Smetana shakarlamalar shirinliklar uchun universal mahsulot bo'lib, ham xamir, ham krema sifatida ishlatilishi mumkin. Natijada, pishirish xushbo'y hidi bo'ladi, vaqt va pul kamida sarflanadi. Aslini qo'yish mumkin va odatiy "Smetannik", agar siz plomba bilan tajriba qilsangiz va vaqt o'tishi bilan bir necha daqiqa ketadi. Shunday qilib, qaymoq kekini pishirish bo'yicha bir nechta retseptlar.
Pechdagi qaymoq pirzola uchun oddiy retsept
Tarkibi:
- shakar - 200 g;
- margarin - 100 g;
- qaymoq - 180 g;
- un - 320 g;
- suyuq bo'lmagan non - suyuqlik - ¾ chashka;
- soda - 1 choy qoshiq;
- tuz, o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Margarin cho'kib ketadi, keyin salqinlash uchun qoldiriladi, u juda issiq bo'lmaydi. Shakarni mikser va qaymoq bilan aralashtiring. Unni to'kib tashlang, tuz va soda bir chimdi, aralashtiring. Sovutilgan margarinni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Xamirin ikki qismga bo'linib, bir qismini yaxshi muzlatish uchun bir yarim soat muzlatgichga qo'yamiz. Shakl yog 'bilan yaxshi yog'lanishi kerak va sinovning ikkinchi qismi pastki qismga joylashtirilgan, toza qilib taqsimlangan, etaklarni unutmang. Jam bilan murabbiy. Biz xamirni muzlatgichdan, uchtasini murabbo ustida olib chiqamiz. Yarim soat davomida 195 daraja pishiramiz, xamirni tish go'shti bilan tayyorlaymiz.
Tez ochilgan smetana keki
Bu no'xat bilan tatar milliy pirogi retsepti. Chunki Bu pirojnada sinov juda oz bo'lsa-da, yumshoq va kaloriyali bo'ladi.
Tarkibi:
- qoshiq sut - 150 g;
- un - 440 g;
- qaymoq 20% - 750 g;
- tuxum - 3 dona;
- yog' - 150 g;
- shakar-400 g;
- tuz va soda - 1 choy qoshiq;
- kraxmal - 60 g;
- o'simlik yog'i, vanilin.
Tayyorlash
Biz 1 stakan shakar sariyog 'surtamiz, yogurt quyib, un, soda va tuz tushiring. Biz elastik xamirni yalaymiz, shunda uni qaynoq pin bilan o'raladi. Buning etarli emasligini ko'rsangiz, qo'shimcha un qo'shishingiz mumkin. Bu süzülen sutning zichligiga bog'liq. 10-15 daqiqa davomida qopqoq ostida tayyor xamirni qoldiring.
Chuqur taomda shakarni, kraxmal va tuxumni qo'shamiz. Hammasi yaxshi kaltaklangan, vanillin qo'sha olasiz. Xamir bir oz ko'proq shakldagi dumaloq qatlamga o'raladi, unda kaka pishiriladi. Qalinligi taxminan 5 sm bo'lishi kerak. Xamir qatlamini mog'orga qo'ying va yon tomonlarini bo'yab qo'ying. Yonlarda har 2,5 smdan keyin pichoqni kesib tashlang. Har bir bargning yuqori qismi uchburchakni barmoqlar bilan o'ralgan. Olingan shaklda to'ldirilgan idishga nisbatan ancha yuqoriroq bo'lgan markazga o'ralishi mumkin bo'lsa, qaymoqni to'ldirishni to'ldiramiz. Pechda 35-40 daqiqada 185 daraja pishiring.
Smetana bilan oddiy pirog
Bu no'xat kremi bilan sevimli "Turtle" pirogi uchun retsepti. Uni pishirish uchun sizga "super kulol" bo'lish shart emas, chunki u doimo muvaffaqiyatli bo'ladi.
Tarkibi:
- un - 145 g;
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 200 g;
- qaymoq 20% - 350 g;
- kakao - 30 g;
- vanilin, pishirish kukuni.
Tayyorlash
Tuxum va 100 gram shakar mikserni urib, kakao qo'shib aralashtiramiz va unni vanillin va pishirish kukuni bilan to'kib tashlang. Mikser bilan yaxshi aralashtiramiz. Tava pergament bilan qoplangan va biz xamirni lozenge bilan bir osh qoshiq yordamida yoyib chiqdik. Kelajakdagi cookie-fayllar orasida bo'shliqlarni qoldirish juda muhim
Smetana shakarni eritish uchun 100 gramm shakar va vanillin bilan aralashtiriladi. Har bir kookie hosil qilingan kremga botirib, slayd bilan plastinka yoki idishga yoyiladi. Xamir yumshoq bo'lib chiqadi va qaymoq bilan yaxshi singdiriladi va kerakli shaklga ega bo'ladi. Suv qoldiqlari bilan krem yoki sirka bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Tayyor pyure pivo tayyorlash va kamida bir necha soat davomida namlangan bo'lishi kerak.