Crostata turli xil plombalarning (yong'oq, meva, shokolad, pishloq, qovurilgan va hatto sabzavotli) Italiya oshxonasining qum pyureidir. Bu pirog ochiq bo'lishi mumkin va, ehtimol, xamir chiziqlar bir ipi bilan bo'lishi mumkin. Keling, karkodatlarni uyda tayyorlash uchun retseptlarning ayrimlarini ko'rib chiqaylik.
Strawberry Crostata
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 200 g;
- shakar - 100 g;
- yog' - 100 g;
- tuxum - 2 dona;
- limon qobig'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- soda - 0,5 tsp.
- tuz - ta'mga.
Krem uchun:
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 30 g;
- sut - 250 ml.
To'ldirish uchun:
- yangi qulupnay - 100 g;
- o'rik konfederatsiyasi - bezatish uchun.
Tayyorlash
Birinchidan, unni stol ustiga slayd bilan sote qilamiz, sho'rva qo'shamiz, kichkina grater, limon moyi, sirka slyaskasi, soda sirkasi va bir chimdik tuziga qo'shiladi. Bir hil granül massasiga erishish uchun olingan pichoq massasini kesib tashladik. Tuxumni qo'shing va xamirni yoğurun. Uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab, sovutgichga 1,5 soat davomida joylashtiramiz.
Ayni paytda biz krem tayyorlaymiz. Buning uchun yaxshi tuxum sarig'ini chayqatib, shakar va unni to'kib tashlang. Bir hil holga keltiring va iliq sutga quyiladi. Biz zaif olovni qo'ydik va massa qalinlashgunga qadar pishirdik.
Endi xamirni chiqarib, uni pishirish idishida tekis qatlamga yoyib, folga bilan yoping va 20 daqiqa oldindan isitiladigan pechga qo'ying. Keyin salqin, kremi moylash va qulupnay qatlami tarqaldi. Apricot confiture bir oz suv bilan seyreltilmiş va barcha mevalarni cho'tkasi.
Apple tirnoqli
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 2 ta mahsulot;
- shakar - 50 g;
- tuz - chimdik;
- limon qobig'i - ta'mga;
- yog' - 200 g;
- tuxum - 1 dona;
- suv - 2 osh qoshiq. qoshiq.
To'ldirish uchun:
- olma - 5 dona;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Yaxshi unni olib tashlang, shakar, limon yormasi, tuz bilan aralashtiring, sovutilgan sariyog 'qo'shing va pichoq bilan maydalaning. Biz yolk,
Endi olma olib, qobig'ini kesib, bo'laklarni kesib oling va limon sharbati bilan seping.
Xamir nozik bir qatlamga o'ralgan, moyli pishiriladigan idishga joylashtirilgan, tepada olma tilimini ildiz qo'ygan va shakar bilan sug'orilgan. Pechkada 200 daqiqa davomida 40 daqiqa pishirib. Siz pishloq, kolbasa, quritilgan mevalar va boshqalar bilan tuxum pirogini tajriba qilib tayyorlashingiz mumkin.