Musaka O'rta er dengizi taomlari an'anaviy taomidir. Uni har doim turli yo'llar bilan tayyorlang va faqat issiq ovqat sifatida emas, balki sovuq salat bo'lib xizmat qiling. Musakani tayyorlash uchun sizga bir necha retseptlar taklif etamiz.
Baqlajon va kartoshka bilan moussaki uchun retsept
Tarkibi:
- kartoshka - 3 dona;
- patlıcan - 2 dona;
- jo'xori suti - 300 g;
- pomidor - 1 dona;
- qalampir bolgar qizil - 1 dona;
- zaytun moyi;
- bechamel sous ;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Sizga moussaka tayyorlash uchun oddiy retsepti taklif etamiz. Patlıcan yıkanır, har bir tomonda doira ichida, podsalivaem kesiladi va 20 daqiqa davomida qoldiring. Kartoshka tozalanadi, maydalangan tilim, podsalivaem va qovurilgan yog'da qovuriladi. Keyin pishirish idishga soling. Lampochka kabuklardan tozalanadi, kublar bilan eziladi va yumshoq holga keltiriladi. Bolgar qalampir qayta ishlanadi, urug'larni olib chiqib, ularni kesib, piyozga tashlaymiz. Sabzavotlarni aralashtiring va 5 minut o'ting. Shundan so'ng, maydalangan go'shtni, pomidorlarni pishirib, tuz va aralash qo'shing. 15 daqiqadan keyin maydalangan ko'katlarni otib, kartoshkani massaga qo'ying. Baqlajon tayyorlab beriladigan pechka va qovoqcha, so'ngra yuqori qatlamni yoyib, sousni quyib, maydalangan pishloqga sep. Shaklni o'choqqa yuboramiz va 180 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pishiramiz.
Klassik moussaka retsepti
Tarkibi:
- maydalangan go'sht - 500 g;
- qovoq - 2 dona;
- patlıcan - 2 dona;
- yangi ko'katlar;
- pomidor - 3 dona;
- naychalar - 3 siqish;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar.
Sous uchun:
- yog' - 20 g;
- sut - 200 ml;
- un - 50 g.
Tayyorlash
Moussaka pishirish uchun yana bir qiziq va mazali retsepti. Patlıcanlar tozalanadi va chiziqlar bilan maydalanadi. Yashillarni yuvish va pichoq bilan kesish. Kublarga bo'linib ketadigan sabzavotlar, biz bir piyola bolivarga tashlaymiz va biz tayyorlanishga qadar "Frying" rejimiga o'tamiz va keyin biz bir piyoda tarqalamiz. Cho'chqachida ziravorlarni otib tashlang, bir xil holatda aralashtiring va qovuring. Pomidor pyuresi bilan aralashtiriladi va tayyor pishirishdan oldin 5 daqiqa ichida idishga qo'shing. Ovozli signaldan so'ng, go'shtni boshqa plastinaga o'tkazamiz. Multivarkda yana yog 'tushiring, patlıcan joylashtiring va dasturni "Pishirish" dasturida 20 daqiqa pishirib. Bir vaqtning o'zida sousni tayyorlaymiz: qovurilgan idishda, sariyog' eritib, unga to'kib tashlang, sutga to'kib tashlang va qalinlashguncha pishiring.
Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, biz moussaka to'plashni boshlaymiz: pastki qismida patlıcan, keyin qovoq, biroz tuproq mol go'shti va pomidor pomidorini yotqiz. Sut sousini to'kib tashlang, biz yana qaynoq va baqlajon qo'shdik. Tovuqni o'simliklar bilan sug'orib, cho'chqalar bilan sepib, "Pishirish" dasturini 1 soatga qo'ying.
Yunon mushagi uchun ta'rif
Tarkibi:
- patlıcan - 600 g;
- zaytun moyi - 80 ml;
- Lampochka - 1 dona;
- cho'chqa go'shti - 350 g;
- mol go'shti - 350 g;
- quruq oq vino - 200 ml;
- pomidor - 400 g;
- tuz dengiz - 1 choy qoshiq.
Sous uchun:
- sariyog' - 50 g;
- un - 50 g;
- Grated mussel - chimchilash;
- sut - 500 ml;
- doljin - pinch;
- jigarrang shakar - chimchilash;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Patlıcanlar yuviladi, bo'laklarga bo'linadi, pishirish varag'iga solib, zaytun moyiga sepiladi. Biz uni o'choqqa jo'natamiz va 30 daqiqa davomida pishiramiz, shaffof bo'lmaguncha piyozni yaxshilab yuvib tashlaymiz. Cho'chqa va mol go'sht maydalagich orqali o'ralgan va piyozga qo'shiladi. 10 daqiqadan so'ng, bir stakan quruq sharob va go'sht soling,