Xamirturush xamiridan meva bilan to'la ajoyib piroglar mavjud. Keling, qanday qilib yong'oqni pishirilgan va qovurilgan pattiesni tayyorlashni sizga aytamiz.
Pechdagi qovurilgan piroglar uchun retsept
Tarkibi:
- sutli sigir - 300 ml;
- quruq tezkor xamirturush - 15 g;
- tovuq tuxumi - 4 dona;
- kartoshka nişastası - 50 g;
- shakar - 275 g;
- bug'doy uni - 760 g;
- o'simlik yog'i - 140 ml;
- covyur - 350 g;
- tuz.
Tayyorlash
- Avval xamirni aralashtiring. Buning uchun yarim sutda quruq xamirni pishiramiz. 20 daqiqadan so'ng uni to'xtatib qo'yamiz. Keyin biz bir oz un qoldirib, aralashtiramiz. Oziq-ovqat mahsulotini yoping va "qopqoq" paydo bo'lguncha 20 daqiqani qoldiring.
- Katta konteynerda engil kaltaklangan tuxum o'simlik yog'i, shakar va tuz bilan birlashtiriladi. Tupurish bilan tayyorlangan qolgan sutni to'kib tashlaymiz. Olingan aralashmani unga to'kib tashlang. Yaxshi aralashtiramiz.
- Xamirni yoğuruyoruz, biz çörek yaratdik. Biz uni katta shakldagi moyli qilib qo'yamiz. Bizni yopamiz, issiqda qoldirib, bir yarim soatga ketamiz. Xamir miqdori yaxshi o'sishi kerak.
- Bu muddat oxirida xamir yana qaynatiladi va yana bir yarim soat davomida uni issiqlikka solamiz.
- To'ldirish uchun, qolgan shakar bilan meva aralashtiramiz. Suvni reza mevalaridan oqmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Kraxmal qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Endi piroglar hosil bo'lishiga o'ting. Qo'llar yog 'moyini ozgina yog'diradi, umumiy qismdan xamirdan kichik bir bo'lagini yirtib tashlaydi, uni yassi keksga yoğuradi. Markazda bir choy qoshiq to'ldiramiz va qirralar bir-biriga bog'lanadi.
- Bo'shliqlarni moyli pishirish tepsiga joylashtiramiz. Yuqori tuxumli surtma. 15-daqiqada biz preformlarni stendga berishimiz kerak, bundan keyin biz pechda pishgan nonlarni tayyorlaymiz.
Xamirturush xamiridan kraxmalli qovurilgan kek
Tarkibi:
Sinov uchun:
- bug'doy uni, elimlangan - 700 g;
- sut - 250 ml;
- ichimlik suvi - 250 ml;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- yangi tovushlar - 30 g;
- shakar - 125 g;
- konyak - 20 ml;
- tuz - siqish.
To'ldirish uchun:
- mevalar yong'oq va yovvoyi malla - 600 g;
- mısır nişastası - 100 g;
- shakar - 100 g.
Qovurish uchun:
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
- Bir piyola ichida iliq sut va suv quying. Biz xamirturush, tuz va shakar tushiring. Biz konyak, sariyog 'tushiramiz. Eritilgan unni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Yuk ko'tarish uchun ketamiz.
- Xamir yaxshilangan paytda uni yoğurur va stolga yoyamiz. Agar kerak bo'lsa unni qo'shing.
- Xamirni bo'laklarga ajratamiz va stolga qo'yamiz. Xamir ko'tarilganda, biz krujkalar hosil qilamiz, uning markazida mevalarni joylashtiramiz. Ularni kraxmal va shakar bilan sug'orib oling. Xamirning qirralarini mustahkam qilib, patti hosil qilamiz.
- Qovurilgan idishni qizdiring, unga moyni quying va bir necha tomchi sirka tomiziladi. Biron bir qaynoq keltiring va pattilarni yoying. Qovurishdan oldin, ikki tomondan qavrilgan idish.