Uning nomi "ko'pikli za'ro" kek ko'rinishi tufayli olingan. Kekikalar yoki murabbo uchun kukunlar pishiriladi va qaymoq qaymoq yoki yogurtning asosiy tarkibiy qismidan kelib chiqqan holda krem nuri.
Kakao bilan "Negro ning foam" keki uchun klassik retsept
Tarkibi:
Xamir:
- shakar - 285 g;
- kakao - 40 g;
- tuxum - 2 dona;
- un - 140 g;
- 1 stakan smetana
- pishirish kukuni - 15 g;
Krem:
- qaymoq - 350 ml;
- chang shakar - 75 g.
Shirin:
- tuxum - 1 dona;
- kakao - 40 g;
- shakar - 180 g;
- yog' - 150 g;
- suv 30 ml,
- vanilya.
Tayyorlash
Nordon shakar bilan tuxum va aralashtiriladi. Alohida idishda un, pishirish kukuni, kakao, shakarni aralashtiring. So'ngra nordon-yumurtaning massasi quruq aralashmasiga quyiladi va xamirni tayyorlaydi, diqqat bilan yiringlaydi, shuning uchun hech qanday qoldiqlar qolmaydi. Xamirni yarmida kesib oling va 2 kekni pishiring.
Fudge shakar uchun kakao bilan aralashtiring va ularga tuxum qo'shing, yaxshilab silking. Keyin suv va sariyog 'qo'shing, eng past haroratda aralashtiring va pishiring. Chunki doimo aralashtirish juda muhim krem juda oson va tezda, ayniqsa, emallangan idishda yonib ketadi. Qaynab bo'lgach, yana bir necha daqiqa pishirib, uni chetga surib qo'ying. Massa murabbo o'xshash bo'ladi. Shakar kukunlari bilan qovurilgan qaymoq, sutga qo'yilgan sut yog'i, krem yanada qalin. Agar krem suyuqlikni o'zgartirgan bo'lsa, xavotir olmang, ammo pechene yaxshilab pishiradi.
Endi taomda biz kichkina shirinliklar tayyorlaymiz, toki kaka silkitmaydi, biz sovutilgan pirojniyni ustiga qo'yamiz, kremni taslimlaymiz, keyingi ustiga qo'yamiz. Ikkinchidan, birinchi navbatda shirinlik bilan o'tkazib yubormang va ehtiyotkorlik bilan qirg'ichdan yasalgan va yana qaymoq bilan to'lib-toshgan. Siz shokoladli yong'oq yoki yong'oqlar bilan bezashingiz mumkin.
Qanday qilib ko'prikda "Negro" kekini murabbo bilan tayyorlash kerak?
Bu quyuq rangli retseptda, keklar murabbo yordamida olinadi. Bu qo'ziqorin yoki o'rik murabbosi yoki murabbo bo'lishi ma'qul.
Tarkibi:
Xamir:
- jam - 320 ml;
- kefir - 280 ml;
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 230 g;
- banan - 2 dona;
- un - 310 g;
- sirop (jamdan mumkin) - 35 ml;
- soda - 15 g.
Krem:
- protein - 1 birlik;
- yogurt - 280 ml;
- shakar - 90 g.
Tayyorlash
Jam yogurt bilan aralashtiriladi va soda qo'shiladi, biz havodagi ko'pik massasini olamiz. Tuxumlar shakar va vzobem bilan bog'lanadi, keyin kefir massasi bilan aralashtirilgan un va un bilan aralashtiriladi. Biz ehtiyotkorlik bilan xamir qoldik va uni 170 daraja, taxminan 50 daqiqada bitta pechene bilan pishiramiz.
Krem uchun oqsilni qovurib, shakar qo'shing, keyin esa qatiq. Bulut massasi sifatida havodagi nurni oling. Bananlar teng kalinlikdagi halqalarni kesib tashladi. Pechene sovutdi va uni sharbati va suv aralashmasi (1: 1) bilan emprenye qilingan uch kek ichiga kesib. Keklar orasida banan qatlami hosil qilamiz va kremni ko'p miqdorda moylashimiz mumkin.