Pechene o'z ichida mazali - engil, havodor, befarq qoldiradigan shirin tishlarning bir nechasi. Sizga yanada nozik muolajani - qulupnay bilan pechene tayyorlashni taklif qilamiz.
Qulupnay va smetana bilan shimgichni tort
Tarkibi:
- un - 100 g;
- shakar - 300 g;
- qaymoq - 200 g;
- tuxum - 4 dona;
- Sirka bilan sirka soda - 1 choy qoshiq;
- Qulupnay - 1 kg;
- shakar shakar.
Tayyorlash
Birinchidan, oqsillar sariqlardan ajratiladi. Tuxum sovutilganidan yaxshiroqdir, shuning uchun ular yaxshilanadi. Yolkalar shakar (100 g) bilan o'ralgan, mo'ylovlar chiroyli ko'pik holiga keltirilgan. Olingan massa 2 qismga bo'linadi, ulardan bittasi asta-sekin un qo'shib, keyin sariyog'. Keyin oqsillarning ikkinchi yarmini yoyib, sekin-asta qoshiq bilan aralashtiramiz. Oxir-oqibat, sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing. Olingan xamir qovurilgan idishga quyiladi va pechga solib, 25 daqiqa davomida 200 gradusgacha qizdiriladi.
Qolgan shakarni qaymoq bilan urishadi. Yuvilgan va quritilgan qulupnay doiralarda kesiladi. Pechene pishirilganida uni sovutish uchun uni 15 daqiqaga qoldiramiz. Keyin uni ikkita tort kalla ichiga tushirdik va ularning har biri krem bilan bo'yalgan. Pastki po'stlog'imizda, agar qaymoq qolsa, biz uni teng ravishda tarqatamiz va keyin ikkinchi qobiq bilan qoplaymiz qulupnay doiralari tarqatamiz. Barchasi shu, qulupnay bilan taom pechene tayyor, biz uni shakar kukuni bilan sepib, qulupnay dilimlari bilan bezatamiz.
Qulupnay bilan pechene uchun retsept
Tarkibi:
- tuxum - 7 dona;
- un - 80 g;
- shakar jigarrang - 140 g;
- yog'li krem - 200 g;
- sariyog '- 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- vanilya - 1 pod;
- dengiz tuzi - 1 siqish;
- Qulupnay - 10 dona.
Tayyorlash
Birinchidan, biz 180 gradusgacha isitiladi. Sariqlardan ajratilgan oqsillar, 1 osh qoshiq sariyog 'past haroratda eriydi. Shakar yarmini va 4 sarig'ini aralashtirgich bilan aralashtirma massa hosil bo'lguncha aralashtiramiz. Eritilgan sariyog 'qo'shing va yana qaynatib oling. Keyin siftli unni asta-sekin olib keling va har bir narsani bir hil omborga aralashtiring. 4 sincapta kichik bir pinch tuz qo'shing va yaxshilab jarohatlang, natijada paydo bo'lgan yog'li massa xamirga asta-sekin qo'shiladi, muloyimlik bilan qoshiq bilan aralashtiriladi. Bo'lib, yopishqoq bo'lmagan qoplamasiz bo'lsa, uni pishirish qog'ozi bilan yoping, qolgan yog'dan yog 'va xamirni to'kib tashlang. Biz uni 20 daqiqa davomida oldindan pishirgan pechga jo'natamiz, endi biz krem tayyorlaymiz: vanil plastmasidan yarmini kesib tashlaymiz, donalarni olib chiqib, ularni kichik bir yirtqichlardan ajratib, qaymoqni qo'shamiz, qaynatamiz va darhol o'chirib qo'yamiz. Endi qolgan sariq va shakarni kaltaklang. Kremdan vanil po'sti olib tashlanadi va sarig'i massasi qo'shiladi, albatta, chayqalish bilan aralashtiriladi. Yana panani olovga qo'yamiz va aralashtiramiz, qaymoq qalin bo'lgunga qadar isiniladi. Shundan so'ng biz olovni o'chiramiz, lekin biz aralashishni to'xtatmaymiz, aks holda krem hali ham chiriyotgan bo'lishi mumkin. Pechene pishirilgan bo'lsa, biz uni o'choqdan chiqarib olamiz, sovutib turing, bo'laklarga bo'laklarni kesib olamiz, kraxmal bilan yopamiz, qulupnay qo'yamiz, keyin yana pechene parchalari, qaymoq kremi va qulupnay dilimlari bilan shirinning yuqori qismini bezatamiz.
Multivarkda qulupnay bilan shimgichni tort
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- un - 150 g;
- shakar - 150 g;
- pishirish uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- muhallabi - 1 to'plami;
- Qulupnay likyori - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Tuxum shakar bilan yaxshi uriladi. Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring va asta-sekin tuxum massasiga keltiring.
Xuddi shunday, siz muzlagan qulupnay bilan pechene tayyorlashingiz mumkin. Muzlatgichni muzlatgichdan olib, xona haroratida muzdan tushiramiz va retsept bo'yicha foydalanamiz.