Ko'p marta tuzlangan somon soqolini sotib olayotganda, har birimiz yanglishdik, keyin sho'r, keyin tuzli emas. Biz yangi cho'chqa go'shti sotib olishga harakat qilamiz, lekin o'zingizni tuzga solib, farqni his qilasiz.
Qanday qilib uyda tuzlangan sho'rvada yangi süzgeni tuzlash mumkin?
Tuzlanish uchun siz yangi, ham muzlatilgan süzgeçten mumkin, faqat issiq suv ichida emas, balki asta-sekin çözülmelidir. Buni qopqoqli konteyner ichiga joylashtirish yaxshi, shuning uchun baliq begona hidlardan so'rilmaydi va uning hidini boshqa mahsulotlarni namlaydi va uni muzlatgich kamerasiga tashlab qo'ymaydi.
Tarkibi:
- sardobadan - 2 dona;
- chinnigullar - 4 ta g'uncha;
- tuz - 150 g;
- bar barglari - 3 dona;
- shakar - 50 g;
- qalampir xushbo'y va qora no'xat - 3 dona;
- suv - 1 l;
- shiypon urug'i - 10 g;
- baharatlı o'tlar.
Tayyorlash
Sho'rlarni tayyorlash uchun suvni qaynatgandan so'ng pishirishni boshlaymiz, u erda barcha tarkibiy qismlarni joylashtiramiz va bir daqiqa qaynatamiz, keyin sovutishni xona haroratiga olib chiqib, qopqog'ini yopamiz. Ildiz yoki yangi slanets mening uchun yaxshi, biz gillalarni olib tashlaymiz, shuningdek, joyni tejash uchun dumni kesib qo'yishimiz mumkin. Biz orqa tomondan yoki uning yonida bir idishga joylashtirdik, sho'r suv baliqni butunlay yopishtirar va allaqachon sovutilgan pishiriqni to'kadi. Xona haroratida sichqonchani uch soat turishi kerak, keyin uni muzlatgichda olib tashlashimiz tabiiy, uni tabiiy ravishda qopqog'i bilan qoplashimiz kerak. Ikki kundan keyin sichqonchani tayyor, uni to'ldirish uchun sho'rdan chiqarib olish yaxshidir.
Uy sharoitida sut sog'ishni butunlay qanday tuzish kerak - bu retsept
Ushbu retsept sut sog'ishni juda tez, kuniga deyarli o'zlashtiradi. Yashirin narsa shunchaki lehimdir, lekin u qorayib ketgan, shuning uchun tuz yanada yaxshi tanaga kirib boradi.
Tarkibi:
- mayinboshi - 1 dona;
- shakar - 25 g;
- tuz - 90 g;
- Provencal o'tlar - 10 g;
- xantal kukuni - 5 g;
- dafna barglari, qora qalampir.
Tayyorlash
Shunday qilib, sut bezlarini, yaxshi xomashyosini olib, qorinni kesib tashlang, ichaklarni olib qo'ying, agar sut yoki ikra izolyatsiyasi bo'lsa, qolganlarini tashlang. Pichoqni ishlatib, qorin bo'shlig'idagi qorong'i filmni ta'mini buzmaydigan qilib, qorin bo'shlig'ini olib tashlaymiz. Tuzni bir piyola ichida shakar va ziravorlar bilan aralashtirib, sut bezaklari bilan mo'l-ko'l surtib qo'ying, ayniqsa, orqa miya bo'ylab yaxshi ishlov berildi. Endi biz pergamentga yoki gazeta qog'oziga kerak bo'lib, undagi tana go'shtini mahkam bog'lab, plastik qoplarga solib, uni yaxshilab bog'laymiz va muzlatgichga qo'yamiz. Bir kuni sardalang tayyor bo'lgandan so'ng, uni faqat sovuq suvda tuzdan yuvib tashlab, bir ozgina yog' bilan quying.