Barchamiz bolaligidan ajoyib manna pishiriqlarini yaxshi bilamiz va eslaymiz. O'sha vaqtda bu noziklikning o'zgarishi juda ko'p edi, lekin aslida klassik retseptlar ko'plab xalqlar orasida. Biz ularga murojaat qilamiz va turli xil oshxonalarda joylashgan kefirga klassik manikyur retseptlarini qayta tiklashga qaror qildik va siz oddiy yo'riqnomalarimiz asosida hayotda bunday noziklikni amalga oshirishingiz mumkin. Bu retseptlarda umumiy aloqaga aylanadigan yagona narsa semolina va kefirning asosidir.
Yumshoq mangal pyuresi uchun klassik ta'rif
Oshqozon mannikasi maxsus taom tayyorlash texnologiyasini ishlab chiqmaydi, lekin oddiy non kabi, irmikni ko'taradigan keng tarqalgan pishirish kukuni ham tayyor bo'ladi.
Tarkibi:
- yog' - 245 g;
- shakar shakar - 185 g;
- tuxum - 4 dona;
- un - 55 g;
- pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
- sharbat va ikkita apelsin sumkasi;
- irmik - 245 g;
- bazo'r bodom - 170 g;
- kefir - 135 ml.
Tayyorlash
Xamirni aralashtirish pechene tayyorlash kabi. Kassaga boradigan birinchi narsa sariyog 'ichiga qamchilanib, blenderning maksimal tezligidan kelib chiqqan yog' va shakardir. Tayyor krem, shuningdek, tuxum, quruq ingredientlar, tsitrus suvi va kefir bilan birlashadi. Tayyor xamir parchment bilan qoplangan shaklda taqsimlanadi va 170 darajaga bir soat davomida pishiriladi. Mannik issiq bo'lsa-da, shakar siropi bilan emprenye mumkin, va siz ham xuddi shu tarzda kesib, xizmat qilishingiz mumkin.
Klassik manikning bunday ta'rifini takrorlash uchun, bu va multivarqada mumkin, chunki bu aralashmani moylangan idishga quyiladi va 50 daqiqa davomida "Pishirish" ga tayyorlanish uchun ketadi.
Pechdagi kefirga unsiz klassik mannika retsepti
G'arbiy Ukraina va Polsha uchun an'anaviy "Stefanka" deb nomlangan mannik. Bu idish semolina va pechene qatlamlaridan iborat. Manka oldindan pishirilgan pirojnoe uchun, chunki kaka juda yumshoq, zich va yaxshi namlik saqlaydi.
Tarkibi:
- pechenye - 230 g;
- sut - 740 ml;
- kefir - 75 ml;
- irmik - 145 g;
- Sariq - 155 g;
- shakar - 75 g;
- qora shokolad - 115 g;
- tezkor qahva - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Yarimani kefirga quyib, shishib ketadi. Cookie uchdan birini pergament bilan qoplangan shaklning tagiga qo'ying. Pechda sutni sariyog 'va shakar bilan qaynatib oling. Sutga qahva qo'shing. Mann massasini suyuqlikka o'tkazing, doimiy va uzluksiz aralashtiriladi, to'nlarning shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun. Yarim irmikni pechene ustida to'kib tashlang. Erkaklarning tepasi kukilar bo'ladigan tarzda qatlamlarni takrorlang. Barcha eritilgan shokoladni to'kib tashlang va 3 soat davomida muzlatgichda qoldiring.
Qovurilgan idishda kefir bo'yicha klassik mannik
Agar sizda pechingiz yo'q bo'lsa, unda siz odatdagi bruska ustida mannik qilishingiz mumkin. To'g'ri va hatto pishirishning kaliti juda ko'p issiqlik va qalin taglikka ega bo'lgan yaxshi taomlar emas.
Tarkibi:
- irmik - 85 g;
- to'yingan shakar - 65 g;
- kefir - 275 ml;
- suv 210 ml;
- Hindiston yong'og'i sochlarini sindirish - 1/2 st .;
- tuxum - 2 dona;
- zaytun moyi - 45 ml.
Tayyorlash
Iliq suvli olovni pishirishdan yarim soat oldin tushiring. Biroz vaqt o'tgach, xamirni tayyorlashni boshlang. Shakarni tuxum bilan aylantiring va qatiq qo'shing. Keyin zaytun moyiga quying va irmikni qo'shing. Bir necha marta takrorlab, kokos yong'og'ini to'kib tashlang. Tayyor xamirni moylangan quyma temir yoki boshqa qalin devorli qozon panjarasi va qopqog'i va folga qatlami bilan qoplangan o'rta issiganda tushiring. Yarim soat davomida har bir narsani qoldiring, so'ngra olovdan tortni olib tashlang va issiqlik manbai tashqarisiga qo'yib yuboring, lekin qopqoq va folga bilan qoplang. 15 daqiqadan so'ng siz qopqoqni olib tashlashingiz va muolajani to'liq sovutguncha qoldirishingiz mumkin.