Xamirturush xamirining gurkiradigan qobig'i har qanday meva bilan to'lishi bilan farq qilishi mumkin. Retseptlarda, biz yangi, shuningdek hosil hosil mevalar har qanday mavsumda tayyorlangan xamirturush xamir, dan ahududu bilan pies qilish texnologiyasini yanada tahlil qiladi.
Malinali patties - resept
Tarkibi:
- xamirturush - 7 g;
- to'yingan shakar - 5 g;
- sut - 185 ml;
- tuxum sarig'i - 1 dona;
- un - 285 g;
- ikki hovuch malina;
- achchiq shokolad - 65 g.
Tayyorlash
Sutni iliqqa qadar qizdiring, unda bir oz shakarni eritib, quruq xamirturushga soling. Xamirturushni taxminan 10 daqiqa davomida faollashtirish uchun qoldiring, eritma yuzasida guruch ko'pikli qopqog'i hayotining boshlanishini ko'rsatadi. Tayyorlangan tuxum sarig'ini xamirturush eritmasiga qo'shing va keyin uni dastavval ichakka quying. Juda yumshoq xamirturush xamirni aralashtirib, u ikki barobarga qadar (taxminan bir soat ichida) ikki marta iliqroq qoldiring. Raspromoshit shokoladi va uni to'liq reza bilan aralashtiring. Xamirni qismlarga aylantiring, har bir rulonni va markazda reza mevalarni joylashtiring. Yonlarni yopib, pishiriqlarni pishirish varag'iga joylashtirib, uni pechga joylashtirishdan oldin yana 15-20 daqiqa o'tishi kerak va urilgan tuxum bilan surtishni unutmang. Malinali shamolli piroglar 175 daraja pishirishda 20-25 daqiqadan keyin tayyor bo'ladi.
Xamirturush xamir bilan qovurilgan malina patties
Tarkibi:
- xamirturush - 5 g;
- tuxum - 3 dona;
- to'yingan shakar - 65 g;
- sut - 240 ml;
- yog' - 95 g;
- un - 485 g;
- yangi ahududu - 950 g;
- shakar shakar - 340 g;
- kraxmal - 10 g.
Tayyorlash
Sutni oldindan qizdiring, shakarni eritib, xamirturushni tushiring. Xamirturush eritmasi unga quyiladi, keyin eritiladi, biroz sovutiladi (xamirturushni o'ldirmang). Tuxumni qoqib, ingredientlarning qolgan qismiga to'kib tashlang, bir oz yopishqoq xamir yoğratsin va bir soat davomida issiqda turish uchun qoldiring. Xamirga yaqinlashib, qismlarga bo'linib, xurmolarni tekislang va berryaning o'rtasiga qo'ying. Kraxmalli va shakarli bir oz miqdorda xushbo'y sepib, xamirning qirralarini birlashtirib, tenderga qadar chuqur qovurilgan pichanlarni qovuring.
Malinali qovurilgan xamir bilan puff pastry
Tarkibi:
- qoshiq - 340 g;
- malinali - 220 g;
- sho'rvalar (xamirturush) - 460 g;
- tuxum.
Tayyorlash
Qanday piroglar uchun malina to'ldirish uchun? Bizning retseptlarimizdan biriga ko'ra moyni pishirish kifoya, ikkita qatlamli xamirni ajratib olish, ularni kesib tashlash, markazda qoshiq krem va rezavorlar qo'yish va keyin ikkinchi xamir qatlami bilan qoplash. Tayyor qilingan piroglar tuxum bilan bo'yalgan va 10 daqiqa davomida 200 daqiqa oldindan isitiladigan pechga, so'ngra yana 10 ga 180 gradusga tushiriladi.