Hammayoqni yaxshi vitaminlar va ajoyib parhezlik xususiyatlariga ega bo'lgan ajoyib sabzavot. Bu mevani iste'mol qilmaydigan bir oilani tasavvur qilish qiyin: buning barchasi to'liq borsch bo'lmasligi va vitaminlar va quyosh nurlari etishmasligi tufayli qishda va bahorda karam umuman zaiflashib qolgan organizmlar tomonidan qutqariladi. Shuning uchun "olti gektar" ning ko'pgina baxtli egalari o'zlarining qo'llari bilan karamni etishtirishni afzal ko'rishadi, so'ngra kimyoviy moddalarni toza saqlashadi. Biroq, birinchi navbatda sabzavot yetishtiradigan yozgi aholi bir qator muammolarga duch kelishi mumkin. Hammayoqni, har qanday qishloq xo'jalik mahsuloti kabi, bir qator xususiyatlarga ega. Bu, shuningdek, oq karamni yig'ib olish vaqtiga ham tegishli. Bu muhokama qilinadi.
Hammayoqni tozalash qachon?
Hammayoqni karam uchun to'g'ri tanlash muddati yuk mashinasi uchun uzoq muddatli saqlashni kafolatlaydi. Aslida, agar boshlar kech to'plansa, tezda yoriq va o'qlarni otishadi. Hammayoqni muddati tugashidan oldin yig'ilsa, unda u juda erta bo'ladi va undan keyin yaroqsiz bo'ladi.
Odatda, bog'da yig'ishdan oldin, bog'ning egasi etuk karamning aniq belgilariga diqqat qilish kerak. Odatda karam sariqqa barglar quyi qatlamiga boshlaydi. Bunday holda, vilkalar o'lchamlari xilma-xilligi va qattiqlashishi uchun o'ziga xos xususiyatlarga ega bo'lishi kerak. Biroq, bu belgilar bilan bir qatorda ma'lum bir turdagi xususiyatlarga tayanishi kerak. Agar erta karamni qachon olib tashlash haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu uchun eng maqbul vaqt iyul-avgust oylarining oxiri. Biroq, esingizda bo'lsin, erta pishib navlarini boshlari uzoq saqlanmaydi, shuning uchun ularni darhol ishlatish va saqlamaslik yaxshiroqdir.
Hammayoqni o'rta-pishib turadigan navlarni yig'ish vaqti bilan bog'liq holda, u odatda sentyabr oyida sabzavot vilkalar kesib tashlanadi. Agar siz uzoq muddatli saqlash uchun madaniyatni rivojlantirsangiz, siz boshlarning muzlashiga yo'l qo'ymasligingizni tavsiya qilamiz. Agar shunday bo'lsa (ma'lumki, sovuqning erta tongda ertalabki mumkin bo'lishi mumkin), karamning o'rnini egallashga ruxsat berish yaxshiroq bo'ladi.
Agar kech karamni qachon olib tashlash haqida gapiradigan bo'lsak, oktyabrning oxiri - noyabr oyining o'rtasi uchun eng maqbul vaqt. Boshni kesish vaqti sabzavotlardan foydalanish maqsadiga qarab tanlanadi: masalan, karam karam uchun oktyabr oyining o'rtalarida eng yaxshi kesilgan. Agar kechiktiriladigan navlarni uzoq muddatli saqlash uchun ishlatish rejalashtirilgan bo'lsa, unda sabzavot oktyabr bilan kech oktyabr oyining boshlarida ildiz bilan birga qazib olinishi kerak. Va ertalab suvli karamning sifatini yaxshilash uchun, va kechqurun ular to'plash. Hammayoqni muzlatib qo'ysa, qo'rqmang - sabzavot -5 gradusgacha sovuqqadir. Biroq, bu sodir bo'lganda, tayoqlarni yo'ldan tashlamang - vilkalar uchib ketadi va qorayadi. Barglari eritilguncha kutish yaxshiroqdir.
Hammayoqni muvaffaqiyatli yig'ish uchun ob-havo sharoiti hisobga olinishi juda muhim. Eng yaxshi vilkalar saqlanadi, ular havoning past haroratida yig'iladi - + 5 + 7 daraja, quyoshli havoda, lekin namlik yuqori bo'lgan bir kunda emas. Istisno, ehtimol, erta pishib turadigan navlardir.
Hammayoqni yig'imini qanday saqlash kerak?
Chorkalar to'g'ri to'plashdan tashqari, karam mos sharoitlarda saqlanishi kerak. Birinchidan, yig'ilgan ekinlardan o'ting: birinchi navbatda yomonlasha boshlaydigan yorilgan yoki bo'shashgan boshlarni ajratib oling. Qishki darvoza uchun ikki qopqoqli choyshab bilan eng yaxshi yo'l. Qovoqli barglari olib tashlanadi, va ularni 3-4 sm qoldirib, kaktillalarni chopish.
Tanlangan boshlar, tagliklarda, + 3 + 4 darajagacha bo'lgan haroratlarda yuqorida taxta, somon yoki g'ishtlarda joylashtiriladi. Aytgancha, rotning ko'rinishini oldini olish uchun, xonani ohak bilan ohak bilan yaxshiroq dezinfektsiya qilinadi.