Qo'ziqorinlar ajoyib taomlar mazasi pishiriladi. Bundan tashqari, ular qish oylarida bir shisha ochib, yoz ta'mini esdan chiqarishi uchun turli ignabaritlarni ham ishlab chiqaradilar. Ushbu maqolada biz sizga tovuq go'shti uchun retseptlarni aytib beramiz.
Mushroom roe chanterelle uchun retsept
Tarkibi:
- chanterelle - 500 g;
- sabzi - 200 g;
- piyoz - 350 g;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar tozalanadi va kesiladi. Biz ularni taxminan 20 daqiqa davomida o'simlik yog'ida qovurayapmiz va vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Taxminan 10 daqiqa davomida alohida qovurilgan panda tug'ralgan piyozni qovuring, shunda u shaffof va faqatgina jigarrang bo'lishi kerak. Sabzini maydalab, shuningdek alohida-alohida qavriladi. Barcha tayyorlangan ingredientlar blenderning piyoziga joylashtirilgan, sarimsoq, tuz va qalampir qo'shamiz va bir hil massaga aylantiriladi. Sarimsoq bilan chanterellesning barcha asalari tayyor! Siz kartoshka bilan xizmat qilishingiz yoki uni sandviç uchun ishlatishingiz mumkin.
Uy qurish uchun chanterelles va qovoqli ikra
Tarkibi:
- chanterelle - 2 kg;
- qovoq - 700 g;
- sabzi - 300 g;
- piyoz - 300 g;
- sarimsoq - 1 bosh;
- tomat pastasi - 50 g;
- o'simlik yog'i - 350 ml;
- sirka 9% -20 ml;
- qizil qalampir yer - 1 choy qoshiq;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Barak barglari - 5 dona.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar dafna yaprog'i qo'shilib, 20 daqiqa davomida tozalanadi va qaynatiladi. Yaratilgan ko'pik, biz olamiz. Shundan so'ng biz qo'ziqorinlarni sovuq suv ostida yuvamiz. Suvni quymaydi, unga kerak bo'ladi. O'simlik moyi ustiga, shaffof bo'lgunga qadar piyozni qavrilgan sabzi, tomat pastasi , ziravorlar va shirinliklarni qo'shing. 4. Katta maydalagich va o'simlik moyining oz miqdori bilan stewda uchta dov-daraxt qo'shing.
Tayyorlangan sabzavotlarni aralashtiramiz va aralashtirgich yoki go'sht maydalagich bilan bir hil massivni berasiz. Shundan so'ng yana qovurilgan panga yoki qalin dipli idishga soling, taxminan 500 ml qo'ziqorin buloniga quyiladi. Shakar, tuz, sarimsoq qo'shing va taxminan yarim soat davomida aralashtiring. Biz massani sirka bilan to'ldiramiz va zudlik bilan oldindan yuvilgan va bug'langan idishlar ustiga yotqizamiz. Biz metall qopqalarni silkitib, ularni o'girib, ularni o'rab, salqinlash uchun qoldiramiz. Biz ikrali ikrillalardan salqin joyda qovoqcha bilan saqlaymiz.
Qo'ziqorin chanterelles dan roe
Tarkibi:
- yangi chanterelles - 2 kg;
- piyoz - 0,5 kg;
- olma sirkasi - 100 ml;
- tomat pastasi - 10 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sabzi - 400 g;
- sarimsoq - 1 bosh;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - ta'mga;
- qora qora qalampir - ta'mga;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Chanterelllar toza va yuvish uchun yaxshi. Shundan so'ng qo'ziqorinlarni katta bo'laklarga kesib tashlang. Qaynayotgan suvda biz chanterellarni tushirib, panani qopqoq bilan yopamiz. Yarim pishgangacha taxminan 25 daqiqa qaynatiladi. Qo'ziqorinlarni tayyorlash vaqtida piyozni tozalaymiz va uni chinor ustiga chopamiz. O'simlik yog'ini qovurayotgan idishda isitib oling va oltinni aylantirguncha piyozni ichkariga o'tkazing.
Shundan so'ng, ikkilikni olovdan chiqaramiz va uni sovitib qo'yamiz. Biz uni blenderning kosasiga solib, sarimsoqni qo'shamiz va bularning hammasi ezib tashlanadi va yana massani panga qaytaramiz. Sirka tushiring, shakar, tuz, qalampir quying va aralashtiring. Tomat pastasini qo'shing, aralashtiring va panani kichik olovga qo'ying. Chanterelles qo'ziqorinli yong'oqlari yonmaydi, shuning uchun yana 20 daqiqa pishiring. Biz uni steril qutilarga qo'yamiz va uni aylantiramiz. Chanterelles dan sovutilgan qo'ziqorin tuxumlari saqlash uchun sovutgich yoki qabrlarga olib tashlanadi.