlaydi. Limonning appetizatsiyasi limonning xushbo'yli xususiyatlarini oshiradi, nozik ta'mi, sitrusli xushbo'y hid bilan to'ldiradi, ziravorlar qo'shadi va yoqimsiz hidlarni "buzish" uchun tayyorgarlikka qo'shilgan baharatlarning ko'pligini yo'q qiladi.
Tarkibi:
- bodring - 2 kg;
- suv - 900 ml;
- shakar - 150 g;
- tuz - 35 g;
- limon kislotasi - 5 g;
- Limon tilim - 4 dona.
Tayyorlash
- Bodring va limon tilim qaynoq suvga quyiladi.
- 15 daqiqadan keyin suvni to'kib tashlang, tuz, shakar va limondan tuzlangan taom tayyorlang.
- Kavanozga quying va uni aylantiring.
Aroq va limon kislotasi bilan bodringni yig'ish
Marjlangan bodringlar aroq va limon kislotasi bilan uy bekalari tomonidan yaqinda pishiriladi, ammo allaqachon ommalashib ketgan. Sababi, aroq alkogolni o'z ichiga oladi, bu fermantatsiya jarayonini samarali to'xtatadi, ishlov beriladigan qismning yomonlashuviga yo'l qo'ymaydi, limon kislotasi esa bunday xususiyatlarni kuchaytiradi.
Tarkibi:
- bodring - 2 kg;
- suv - 1,5 litr;
- limon kislotasi - 5 g;
- aroq - 50 g;
- tuz, shakar - har biri 50 gramm;
- novda petrushka - 6 dona.
Tayyorlash
- Bodring va ko'katlar 15 daqiqa davomida qaynoq suv quyiladi.
- Qaynayotgan suvni qaynatib, tuz va shakar qo'shing va 2 daqiqa davomida pishiring.
- Limon kislotasining jariga soling, aroq quyib, tuz va sho'rva soling.
Limon kislotasi bilan bodring va pomidor
Limon kislotasi bilan bodring va pomidorni yig'ish - bu konservatsiyani diversifikatsiya qilishning qulay va tezkor usuli. Bir bankda bodring va pomidorlarning kombinatsiyasi saqlash maydonini va qutichalar sonini tejaydi va xizmat ko'rsatishda juda qulaydir, chunki u hamma uchun sabzavot mahsulotini olishga imkon beradi. Bundan tashqari, bunday assortimentga ham ziyofatlarda, ham kechki ovqatda xizmat ko'rsatish mumkin.
Tarkibi:
- bodring - 900 g;
- pomidor - 900 g;
- suv - 1,5 litr;
- shakar - 50 g;
- tuz - 30 g;
- limon kislotasi - 10 g;
- dafna - 3 dona.
Tayyorlash
- Bodring va pomidor qaynoq suvga quyiladi.
- 5 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang, qaynatib oling va idishga quying.
- 10 daqiqadan keyin suvni to'kib tashlang, tuz, shakar, ziravorlar va limon kislotasi qo'shing, oshpaz va jarga quying.