Bugungi kunda shish kebabni tayyorlash har qanday tabiatga aylanishning ajralmas qismiga aylandi. Agar siz go'shtning suvli va mazali bo'lishini istasangiz, unda bu masalada cho'chqa go'shtidan foydalaning.
Choy cho'chqachidan shish kebab uchun retsept
Tarkibi:
- yosh no'xat - 200 g;
- yashil piyoz - 105 g;
- cho'chqa go'shti - 615 g;
- ziravorlar .
Tuxum uchun:
- soy qora sous - 25 ml;
- "Hoysin" sousi - 105 ml;
- er zanjabili - 5 g;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Shish kebabni cho'chqa go'shtidan tayyorlamasdan oldin, biz avvalambor tuxumni aralashtiramiz: biz bir piyola soya sousida, "Xojsin" sousida, zamin zanjabil va ziravorlar bilan birikamiz.
Go'sht ziravorlar bilan tajribali kichik bo'laklarda tug'ralgan va yosh no'xat va piyoz urib, tozalangan va tug'ralgan nozik halqalarni. Keyin xushbo'y aralashmani quyib, tarkibini aralashtirib, cho'chqa go'shtini bir necha soat davomida marinatlang. Shundan so'ng, biz go'shtni shimoldagi piyoz halqalariga aylantiramiz va har tomondan mozor ustiga qovuramiz.
Aerogrilda cho'chqa go'shtidan shish kebap
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 980 g;
- piyoz - 165 g;
- sharob sirkasi - 115 ml;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Go'sht tomirlardan ishlanadi, bo'laklarga bo'linadi va mos idishga solingan bo'ladi. Piyoz, tozalangan va parchalangan halqalarni qo'shing. Barcha ziravorlarni ta'mga, sirka seping, yaxshi aralashtiramiz va muzlatgichga qo'yib, taxminan 3 soat davomida cho'chqa go'shti bilan sug'orib oling. Shundan so'ng go'shtni uzoq shishlarga ulang va uni grilga 230 daraja haroratda 15 daqiqa davomida qovuring. Keyin qaytib, shish kebapını tayyor holga keltirish.
Shish kebap, cho'chqa go'shtidan pishiriqdan
Tarkibi:
- yangi cho'chqa go'shti - 980 g;
- limon - 30 g;
- Yashil gullar - 55 g;
- lard - 190 g;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Cho'chqa balig'i yaxshi yuviladi, sochiq ustida quritiladi, kino tozalanadi va bir xil bo'laklarga bo'linadi. Saloni ham chayqatib, chuqur qoshiqqa qo'shib qo'yadi. Go'shtni limon sharbati bilan to'ldirish uchun tuzni qo'shib, yaxshilab aralashtiring. Ustki qopqoqni yoping va tarkibini taxminan bir soat davomida marinating. Go'shtni bambukdan yasalgan tayoqchalarga joylashtirgach, pastırma bilan almashtiriladi. Tava bir necha marta kattalashtirilgan folga bilan qoplangan va biz bir necha dona yog 'tarqatganmiz. Pech 245 darajaga qadar isitiladi, pastki qavatdagi panani o'rnatamiz va yuqori qismida - cho'chqa go'shti shoxidan shish kabobini yoyib yuboradigan panjara. Biz ovqatni 20 daqiqa pishiramiz va stolga xizmat qilamiz, bezovta qilinsa, kerak bo'lsa, yangi o'tlarni tug'ralamiz.