Agar siz sharobdan muzqaymoqni sinab ko'rmagan bo'lsangiz, unda mavjud bo'lgan mahsulotlardan ushbu original noziklikni uyda tayyorlash tavsiya etiladi. Ayniqsa, shirin sharbatlar, muzqaymoq tayyorlash uchun ishlatilgan bo'lishi sharti bilan yaxshi sharobni va gurmiklarni yaxshi biladi.
Sharob - retsept bilan opeoatsiyalarini
Tarkibi:
- yog' miqdori yuqori bo'lgan krem - 120 ml;
- O'rta kattalikdagi tovuq tuxumi - 3 dona.
- chang shakar - 140 g;
- sharob yarim semiz yoki zaytun yog'i - 95 ml.
Tayyorlash
Muzqaymoq tayyorlash tuxumni oqsil va sariqqa aylantirish bilan boshlanadi. Bu mas'uliyatli vazifa bajarilganda, sarimsoqlarni shakar kukuni bilan alohida idishda aralashtiring va massani ulug'vorlikka va yorug'likka aylantiring. Endi, chirog'dagi massani to'xtatmasdan, biz unga kichik qismlarga sharob quyib beramiz. Kema qaynoq suv bilan qaynatilgan suv idishidagi muzqaymoq bazasiga joylashtiramiz va yana etti daqiqa davomida qamchilash va bir vaqtning o'zida isitish jarayonini davom ettiramiz.
Shundan so'ng krem va oqsilni turli idishlar ichida qalin va qalin ko'pikni qamrab oling, so'ngra qaymoqli kremni, so'ngra oqsillarni sovutilgan sharobga aylantiring.
Endi muzlatgichda aralashmani to'rt soat davomida muzlatish uchun qoladi va kattalar uchun bu o'ziga xos va original shirinni tatib ko'rishingiz mumkin.
Ziravorlar bilan sharobdan muzqaymoq qanday qilinadi?
Tarkibi:
- qizil yarim sharob - 700 ml;
- Yog 'miqdori 33% dan ortiq bo'lgan krem - 295 ml;
- sut - 115 ml;
- tuxum sarig'i - 4 dona;
- jigarrang shakar - 165 g;
- 1 doljin tayoqchasi;
- zanjabil ildizi - 1 tilim 1x1 sm.
Tayyorlash
Bu holatda sharobdan tayyorlanadigan muzqaymoq ziravorlar, ayniqsa darchin va zanjabil ta'mi bilan olinadi. Retseptni tatbiq qilish uchun sharobni yirtqichlardan yoki kraxmalga quyib, jigarrang shakarga quyib, doljin tayog'ini tashlang va olovga qo'ying. Massaga qaynatib, aralashtirib, aralashtiramiz
Boshqa bir kemada, zanjabilning ildizi qo'shib sutni qaynatib oling. Qaynata olgandan keyin konteynerni olovdan olib tashlang va uning tarkibini to'liq sovutib oling. Endi biz zanjabilni chiqaramiz va sutni yana pechga qo'yamiz. Isitish jarayonida biz tuxum sarig'ini almashtiramiz, massani jadal surish bilan aralashtiramiz. Aralashmani qalinlashguncha isitma, lekin qaynatmangiz. Endi tuxum massasini qaynatilgan suyuqlik bilan idishga solib, uni aralashtirib, sovutib turing.
Bu vaqt ichida kremsi qalin krem krem bilan chayqatiladi va muzqaymoq uchun sharob achchiq asosiga qo'shing. Yana bir marta massani mikser bilan muzlatib, muzqaymoq yoki sovutgichga muzlatish uchun jo'natamiz. Ikkinchisini ishlatganda, har kuni mikser bilan noziklikni kaltaklash kerak.
Oldingi holatlardan farqli o'laroq, spirtli ichimliklar pishirish vaqtida sharobdan bug'lanadi va bu noziklikni bolalarga berishi mumkin, ammo uning go'shtli, shirinlikli ta'mi eski gurme avlodi tomonidan qadrlanadi.