Xamir-ovqatlar do'konlaridagi kekslarning katta assortimentiga qaramasdan, uy qurilishi krujkalar har doim yuqori baholanadi. Endi sizlarga "Curly Vanka" keki uchun retsepti aytib beramiz. Pishirish qiyin emas, uni buzish deyarli mumkin emas. Lekin natija shunchaki ajablanarli - yumshoq, muloyim kek har qanday stolni bezatadi.
Kek "Kucheryavy Vanka" - asta-sekin retsepti
Tarkibi:
Kek uchun:
- tuxum - 3 dona;
- bug'doy uni - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kefir 3.2% yog' miqdori - 200 ml;
- oziq-ovqat soda - 5 g;
- shakarli shakar - 1 stakan;
- kakao kukuni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Vanilin - ta'mga.
Krem uchun:
- qaymoq 20-25% yog 'miqdori - 200 g;
- shakar-1 stakan.
Sir uchun:
- sut - 100 ml;
- kakao kukuni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Tayyor shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog'li krem 82.5% yog 'miqdori - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Kassaga biz shakarni kosaga quyamiz, tuxumni sindirib, guruch ko'piklariga uramiz, ta'mga vanillin yoki vanil shakar, kefir va soda qo'shamiz. Yaxshi aralashtiramiz va asta-sekin unni to'xtatmasdan unni qo'shing. So'ngra xamirni ikki qismga bo'linib, ulardan biriga kakao qo'shing. Pech taxminan 180 ° S haroratgacha isitiladi. Keklarni pishirish uchun biz yog'siz yoki sabzavotli, hidsiz, yog'sizlangan 2 dumaloq shaklga muhtojmiz. Ularga xamir tushiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Taxminan 20 daqiqa davom etadi, biz tayyor nonlarni o'choqdan chiqaramiz va ularni sovitib qo'yamiz.
Shu bilan birga, biz qaymoq - qaymoqni imkon qadar qalin qilib olishimiz kerak. Agar siz uyga qaytsangiz, bu ajoyib bo'ladi. Shunday qilib, shakar bilan qaymoqni engib.
Jigarrang pirojnoe bizning kekimizning bazasi bo'ladi. Oq kek 1.5 sm gacha 1,5 santimetr kesib, ularni qaymoq bilan to'ldiring va muloyimlik bilan mixlang, shunda parchalar yaxshi va teng ravishda namlanadi. Olingan massa shokolad bazasiga tarqaladi.
Biz shokolad muzini tayyorlaymiz: sutni kichik idishga quyib, qaynatib oling, kakao, shakarni quyib, past haroratda pishirib, taxminan 2 daqiqa aralashtiramiz, so'ngra sariyog'ni sirga solib, 2 daqiqa davomida pishirib yuboring.
Kekni sir bilan to'ldiring va muzlatish uchun salqin joyda saqlang.
Har bir narsa, Kek "Curly Vanka" tayyor! Chiroyli choyingiz bor!
Kek "Kucheryavy Vanka" - retsepti
Tarkibi:
Sinov uchun:
- tuxum - 3 dona;
- un - 200 g;
- shakar - 200 g;
- qaymoq - 250 ml;
- Sirka bilan sirka soda - 1 choy qoshiq;
- yassi sut - 150 ml;
- sut - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kakao kukuni - 4 choy qoshiqda.
Krem uchun:
- qalin qaymoq - 400 ml;
- shakar - 1 stakan.
To'ldirish uchun:
- sutli shokolad - 100 g.
Tayyorlash
Kek uchun xamirni tayyorlaymiz: tuxumni shakar bilan 5-7 minutga urib yuboring. Keyin sirka bilan susayib, siqilgan sut, qaymoq, sut va soda quyamiz. Barcha tarkibni yaxshilab aralashtiring va unni qo'shing va xamirni aralashtiring. Uni 2 qismga bo'linib, ulardan biriga kakao qo'shing va uni aralashtiring. Yog 'bilan yog'ni pishirish uchun shakllar va xamirni to'kib tashlang. 180 ° C gacha bo'lgan pechkada 30 daqiqa pishiring. Keklar tayyor bo'lgach, biz kek shakllanishiga o'tamiz: qorong'i kekni tekis idishga joylashtiramiz - bu bizning kekimizning asosidir. Agar siz nam keklarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, taglikni shakar siropi bilan pishiring. Uchun
Biz shakar bilan aralashtirilgan qaymoq tayyorlash uchun krem tayyorlaymiz. Jigarrang qatlamda krem surtish. Va oq kek kub shaklida kesib, krema massasi bilan bog'lang. Biz pishirilgan slaydlarni quyuq koza ustiga yoyib, yuqori eritilgan shokolad bilan to'kib tashladik.
Vanka kallasini bir pishirishni qanday qilish haqida ko'plab variantlar mavjud. Agar so'ralsa, ko'p miqdorda engil xamirli kremlar va smetana bilan siz marshmallash yoki boshqa mevalarni qo'shib qo'yishingiz mumkin. Banan, quritilgan o'rik, o'rik, yong'oqlar bilan juda mazali bo'ladi. Umumiy holda, tasavvurni qo'shing va ovqat tayyorlashni boshlang!