Qovurilgan go'sht - bayramona kechki ovqat uchun qulay bo'lgan va kechki ovqat uchun ideal bo'lgan eng ko'p qirrali taomlardan biri. Kattalar va bolalar tomonidan tayyorlangan quvonch bilan. Biz sizning e'tiboringizga mazali qovurilgan go'shtni tayyorlash uchun bir nechta original retseptlarni taqdim etamiz.
Qovurilgan idishda qovurilgan go'sht uchun retsept
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 4 dona;
- shirin bolgar qalampir - 2 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- ziravorlar;
- go'shtli bulyon yoki qaynatilgan suv - 100 ml;
- o'simlik yog'i - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Har bir parcha go'sht sovuq suv bilan yaxshilab yuviladi va toza sochiq bilan quritiladi. Keyin har ikki tomondan qovurg'alarni ziravorlar bilan silkitib, har ikki tomonning oltin qobig'iga qadar yog'li idish va qovurg'a bilan isitilgan quduqqa yotqiz.
Va shu vaqtga qadar biz sabzavotlarni tayyorlaymiz: biz shirin qalampirni yuvamiz, quritamiz, uni va piyoz shinku bilan etarlicha katta bo'laklar bilan yuvamiz. Go'sht oltin qobiq bilan qoplangan bo'lsa, uni plastinka ustiga qo'ying va salqinlash uchun qoldiring. Qovurilgan idishlarda sabzavotli sabzavotlar, ziravorlar va ozgina shakarni yuboring. Taxminan 2-3 daqiqa qovurib oling, keyin go'shtni tashlang, bir oz go'shtli bulonni quying va idishni to'la joyga keltiring.
Go'sht bilan qovurilgan kartoshka uchun retsept
Tarkibi:
- kartoshka - 4 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- Sariq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- ziravorlar;
- tayyor go'sht - 300 g;
- yangi ko'katlar.
Tayyorlash
Sabzavotlar tozalanadi, kartoshkalar kubiklarga bo'linadi va piyoz juda chuqur maydalanadi. Kastryulchaga ozgina krem yog'ini qizdiramiz, kartoshkani yoyib, o'rta ḱarǵishda 5 daqiqa davomida qovuramiz. Keyin nurni qo'shing, aralashtiring va tayyorlangunga qadar yana 10-15 daqiqa o'ting. Bu safar tayyorlangan go'shtning kichik qismlarini kesib tashlang. Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, to'rilgan sarimsoq va qovurilgan go'shtni qovurilgan idishga qo'shing. Barcha ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, ozgina suv quying, ziravorlar tashlang, suyuqlikni bug'lang va olovdan idishni olib tashlang.
Qovurilgan go'sht uchun retsepti juda o'zgaruvchan
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- ziravorlar;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qizil quruq sharob - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Cho'chqa go'shti 3 santimetr bo'laklarga bo'linib, bir piyola ichiga qo'ying, ziravorlar bilan uxlab, aralashtiramiz va muzlatgichda 3 soat davomida quritiladi. Kukli multivarkada o'simlik moyini quying, "Issiq" ni yoqing va qurilma 5 daqiqa davomida isinadi. Go'shtni taxminan 30 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping va idishga solib, sharobni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va yana 30 daqiqa pishirib oling.
Go'sht bilan qovurilgan pyuresni ta'riflash
Tarkibi:
- quruq xamirturush - 10 g;
- o'simlik yog'i - 1 dona;
- yog' - 100 g;
- sut - 300 ml;
- bug'doy uni - 800 g;
- Tayyor shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - chimdik;
- tovuq tuxumi - 2 dona.
To'ldirish uchun:
- mol go'shti - 150 g;
- oq karam - 200 g;
- yangi ko'katlar;
- sariyog'.
Tayyorlash
Iliq sutda quruq xamirni eritib, asta-sekin bir oz un va shakar tushiring. Keyin qolgan barcha ingredientlarni qo'shing va shimgichni issiq joyga olib tashlang. Keyin unni to'kib tashlang va bir hil xamirni yoğrating. Uni toza paket va sochiq bilan yoping va boshqa soatga qoldiring.
Va bu safar biz hali ham to'ldirayapmiz: tayyor bo'lgunga qadar go'shtni pishiramiz va karam shinkuyu, tuzlangan qaynoq suvda maysazorga solib, süzüntüye qayting. Keyin, biz karamni chopib, karam, moy va mayizoz qo'shamiz. Xamirga kichkina bo'laklarga bo'linib, biz tayyorlanadigan pishiriqlarni tayyorlab, qovurayapmiz.