Bu hayratlanarli oson retsept, ba'zi sabablarga ko'ra, ko'pchilikni eslamaydi. Va bu g'alati. Nihoyat, mazali, aromatik xamir ovqatlarini va eng muhimi, qizarib pishgan ovqatni tayyorlash osonroqdir. Qisqacha "quloqlar" uchun klassik retsepti uchun kerak bo'lgan hamma narsa xamirlar to'plami, bir stakan shakar va 30 minut. Ishdan keyin kechqurun uni pishirib ko'ring yoki shanba kuni oilangizni yangi pishirilgan mahsulotning mazali hidi bilan uyg'otishga harakat qiling. Sizning uyingiz pishirganingizdan ko'ra uni tezda yeyadi.
«Kulaklar» - pishiriqdan tayyorlangan taom
Agar siz o'zingizni xamirni tayyorlashingiz va sotib olingan mahsulotga qarshi qat'iy ravishda pishirishni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, palma yoki kokos moyi shaklida zararli hissa moddalaridan qo'rqib, bu retsept siz uchun to'g'ri. Xamir ovqatlarining "quloqlari" juda oson tayyorlanadi va xamirni tez yoğradi. Qatlamli "quloqlar" uchun eng oddiy retsepti faqat sug'orish uchun shakar ishlatiladi, lekin siz vanilla, doljin, turli xil yong'oq, susam, xalqni qo'shishingiz mumkin. Siz bir necha turdagi ichimliklarni aralashtirishingiz mumkin - bu sizning ta'mingiz va afzalliklaringiz masalasidir.
Tarkibi:
- un - 0,5 kg;
- suv 250 g;
- sariyog '- 300 g;
- shakar - 200 g;
- tuz - 10 g;
- Vanilya - ta'mga.
Tayyorlash
Xamir eritilgan sariyog 'un, tuz va suv bilan aralashtiramiz. Biz yaxshilab aralashtiramiz, keyin to'rtburchak qilish uchun stol ustiga tashlang. Kikni shakar va vanil bilan sug'orib oling, keyin uni har ikki uchidan rulonli markazga o'rash. Testdan 1-1,5 sm qalinlikdagi "quloqlarni" kesib tashladik, pergament bilan qoplangan pishirish varag'idagi pechenelarni joylashtirdik va pechda taxminan 20 daqiqa pishirib, 180 grammgacha oldindan qizdirdik, xamirni qahva qaynatilguncha. Yalang'och pirojniy "quloqlari" bir plastinka ustiga yoyilib, shakar bilan sug'orilgan.
"Kulaklar" yong'oq bilan puff pastry'dan
Bugungi kunda tayyor puff pastries har qanday do'konda xarid qilish mumkin. Shunday qilib, uyga ketayotganda, siz supermarketka qochib, qadoqlashni sotib olishingiz mumkin va uyda sho'rvichilikning "quloqlari" ni tezda pishirasiz. Vaqt juda oz o'tadi va oila lazzatli pirojnoe bilan do'stona choy partiyasidan mamnun bo'ladi. Xamir xaltasi allaqachon muzlatgichda bo'lsa va sizning soatingizni kutib turadigan bo'lsa, ishni boshlashdan oldin uni muzlatgichga qo'ying, keyin esa siz xamirni muzdan tushguncha kutib turilmaydi va siz darhol "quloqlarni" tayyorlash jarayonini boshlashingiz mumkin. puff pastry.
Tarkibi:
- puff pastry - 1 to'plami;
- Yong'oq erlari - ta'mga qarab;
- shakar, tarçın - ta'mga.
Tayyorlash
Tayyor xamir eritiladi, un bilan to'ldirilgan stol ustiga qatlamga o'raladi, yong'oq, doljin va shakarga sepiladi, so'ngra ikki qirraga o'rta uchlarini siljitadi. Ilgari yong'oqlar ustida bir pichog'i bilan o'ralib olishingiz mumkin, shuning uchun ularni biroz bosib turasiz, lekin bunga haddan oshmaslik kerak. Xamir taxminan 1-1,5 sm qalinlikda bo'laklarga bo'linadi, pishirgich qog'ozi bilan qoplangan pishirgichdagi "quloqlar" ni pishiradi va pechda 15-20 daqiqa davomida 180 daraja pishiriladi. Siz faqat pishirish varag'ini yog 'bilan surtingiz, ammo pergament, birinchi navbatda, pyuresni yonishdan saqlaydi, chunki shakar eriydi va ikkinchidan, bunday pishirish varag'ini yuvish ancha osondir.
Ayni paytda, shakar yoki shirin kukun bilan va o'simliklar, pishloq, pishloq, pastırma, sarimsoq yoki qizil qalampir kabi puff "quloqlari" tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun xamir lavhasida plomba qo'ying va "bug '" ga soling. Bisküviler bir xil 15-20 daqiqa pishirilgan, lekin siz allaqachon faqat choy uchun emas, balki osh uchun ham xizmat qila olasiz.