Meksika oshxonasi Quesadilla nafaqat o'zining ta'mga bo'lgan ta'mi uchun, balki pishirish tezligi uchun ko'pchilikka yoqadi. Bu do'stona kechki ovqat uchun oddiy taom yoki oddiy oilaviy ovqat. Agar siz ham unga muxlis bo'lsangiz, biz o'zingizning quesadilla-ni uyda qanday tayyorlashni ta'riflaymiz.
Quesadilla go'shtli qiyma
Bu atirni asosiy va ajralmas tarkibiy qismi tortilla deb ataladigan quesadilla uchun tortillaslardir. Siz ularni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, lekin hozirdanoq har qanday do'konga tayyor bo'lish osonroq.
Tarkibi:
- maydalangan go'sht - 500 g;
- pomidor - 2 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- pishloq - 300 g;
- tuz, qora tuproqli qalampir, ziravorlar ta'mga qaratilgan;
- mayonez yoki pomidor sosini ta'mga chiqarish;
- tortillas.
Tayyorlash
Pomidor, piyoz va qo'ng'iroq qalampiri kichik qismlarga bo'linib, qovurilgan go'sht bilan birgalikda pishganicha pishiring. Ziravorlar va tuz bilan mavsum. Pishloqni maydalagichga quyib oling, pirojnoe tortib oling, uning yarmiga bir oz pishloqni quying, qiyma go'sht va sabzavot aralashmasi, sous bilan yog ', pishloq bilan seping va kek pastki qismining ikkinchi yarmi bilan yoping.
Xo'sh, qovurayotgan panani isitma va ikki tomonga tortib, 1-2 daqiqa davomida qovurilgan qobiq paydo bo'lgunicha qovuray. Quesadilla'yı stolga issiq shaklda xizmat qiling.
Quesadilla pishloqli retsept bilan
Meksikada quesadilla har doim pishloq bilan pishiriladi, chunki u bu retseptning ajralmas qismi bo'lib, boshqa tarkibiy qismlardan farqli o'laroq o'zgarishi mumkin. Sizga quesadilla ni pishloq va qo'ziqorin bilan tayyorlash imkoniyatini taklif etamiz.
Tarkibi:- pishloq qattiq - 250 g;
- pomidor - 2 dona;
- shampignons - 300 g;
- sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
- zaytun yog'i - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yashil piyoz - yarim non;
- tortillalar - 4-8 dona. (o'lchamiga bog'liq);
- tuz, qalampir ta'mga.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar plastinka shaklida kesilgan, sarimsoqni chopib, 3-5 daqiqa davomida qovurilgan idishda birga qovurayapti. Keyin ularga bir necha daqiqa pishgan pomidor va qovoq yuboring. Nihoyat, tuz, murch qo'shing va sabzavotlar sovishini kuting.
Yarim non uchun, pishloqni to'kib tashlang, so'ng qo'ziqorinni to'ldirishni, keyin pishloqni qayta tug'ralgan yashil piyoz bilan sug'orib, tortilning ikkinchi yarmini yoping. Yupqa qatlamli yog 'bilan yaxshilab isitilgan pishirilgan yog' va pishloqni eritmasidan oldin bir necha daqiqa davomida tortillasni qavrilgan holda torting. Qisqichbaqa yarim tayyor bo'lgandan so'ng stolga xizmat qiladi.
Quesadilla bilan qisqichbaqalar
Tarkibi:
- qisqichbaqalar - 300 g;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- pishloq qattiq - 300 g;
- tortilla;
- qizil Meksika sosu - 250 g;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuzni tatib ko'ring.
Tayyorlash
Qisqichbaqalar qisqichbaqalar, Meksika sosini tushiring va bir chetga qo'ying. Piyoz va qo'ng'iroq qalampirlari yirik bo'laklarga bo'linib, yuqori issiqlik ustiga jigarrang rangga aylang va alohida idishga aylantiring. Keyin qisqichbaqani sous bilan panaga solib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib yuboring. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing.
Tayyor bo'lgach, idishga joylashtiring va bo'laklarga bo'linadi. Tortilla ning yarmini maydalangan pishloqga sepib, so'ngra sabzavotni, qisqichbaqani yoyib, yana pishloqni to'kib tashlang. Oltinrang jigarrang bo'lgunga qadar har ikkala tomondan issiq pishiriladigan panga ikkinchi yarmini yoping va qovuring. Buni barcha keklar bilan bajaring, quesadilla'yi ikki qismga bo'linib, zavqlaning.
Quesadilla uchun sous
Quesadilla turli xil soslar bilan xizmat qilishi mumkin, lekin eng mashhurlaridan biri guakamoldir.
Tarkibi:
- pomidor - 2 dona;
- avokado - 2 dona;
- cilantro va yashil piyoz - yarmi to'kilgan;
- chilli qalampir - 1 dona;
- ohak - ½;
- tuz, qalampir ta'mga.
Tayyorlash
Bir pomidorni yirik bo'laklarga, ikkinchisini esa kichikroq qilib kesing. Avakado tozalash, suyagi olib tashlash va o'zboshimchalik bilan kesib tashlash. Avakado blender kosasidan, katta dilimlenmiş pomidor, ko'katlar va chili qalampirini qo'shing. Har bir narsani bir xillikda aralashtiramiz va idishga soling. Tuz, qalampir, ohak sharbati va mayda tug'ralgan pomidor qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va sos tayyor.