Pechdagi pishirilgan köfte to'yimli, to'yimli, xushbo'y va ta'mga mukammal hisoblanadi. Tovuqni yangi sabzavot, tuzlangan, ko'katlar yoki engil salat bilan to'ldirib, kartoshka, makaron yoki donli garnitur bilan xizmat qiling.
Qovurilgan pichanni qanday tayyorlash mumkin?
Qorovullar go'shtdan tayyorlanadi, ko'pincha uni guruch, piyoz va ziravorlar bilan to'ldiradi.
- Tiklanish ehtiyotkorlik bilan yutilib, kaltaklanadi, aralashmaning bir qismini olib, idishga qaytaradi.
- Namlashtirilgan qo'llar to'planadigan to'playdi bilan unda paniruyut va kerak bo'lsa qizartirib bo'lgunga qadar qizartiriladi.
- Tomat, smetana yoki boshqa sous bilan to'ldirilgan ish qismlarini o'tkazing.
- Qovoq, folga ostida yoki oddiygina 180 daraja 30-40 daqiqada pishirgichdagi pichanlarni pishiring.
Sote - retsept bilan o'choq ichida qaymoq
Pechondagi ajoyib pishiriqlar qaymoq sousi va grated pishloq bilan tayyorlanadi. Sosning qo'shimcha to'yinganligi piyoz va qo'ng'iroq qalampir bilan sabzavotli sabzavotlarni beradi. Agar so'ralsa, to'ldirishni karaviz, mayda jo'mrakdan tayyorlangan issiq qalampir va boshqa sabzavotlar bilan to'ldiradi.
Tarkibi:
- forklift - 700 g;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi, qo'ng'iroq qalampiri va selderey tayoqchasi - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- un - 30 g;
- qaymoq - 200 g;
- pishloq - 100 g;
- tuz, qalampir, moy.
Tayyorlash
- Cho'miqda tuxum, piyoz, sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing.
- Shakli shaklda yoyilgan dumaloq köftadan hosil qiling.
- 5 daqiqa davomida piyoz, sabzi va seldereyni qizdiring.
- 2 daqiqa davomida qalampir, un, qovurdosh qo'shing.
- Smetana qo'shing, bir stakan suv, mavsumni to'kib tashlang, cho'chqa go'shti quying.
- Sutli sousda pishirilgan nonni 30 daqiqaga tayyorlang, keyin pishloqni maydalang va yana 15 daqiqa pishiring.
Pomidor soslu pishiriqli qaymoq
Pichincha guruch bilan pichan tayyorlamang. Bu holda, mahsulotlar pomidor (yangi yoki o'z sharbati), tomat sharbati, ketchup yoki xamirdan suv bilan suyultirish mumkin bo'lgan tomat sos bilan to'ldiriladi. Ziravorlardan uyg'unlik bilan ta'mi quritilgan reyhan yoki italyan go'shtlari paletini to'ldiradi.
Tarkibi:
- forklift - 700 g;
- piyoz - 1 dona;
- guruch - 100 g;
- tuxum - 1 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- pomidordan pyure - 400 g;
- tuz, qalampir, reyhan, yog '.
Tayyorlash
- Kuyilgan go'shtda qaynatilgan guruchni, tuxumni, sarimsoqni, tuzni va qalampirni aralashtirib, urib tashlang.
- 20 daqiqa davomida 180 graduslik shakldagi shakldagi pishirgichli ko'ylaklarni shakllang.
- Pomidor pomidorni qaynatiladi, tajribali, ignabarglarga quyiladi.
- Pomidor sousida pichan panjasida qoshiq yoki folga ostida 30 daqiqagacha cho'chqa tayyorlang.
Pishiriqdagi qo'ziqorinli qaymoqlar
Favqulotda lazzat tuyg'ulari qo'ziqorin soslari bilan pishirilgan pishirgichlarni olishadi. Yo'nalishdagi sut krema yoki smetana bilan almashtirilishi mumkin va sabzavot, boshqa ildizlar, qalampir sabzavot bilan ta'mga sosni to'ldirish mumkin. Bug'doy pishloqni panjara qilishdan avval, ular bilan sug'orilgan bo'lsa, mahsulotlar yanada mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- forklift - 700 g;
- kartoshka - 2 dona;
- piyoz - 2 dona;
- shampignons - 300 g;
- tuxum - 1 dona;
- un - 30 g;
- sut - 250 ml;
- tuz, qalampir, ziravorlar, yog '.
Tayyorlash
- Tuxumga kartoshka, piyoz, tuxum, ziravorlar qo'shing.
- Olcha balig'ini, moyni qavrilgan holda shakllantiring.
- Qo'ziqorin bilan piyozni qo'ziqorin qiling, uni un bilan birga mavsum bilan to'ldiring, quyuqlashguncha quyib, igna ichiga quyiladi.
- Qo'ziqorin soslari bilan 20-30 daqiqa mobaynida pechda cho'chqa go'shti toping.
Do'zaxdagi guruchli mol go'shti
Agar siz pechda eng to'yingan va aromatik köfte qilishni istasangiz, quyida keltirilgan retseptning tavsiyalaridan foydalaning va mahsulotni tayyorlash uchun asos sifatida tovuqni olib keling. Bir oz yumshatuvchi ta'mni yumshatadi va pishirilgan guruchga yanada nozik, chuqurroq qo'shiladi.
Tarkibi:
- qora mol go'shti - 700 g;
- guruch - 100 g;
- piyoz - 1 dona;
- tomat pastasi - 100 g;
- barbekyu sousi - 90 g;
- tuxum - 1 dona;
- un - 60 g;
- suv 250 ml;
- qalampir, shakar, quritilgan o'tlar - 1 choy qoshiq;
- dafna - 1 dona;
- tuz, murch, shakar, moy.
Tayyorlash
- Kamonda piyoz, guruch, tuxum, tuz va qalampir aralashmasi.
- Olingan tovoqlarni hosil qiling, uni un, qovurilgan shaklga kiriting.
- Makaron, barbekü sosu, suv, qalampir, o'tlar, mavsumni birlashtiring.
- Dereven qo'shib mahsulotlarga sosini to'kib tashlang.
- Tovoqdan mol go'shtidan tayyorlangan baliqlarni 180 daraja 30 daqiqa davomida pishiring.
Pechdagi tovuq go'shti
Ovqatlanish va parhezga sho'ng'in, pishiriqlardagi tovuq go'shtidan tayyorlangan go'shtlardir. Baza uchun tovuq filesi shunchaki go'sht maydalagichga o'ralgan bo'lishi yoki biroz kesilgan bo'lishi va kichik kublar bilan kesilgan bo'lishi mumkin, u tayyor mahsulotning xususiyatlarini o'zgartiradi, uni yanada shirin va oqartiradi.
Tarkibi:
- tug'ralgan tovuq go'shti - 700 g;
- piyoz - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- mayonez - 25 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- kraxmal - 60 g;
- Yong'oq va kori - 1 siqish;
- krem - 350 ml;
- pishloq - 100 g;
- dereot - 1 shamlardan;
- tuz, qalampir, moy.
Tayyorlash
- Tovuqli go'shtlar tuxum, mayonez, sarimsoq, piyoz va kraxmal bilan aralashtiriladi.
- Kori, mussel, tuz, qalampir qo'shing, massani aralashtiring va undan moyli baliqlarni hosil qiling.
- Mahsulotlarni qolipga soling, 20 daqiqa pishirib.
- Mahsulotlarni xushbo'y krem, pishloq va arpabodiyon sousi bilan to'kib tashlang.
- Tovuq fosforlari 20 daqiqa davomida pishiriladi.
Tandirda kartoshkali qaymoq - retsept
Kechki taomni mazali va to'yimli idishlar bilan ta'minlab, pishirgichdagi kartoshka bilan köftek tayyorlashni amalga oshiriladi. Ushbu holatda sous uchun, nordon shakar yoki pomidor bilan qalin krem bo'lgan ideal kombinatsiyani. Bu erda shakli chuqur, qopqoqli bo'lishi kerak, buning o'rniga siz folga kesishning tegishli uzunligini ishlatishingiz mumkin.
Tarkibi:
- forklift - 700 g;
- kartoshka - 700 g;
- piyoz - 2 dona;
- tuxum - 1 dona;
- qaymoq - 150 g;
- tomat pastasi - 30 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- xops-suneli-1 pinch;
- pishloq - 120 g;
- tuz, qalampir, moy.
Tayyorlash
- Piyozda piyoz, tuxum, tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring.
- Shakar shaklida shakllantirilgan köfte shaklini.
- Xamirni makaron, sarimsoq, shingil-suneli, tuz va qalampir bilan aralashtiring.
- Sosning yarmi, tug'ralgan kartoshka qo'shiladi, aralashtiriladi va sous bilan bulg'angan köfte o'rtasida tarqaladi.
- Qolgan sousga ozgina suv qo'shing, aralashtiring va qolipga quyiladi.
- Idishni qopqoq bilan yoping va 180 daraja 1 soat davomida pishiring.
- Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin qopqog'ini oching va idishni pishloq bilan seping.
Turkiyaning cho'chqa go'shti
Do'zaxda tayyorlangan pichan köftesi shaklga zarar bermaydi va har qanday xun uchun kiritilishi mumkin. Ovqat pishloqsiz pishirilishi, kremning yog 'miqdori kamayishi yoki tarkibiy qismini kam yog'li sut bilan to'liq almashtirishdir. Boz yashillarga qo'shilgan idishning ta'mini yangilaydi va sarimsoqni sarxush qiladi.
Tarkibi:
- maydalangan hindiston - 700 g;
- guruch - 1/3 chashka;
- krem - 200 ml;
- yashil rang - 0,5 nur;
- un - 60 g;
- pishloq - 100 g;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Kraxmalli go'shtda qaynatilgan guruch, ko'katlar, tuz va qalampir aralashtiriladi, kaltaklanadi.
- Un bilan boqilgan go'shtli baliqlarni to'ldiring.
- Ish qismlarini qolipga solib, tajribali kremga quying.
- 30 daqiqa mobaynida qovurilgan pichanga pichokda pishirib, yana 10 daqiqa pishiring.
Pechdagi baliq go'shti
Quyidagi retsept baliq ovqatlarining muxlislari tomonidan qadrlanadi. Siz nafaqat polloch filetalari, balki qovoqlarni xaksiz, kok, saza, baliq, boshqa baliqlardan ham foydalanishingiz mumkin. Bu holda suvli qo'shimchalar sifatida sarimsoq ishlatiladi, buning o'rniga piyoz yoki ko'katlar qo'shilishi mumkin.
Tarkibi:
- Pollok filesi - 700 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- tuxum - 2 dona;
- nonlar - 100 g;
- qaymoq - 200 g;
- yashil rang - 0,5 nur;
- un - 90 g;
- pishloq - 50 g;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Baliq filetosini maydalab, pechene, tuxum, ko'katlar, pishloq va sarimsoq qo'shing, mavsumni ommaviy, aralashtiramiz.
- Undan tayyorlangan dumaloqli igna hosil qiling, agar kerak bo'lsa, qavrilgan bo'lasiz va qolipga soling.
- O'simliklar va ziravorlar bilan smetana aralashtirib, sosli mahsulotlar tushiring.
- Pechkada 30 daqiqa davomida cho'chqa go'shti tayyorlang.
Pishloqli pishiriqda qaynoq go'shti
Köfte tayyorlash uchun pishloq nafaqat mahsulot sirtini saralash yoki qiyma go'shtga qo'shish uchun, balki sousni yaratishda asosiy komponent sifatida ham qo'llanilishi mumkin. Kremsi sosli boy pishloq lazzati mahsulotni tovuq, turkey, mol go'shti yoki boshqa har qanday bazadan uyg'unlashtiradi.
Tarkibi:
- forklift - 700 g;
- piyoz - 150 g;
- oq non - 4 dilim;
- sut - 150 ml;
- tuxum - 1 dona;
- krem - 400 ml;
- pishloq - 300 g;
- tuz, qalampir, ko'katlar, yog '.
Tayyorlash
- Ildirilgan non va piyoz bilan maydalangan go'shtni torting.
- Tuxum, tuz va qalampirchani aralashtiring, urib tushiring, fosforlarni silkiting, 20 daqiqa davomida pishiriq shaklida yuboring.
- Qayta qilingan pishloqni krem, o't va ziravorlar bilan aralashtirib, mahsulotlarga yoyiladi.
- 20 daqiqacha pishiriladigan sosda pichanni pishiring.
Oshxonadagi béchamel sousida qaymoq
Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan sutdan tayyorlangan pechkada go'shti uchun nozik sous , mahsulotlarning go'shtning ta'mi bilan urg'u beradi, ularga meva va sabzavot beradi. Sosni baharatlı qo'shimchalar miqdorini o'zgartirib, ko'proq yoki kamroq sarimsoq holga keltirish mumkin: yer mantagi va dafna bargi.
Tarkibi:
- forklift - 700 g;
- guruch - 100 g;
- piyoz va sabzi - 150 g;
- tuxum - 2 dona;
- Sut - 0,5 litr;
- yog' - 70 g;
- un - 50 g;
- dafna - 2 dona;
- yong'oq chigirtkasi;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Kuyilgan go'shtda sabzi, tuxum, guruch, tuz va qalampir bilan qovurilgan piyozni aralashtiring.
- Bo'shliqlarni shakllang, ularni mog'orga soling.
- Sutni dafna, mussel va piyoz bilan qaynatib oling, sovutib, filtrlang.
- Unni yog'ga quyib oling, sutga, issiqqa to'kib tashlang, go'shtkalarga quyib, o'simliklar bilan sug'orib oling.
- Ovqatlarni 180 daraja 30 daqiqaga tayyorlang.
Tandirda qozonlarda qaymoq
Ayniqsa, nozik ta'mga kostryulkalardagi pechda pishirilgan köfte lar keladi. Suv bilan birga olib boriladigan mahsulotlarga ko'pincha qovurilgan sabzavotlar yoki qo'ziqorinlar qo'shiladi, bu esa ovqatni qo'shimcha to'yinganlikka olib keladi. Go'sht bazasi ham pishirilgan guruch qo'shilib, ham uning ishtirokisiz tayyorlanadi.
Tarkibi:
- forcemeat - 900 g;
- guruch - 100 g;
- piyoz - 3 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- sabzi - 2 dona;
- qo'ziqorinlar - 300 g;
- bulon - 1 litr;
- smetana va tomat pastasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog' - 70 g;
- un - 10 g;
- tuz, qalampir, dafna, ziravorlar, sariyog'.
Tayyorlash
- Tuproq aralashtirilgan guruch, piyoz, sarimsoq, tuz va qalampir, kaltaklash, igna tayorlash.
- Fry piyoz, sabzi va qo'ziqorinlar, smetana, pomidor, ziravorlar qo'shing.
- Unlarni qovurayapman, qovurayapman, sabzavotlarni qovurayaparkan, qozonlarda ovqatlaning.
- Bulyonni to'kib tashlang, dafna qo'shing va 190 daraja 30 daqiqa davomida pishiring.