Albaniyalik oshxonaga fertil iqlim, geografik va tarixiy xususiyatlar, shuningdek, qo'shni davlatlar aholisi bilan o'zaro munosabatlar ta'sir ko'rsatdi. Turli xil bo'lgan. Albanlarning ko'pchiligi musulmonlardir va cho'chqa go'shtini iste'mol qilmaydi, shuning uchun go'shtli idishlarda go'shtli taomlar ko'pincha ishlatiladi. Biroq, go'sht, cho'chqa go'shtidan Albaniyadagi sigirga yoki tovuqga qo'shiladi. Ovqat juda mazali! Tayyor go'sht suvli va og'izda eriydi!
Albaniyadagi go'sht - bu bir xil turplangan pirzola . Alban tilida go'sht tayyorlash ko'p jihatdan mumkin. Go'sht milliy xususiyatlarni inobatga olgan holda qovuriladi, qovuriladi, pishiriladi, pishiriladi. Shuningdek, pishirish paytida turli xil tarkibiy qismlar va ziravorlar qo'shing.
Ko'pchilik albancha go'shtni pishirishni, minimal vaqt va kuch sarflashni o'ylaydi. Qiziqarli va eng muhimi - mazali variantlarga e'tibor qaratsak.
Alban bo'yicha go'sht - 1-sonli retsept
Qo'ziqorinli go'shtli go'shtli go'sht.
Tarkibi:
- go'sht - 500 g;
- tuxum - 2 dona;
- mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kraxmal - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 4 ta ko'zoynak;
- piyoz - 1 - 2 dona;
- sarimsoq (kerak bo'lsa yoki piyoz o'rniga);
- qalampir va tuz - ta'mga;
- - qovurish uchun - o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Alban tilida go'shtni tayyorlash bo'yicha retsept juda oddiy va maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi.
- Go'sht oling (250 g cho'chqa go'shti va 250 g mol go'shti) va sovuq suv ostida yuvib tashlang. Sochiqni quriting, go'shtdan tendonlarni va plyonkani kesib, chiqib ketish panasiga qo'ying. Pichoqdan foydalanib, kichik bo'laklarga bo'linib, emal qilingan idishlar ichiga soling. Siz qanchalar qisqartirsangiz, unda tezroq olov yoqadi va undan ham mazali bo'ladi.
- Tovuq tuxumini go'shtga qo'shib aralashtiring. Taste: tuz, qalampir, ziravorlar. Shundan so'ng un yoki kraxmalni tarkibga quying (buning uchun avvaldan foydalaning). 200 g quruq moddaga 1 kg go'sht kerak bo'ladi. Keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring va hech qanday tuproq bo'lmasligiga ishonch hosil qiling.
- Kichkina kubiklarga kesilgan piyozni qozondan olib tashlang. Barglar ustida sarimsoqni ajratib oling va har bir kattakon isitgich ustida grated. Agar so'ralsa, siz kichik kublarni kesib qo'yishingiz mumkin. Bularning barchasi emal dasturiga qo'shib, mayonezni tushiring. Siz do'konda xarid qilingan yoki o'zingiz tayyorlagan har qanday sosni ham ishlatishingiz mumkin. Keyin muzlatilgan idishlarga quyilgan barcha ingredientlarni aralashtiring va sovutgichda bir necha soat yoki undan yaxshiroq kunga qo'ying. Kontent, tarkibida krep uchun xamirga o'xshash bo'lishi kerak.
- Zaytun yoki o'simlik moyi qo'shing, qovurilgan panani qovuring. Kaktuslar qoshiq bilan kesilgan, xuddi krep kabi. 3-4 daqiqa - bir tomonda pishadigan vaqtni kesish. Ularni plastinka ustiga slayd bilan bog'lab turing va har qanday yon idish bilan xizmat qiling. Siz ko'katlar bilan bezatilgan va pomidor yoki boshqa sous bilan lazzatlanishingiz mumkin.
Ushbu retseptga ko'ra siz go'shtni go'shtni faqat cho'chqa go'shti yoki faqat mol go'shtidan tayyorlaysiz.
Alban go'shti - 2 raqami
Tovuqdan Albaniyadagi go'shtni pishirish uchun yana bir retsept.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 1 kg;
- tuxum - 3 dona;
- 3 osh qoshiq kraxmal;
- 3 osh qoshiq mayonez;
- ta'mga qarab tuz va qalampir;
- sabzavot yoki zaytun moyi.
Tayyorlash
Ushbu taomni tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar, yuqorida aytib o'tilganlarga juda o'xshash. Shuning uchun tayyorlash usuli haqida qisqacha:
- Tovuq filetosini tozalang, quritib oling va juda kichik bo'laklarga bo'linib, bir piyola ichiga qo'ying.
- Tuxum, kraxmal, mayonez, qalampir, tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va muzlatgichda 1 dan 3 soatgacha qoldiring.
- Sabzavot yoki zaytun yog'ini qovurilgan idishda isitish.
- Olingan massa qoshiq bilan qovurilgan idishda va ikkala tomondan qovurdagidek yoyilgan.
Chiroyli mazali taom tayyor. Go'shtni go'shtni pishirish - sizni tanlash. Bu sizning xohlagan go'sht turiga bog'liq. Yoqimli ishtaha!