Bir chashka qahva va kruissant - ertalabki shu kabi nonushta bilan boshlashni istamaydigan kim? To'g'ri, har bir kishi deraza tagida yaxshi non emas, shuning uchun to'ldirilgan kruvasan o'z qo'llari bilan uyda pishirilishi mumkin. Quyida biz kruvasan uchun klassik test uchun retseptni tahlil qilamiz, shuningdek, uni birlashtiradigan nasoslarni tanlashingiz mumkin.
Kruvstanlar uchun to'ldirilgan xamir
Kruvstanlar uchun xamirni tayyorlash bir kundan ortiq davom etishi mumkin va bunday ahmoq professional konditer ishlab chiqaruvchilar uchun foydalidir. Siz bilan tezkor retsepti bilan baham ko'rishga qaror qildik.
Tarkibi:
- un - 255 g;
- yog' - 145 g;
- sut - 115 ml;
- shakar shakar - 45 g;
- xamirturush - 7 g;
- tuxum sarig'i - 1 dona;
- shokolad.
Tayyorlash
Unni sariyog' bilan to'kib tashlang. Iliq sutda, suyultirilgan shakar va xamirturush ichida, ikkinchisini faollashtirishga ruxsat eting, so'ngra unni yong'inga soling. Barcha tarkibni birlashtirib, yarim soat davomida xamirni muzlatgichda qoldiring. Xamirni kvadratga aylantiring, yuqori qirralarni markazga aylantiring va keyin yon qirralarni katlayın. Xamirni avvalgi hajmiga soling va uni 15 daqiqa davomida muzlatgichga qaytaring. Yana 5-6 marta katlama, rulo va sovutish jarayonini takrorlang. Xamirni uchburchakka soling. Uchburchakning pastki qismida bir shokolad qo'ying va har bir narsani rulonga aylantiring. Xamirni kaltaklangan sarig'dan yupqa qatlam bilan yoping va oldin pechga 230 daraja 10 minut va keyin yana 5-10 daqiqa davomida 190 ga yuboring.
Shuni ta'kidlash kerakki, kruvasan uchun shokoladni to'ldirish yong'oq yoki quritilgan mevalar bilan to'ldirilishi mumkin.
Pishloqli kruvazorlar uchun retsept
Oddiy sinovni tayyorlash uchun vaqt ham asal qolmagan bo'lsa, unda tayyor yarim tayyor mahsulotni xamirturushli asosda foydalaning. Ushbu retsept bo'yicha kruvasanlarni puff pastrydan to'ldirish odatdagi pishloq bo'ladi.
Tarkibi:
- yog' - 65 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- bir hovuch yashil petrushka va reyhan;
- qattiq pishloq - 90 g;
- puff pastry .
Tayyorlash
Tayyor xamirni olib tashlang va uchburchakka aylantiring. Har bir uchburchakning tagida bir parcha pishloq qo'ying. Xamirni rulon bilan yoping va pergamentga qo'ying. Yog 'eritib, tug'ralgan o'tlar va tug'ralgan sarimsoq chinnigullar bilan qo'shing. Kruvasanlarni pechda 15 daqiqa davomida 190 darajaga qo'ying. Pishirish yog'ining sirtini o'rtada va pishirish oxirida yog'lang.