Kek "Qora o'rmon" - nemis shirinliklar ixtirolari uzoq vaqtdan buyon jahonga mashhur. Shirinning shubhasiz ta'm sifati shokoladli pechene gilosini to'ldirish va qaymoqli krem bilan uyg'unligi tufayli erishiladi.
"Qora o'rmon" pirojnoe qanday tayyorlanadi?
Haqiqiy texnologiya "qora o'rmon" gilos, krem bilan tayyorlanadi va asos sifatida shokolad pechene ishlatiladi.
- Bisküvi har qanday retsept bo'yicha pishiriladi.
- Gilamlar pitted: yangi, muzlatilgan yoki konservalangan.
- Krem uchun krem 30% dan ko'p yog'li tarkibga muhtoj.
- Korien gilos siropi bilan emlanadi.
- "Qora o'rmon" pirojnoe krem, shokolad yulka va kokteyl gilos bilan bezatilgan.
Kek "Qora o'rmon" - klassik ta'rif
"Qora o'rmon" klassik qora qahvaxona ta'mi va ayni paytda uning to'yinganligini hayratda qoldiradi. Asl keklar shokolad aralashmasi bilan suvga tortiladi va shakarni teng miqdordagi idishlar bilan to'ldiradi, uning tarkibiga olcha damlamasi, likyor yoki konsentratlangan sharbati tatib va xohish qo'shiladi.
Tarkibi:
- tuxum - 6 dona.
- un - 120 g;
- kraxmal va kakao - har biri 60 g;
- shakar - 250 g;
- yog'i - 80 g;
- olcha - 350 g;
- Gilos sharbati - 150 ml;
- chang shakar - 170 g;
- gilosning damlamasi - 90 ml;
- jelatin - 12 g;
- krem - 1,5 litr;
- doljin, emdirish.
Tayyorlash
- Moyni shakar, sarig'i bilan aralashtirib, un qo'shing, 40 g kraxmal va oqlangan oqsil.
- Biskvitni 180 daraja 40-50 daqiqada pishirib, salqin, kesilgan.
- Sharbani qaymoq bilan taranglashtiring, kraxmal, gilos, salqin aralashtiring.
- Krem uchun 650 g kremni qamish, damlamani qo'shing, 70 g chang, eritilgan jelatinni aralashtiring.
- Tirnoq bilan krujkalar quyiladi, quyi va o'rta krevetka va gilosni to'ldirishda.
- Gilosli "Qora o'rmon" bilan muzlatilgan shokoladli kek krem va kukun bilan bezatilgan.
Kek "Qora o'rmon" - ta'rif
Yaratilish texnologiyasida juda murakkab, ammo ayni paytda hayratlanarli darajada mazali bo'lgan "qora o'rmon" kosasi. Biskvitli santimetr qalinligining kikosi tayyorlanadigan, 16 sm diametrli doira kesib olish yoki mos ravishda shaklga ega bo'lgan igna pishirish uchun, 1 ta tuxum uchun tarkibiy qismlarning nisbatlarini qo'llash mumkin.
Tarkibi:
- krem - 400 ml;
- krem pishloq - 200 g;
- sut - 125 ml;
- oq shokolad - 100 g;
- gelatin - 20 g;
- shakar - 130 g;
- qora shokolad - 50 g;
- gilos - 300 g;
- kraxmal - ¼ tsp;
- likyor - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pechene pirojnoe - 1 dona;
- jelli sir.
Tayyorlash
- 100 g gilos konyak bilan isitiladi, 50 g shakar, kraxmal qo'shiladi, 2 daqiqa davomida pishirib, blender bilan zanglaydi, eritilgan jelatin (3 g) bilan aralashtiriladi, diametri 16 sm bo'lgan halqadagi filmda muzlatiladi.
- Shakar bilan kremni qirqib oling, reza mevalar bilan aralashtiring, jelatin (4 g), quyuq shokolad bo'laklari, gilosli kompotga to'kib tashlang, muzlatib qo'ying.
- Shakar bilan qolgan krem pishloq bilan qo'shilib, oq shokoladli eritilgan, jelatin, blender bilan kaltaklangan.
- Diametri 18 sm bo'lgan shakldagi kosaga 2/3 moyi quyiladi, keyin muzlatilgan qatlamlar, qolgan muss va pechene qo'yiladi.
- Mahsulotni muzlatib qo'ying, idishga tuting, filmni olib tashlang va sirni to'ldiring.
Mascarpone bilan "Qora o'rmon" pirojnoe
Kichikroq murakkab - an'anaviy ravishda gilos bilan to'ldirilgan maskarponlar kremi bilan pirojnoe "Qora o'rmon" qilish uchun retsepti. Guruchlar gilos likyor yoki siropi ichida bir necha soat oldindan sochlanadi, undan keyin ular bir oz suv chiqarib, quritib yuboradilar. Shokolad bisküvi isbotlangan retsepti bo'yicha pishiriladi.
Tarkibi:
- pechene - 1 dona;
- krem - 250 ml;
- chang shakar - 120 g;
- mascarpone - 200 g;
- gilos - 250 g;
- likyor yoki sharbat.
Tayyorlash
- Bake, salqin va gilos suvi pechene bilan namlangan.
- Mascarpone bilan kremi kukuniga qo'shib krem "Black Forest" uchun krem tayyorlang.
- Suvli pirojnoe krem bilan qoplangan, kremning qolgan qismi yoyilib, gilos bilan almashtiriladi, yuqoridan.
Pishirilmagan pechene "Qora o'rmon"
Qisqichbaqa Qisqichbaqasimon ta'rifi bundan keyin taqdim etiladi, faqat 15 daqiqada tayyorlanadi, biroq uzoq muddatli sut emizishni talab qiladi. Kechqurundan shirin tayyorlash va ertalab o'z sehr-jozibali ta'mini baholash uchun juda qulaydir. Tarkiblarni yaratish jarayonini amalga oshirayotganda, tarkibiy qismlarning termal ishlanishidan qochish mumkin bo'ladi.
Tarkibi:
- shokoladli biskvitlar - 800 g;
- pishloq - 600 g;
- 5-6 osh qoshiq - qaymoq va siqilgan sut. qoshiqlar;
- gilos jam - 200 g.
Tayyorlash
- Pishlok sirkasi va siqilgan sut bilan aralashtirgich bilan sindirilgan.
- Kuklarning qatlamlarini, tarakli promazyvaya quyqasini va krem bilan yuqori qismini to'ldiring.
- Shakar tomonlari va yuqori qismiga parchalar seping.
- "Qora o'rmon" shokoladli va rezavorlar bilan pishirmasdan pirojniy bezang.
Kek "qora o'rmon" qovoqxonada
Agar siz pechkani yoqishni istamasangiz yoki uni ishlatish imkoniga ega bo'lmasangiz, pechenyani "Qora Qishloq" kekiga osonlik bilan tayyorlashingiz mumkin. Bunday bazaning ta'mi aslidan bir oz past bo'lishi mumkin, ammo bunday to'g'ri emdirishning mohirona qo'shilishi va tiklashni to'ldirish bilan hech kim buni sezmaydi.
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- un - 480 g;
- kefir - 500 ml;
- shakar - 400 g;
- kakao - 1 shisha;
- yog'i - 80 g;
- soda qaytarib beriladi - 1 choy qoshiq;
- qaymoqli krem - 800 g;
- gilos, siropda namlangan - 350 g;
- Gilos siropi.
Tayyorlash
- Tuxumni shakar, sariyog 'va qatiq bilan urting.
- Unni kakao va soda bilan qo'shing.
- Xamir qismlari paxta qopqog'i ostida pishirilgan 0,5 sm qatlam bilan panning past qismiga yoyiladi.
- "Qora o'rmon" tortasini to'plang, sirop bilan kremni yaxshilab pishirib, shakar bilan yoping va gilos bilan to'ldiring.
Kek "Qora o'rmon" qulupnay bilan
"Qora o'rmon" pirojnoe - chiroyli mevalar bilan almashtiriladigan qulupnay bilan muvaffaqiyatli bajarilishi mumkin bo'lgan retsept. Natijani shirinning haqiqiy varianti deb atash mumkin emas, lekin uning xususiyatlari, har qanday gurme-shirin tishning uyg'unligi va mukammal muvozanati bilan ta'mi va ajabtovushligi uchun raqobatlashishi mumkin.
Tarkibi:
- shokoladli biskvit - 1 dona;
- Mascarpone va krem - 250 g;
- chang shakar - 100 g;
- qulupnay siropi va konfet - 100 g;
- likyor Kirsch - 50 ml;
- Qulupnay - 100 g.
Tayyorlash
- Bake, salqin, pecheneyi kesib oling.
- Sharbatni likyor bilan aralashtirib, krujkalarni namlang.
- Pastki pirojnoe, maskarpone, krem va shakar kukuni kremini va meva po'stlog'i bilan to'ldiriladigan, ikkinchisi bilan qoplangan konfet bilan moylanadi.
- Qolgan krem tepa tortini yog'lang, bezang.
Multivark retseptidagi "Qora o'rmon" pirojnoe
Multivarkda "Qora o'rmon" pirogini pishirish oson. Siz klassik retsepti bo'yicha pechene xamirini tayyorlashingiz yoki quyidagi tarkibiy qismlardan foydalanishingiz mumkin. An'anaviy kremi kremi samarali yog'li krem bilan almashtiriladi.
Tarkibi:
- un va yogurt - 1,5 stakan;
- shakar - 1 stakan;
- tuxum - 2 dona;
- kakao - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Söndürülmüş sodali suv - 1 choy qoshiq;
- qaymoq - 500 g;
- chang shakar - 120 g;
- olcha - 400 g.
Tayyorlash
- Shakar, kefir va soda bilan tuxumni urting.
- Un bilan kakao qo'shing, "Bake" pechene ustida 50-70 daqiqa pishirib.
- Kekni sovutib oling, kesib oling, reza mevalar bilan to'ldiring.
- Kechani sovuqda tungi uchun "Qora o'rmon" mevalari bilan qoldiring.
Kek "Qora o'rmon" - Aleksandr Seleznevning ta'rifi
Aleksandr Seleznevning "Qora o'rmon" keksi shirinning mumtoz versiyasini eslatib turadi. Asosan klassik shokolad pechene pirojnoe ishlatiladi , uni kesib, suyuqlik qo'shilgan gilos siropi bilan shimdiriladi. Bu holatda kremi shunchaki kremdir.
Tarkibi:
- pechene - 1 dona;
- krem - 500 ml;
- gilos - 300 g;
- shakar - 100 g;
- kraxmal - 25 g;
- emprenye uchun sirop.
Tayyorlash
- Pechene pishirib, sovutib oling, kesib, namlangan.
- Kremni cho'qqilarga keltiradi.
- Guruch shakar bilan 2 daqiqa qaynatiladi.
- Uchta qoshiq suv bilan aralashtirilgan kraxmal qo'shing, qalin va salqingacha pishiring.
- Krujkalar gilosini to'ldirish va kremni to'ldirib, bezatadi.