Xamirni tayyorlash uchun turli retseptlar mavjud. Ammo, odatda, har doim tuxum bor. Va bu mahsulot har kim tomonidan foydalanilmaydi, chunki u ko'p hollarda allergik bo'ladi, va tuxum postda taqiqlanadi. Shuning uchun siz endi tuxumisiz pishiriqlar uchun xamirni qanday qilishni aytamiz.
Tuxumsiz pyuresni tayyorlash uchun xamirturush
Tarkibi:
- iliq suv - 290 ml;
- Yuqori sifatli bug'doy uni - 620 g;
- shakar - 65 g;
- Qayta qilingan ayçiçek yog'i - 40 ml;
- quruq tezkor xamirturush - 10 g;
- tuz.
Tayyorlash
Tankda iliq suv quyib, 70 g un, shakar va xamirturush qo'shing. Yuqori aralashtiramiz va 20 daqiqa issiqlikka qo'ying - massa ko'tariladi va kabarcıklar paydo bo'ladi - bu xamirturush yoqilganligini ko'rsatadi. Biz o'simlik yog'iga to'kib tashlang, asta-sekin qolgan unni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiramiz. Issiqlikda tuxumsiz suvga pichanlarni xamirga solamiz va u 2 barobar ko'payganda, siz pirzola hosil qila olasiz.
Tuxumsiz kefirda patties uchun xamir
Tarkibi:
- yuqori sifatli bug'doy uni - 500 g;
- kefir - 500 ml;
- tuz;
- soda - 5 g;
- Qayta o'simlik moyi.
Tayyorlash
Idishlarda kefir quying (sovuq emasligi muhim), soda soling, aralashtiring va kefir kislotasi soda o'chirish uchun 3 daqiqa tursin. Keyin tuzga to'kib aralashtiring va kichik bo'laklarda tuxumsiz pirozhkovoe xamirni yoğrilyaparak, elinib olingan unni qo'shing. Endi biz eng yoqimli ichimliklar bilan bo'shliqlar qilamiz va ularni etarli miqdorda neft bilan qovuramiz.
Tuxumsiz pirojnoe xamir
Tarkibi:
- Yuqori sifatli bug'doy uni - 700 g;
- iliq suv - 320 ml;
- o'simlik yog'i - 90 ml;
- qum shakar - 50 g;
- quruq xamirturush - 15 g;
- tuz.
Tayyorlash
Mayalar iliq suvning 1/3 qismida aralashtiriladi va 10 g shakar qo'shiladi. Kassaga oldindan süzülmüş unni ekamiz, natijada paydo bo'lgan tepalikda kichik chiziq hosil qilamiz. Xamirturush reaktsiyaga kirishganda, aralashmani unga to'kib tashlang. Biz o'simlik moyi, suv bilan to'kib tashlaymiz, tuzni qo'yamiz, qolgan shakar va xamirni hosil qilamiz. Uni yoping va iliqlik bilan qo'ying. Tuxum va sutsiz pirojnoe uchun bir yarim soat pirojnoe yaxshi muvofiq bo'lishi kerak, biz uni yoğuruyoruz va bir soat davomida ko'tarib qo'yish. Shundan keyin biz allaqachon pishiriqlar bilan pishiramiz, ularni pishirish tepsilariga joylashtiramiz, yarim soat tursinlar, ular bir oz tursinlar va keyin biz ularni o'choqqa jo'natamiz.