Bayramona stolni va ayniqsa, yorqin va yangi Rojdestvo ta'tilining mazasini va asl niqobi ostida qilolmaysiz. Uni do'konda oldindan xarid qilishingiz mumkin, ammo biz uyda Rojdestvo kekini tayyorlash uchun sizga bir necha retseptlar taklif etamiz.
Rojdestvo keki uchun retsepti
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 0,25;
- kartoshka nişastası - 0.25;
- Tayyor shakar - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 4 dona.
To'ldirish uchun:
- konyak - 2 choy qoshiq;
- shokolad - 250 g;
- tuxum sarig'i - 4 dona;
- shakar - 150 g;
- yog' - 150 g;
- Qahva qahvani - 2 choy qoshiq.
Dekoratsiya uchun krem:
- tuxum sarig'i - 2 dona;
- yog' - 100 g;
- shakar - 75 g;
- rom - 2 choy qoshiq;
- qora qahva - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Frantsiyadagi Rojdestvo kekini tayyorlash uchun avval pechene uchun xamirni yoğurun. Tuxumlar bir piyola ichiga yaxshilab singan va biz oqsillarni sarig'lardan ajratib turamiz. Keyinchalik, birinchi karıştırıcıyı katta ko'pik ichida urib, yarim asta-sekin shakar keltiring. Qolgan qum oqlari bilan sarig'ini kesib oling va sincapları qo'ying. Olingan massa un va kartoshka kraxmalini olib tashlang. Barchasini birozgina aralashtiring, qolgan xamir qoralangan oqsillarni qo'shing va xamirni pishirish tepsiga yumshoq aralashtirib, yoyib, uni to'rtburchak shaklida taqsimlang. Taxminan 15 daqiqa pishirib.
Vaqtni yo'qotmasdan, to'ldirishni tayyorlaymiz: tuxum sarig'ida, shakarni to'kib tashlang va mikser bilan birga aylantiring. Shokolad eriy boshlaydi, kuchli qora qahva tashlang va tuxum sarig'i bilan aralashtiring. Keyin, sariyog 'qo'shing va konyak qo'shing. Sovutgichda silliq va toza bo'lgunga qadar massani keskinlashtirish.
Tayyorlangan pecheneyi sochiqqa qo'yamiz, uni rulonga aylantiramiz, sochiq bilan yopamiz va salqinlash uchun qoldiramiz. Krem tayyorlash uchun qora qahvani rom bilan aralashtiring. So'mlar shakar bilan silamoqchi bo'lib, qahvani aralashtiramiz. Keyin yumshoq yog 'qo'shing va silliq kremi olinmagunga qadar chayqatiladi.
Keyin pirojnoe yig'ilishiga o'ting: pechene oching, uni to'ldiring va uni tekis taqsimlang. Qayta yoping, qahva kremi va vilkalar bilan qoplang, biz daraxt qobig'iga o'xshash oluklarni qo'llaymiz. Muzlatgichni muzlatgichda kamida 1 soat olib tashlaymiz.
Rojdestvo kekini qanday bezash kerak? Ikkala tugmachadan yumshoq o'qni kesing. Kundalikni ovqatga aylantiramiz va tugunlarni yuqoridan kesib, tugunlarni hosil qilamiz. Yog'ochdan yasalgan yong'oqlar bilan sug'orib, "Rojdestvo yozuvi" pirojnasiga stolga xizmat qiling.
Rojdestvo pirojnoe keki
Tarkibi:
- pishloq - 500 g;
- qisqichbaqalar - 20 dona;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mayiz, quritilgan o'rik, yong'oq - ta'mga;
- shokolad - 100 g;
- sut - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kakao - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- kivi mevasi - 2 dona;
- apelsin sumkasi;
- chang shakar;
- krem - bezatish uchun.
Tayyorlash
Pishlog'i shakar bilan aralashtirib, uni ikki qismga bo'linadi. Kichikroq qismda kakao va aralashtiramiz. Quritilgan meva va emish, yong'oq chopib, va bir grater ustida apelsin qobig'ini otib tashlang. Bularning barchasini ko'plab pishloqlar bilan birlashtiramiz. Biz iliq sutda pechenelarni bir necha soniya davomida pishiramiz.
Kesilgan taxta ustida oziq-ovqat plyonkani joylashtirdik. Endi biz to'rtta kookni qo'yamiz va quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan aralashtirilgan pishloqni bir qismini ehtiyotkorlik bilan tarqatamiz. Har bir tomondan biz xuddi shu cookie-dan tayyorlangan uyning devorlarini shakllantirmoqdamiz. Kivi mening silamoqni kesib, atrofga kesib tashlang. Biz ularni to'rtta pishloq ustiga yoyib, 4 ta pechene bilan qopladik. Keyin kakao bilan pishloqli pishloqlar bilan aralashtiramiz, gorochkoy massasini hosil qilamiz va qolgan pechenalarni yopamiz. Tayyorlangan uyni shokoladli muz bilan to'ldiring. Buning uchun shokolad eritib, sut qo'shing.
Endi esa bizning yaratilishimizni bezash uchun qoladi: apelsin qobig'idan derazalarni qilamiz, qoringa taqlid qiladigan tomga kremi solamiz. Xizmat qilishdan avval keki shakar bilan seping.