Aslida, Boston keki pirojnoe emas, balki pirojnoe. Ikkita yumshoq pechene keklari orasida promazyvaetsya kremi qatlami va davolashdan tashqari shokoladli sir bilan qoplangan. Barchasi oddiy va juda mazali va plastinka deyarli tirik klassik, chunki bunday "pirojnoe" XIX asrning boshidayoq tayyorlangan.
Shirinchilik an'analaridan voz kechmasdan, biz unutilgan retseptni birgalikda qayta ishlashga harakat qilamiz.
Boston pirogi uchun klassik ta'rif
Tarkibi:
Kek uchun:
- un - 1 mahsulot + 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - modda 2/3;
- pishirish uchun kukun - 1 ½ choy qoshiqda;
- tuz - 1/4 choy qoshiq.
- sut - yarim asr;
- o'simlik yog'i - 1/4;
- tuxum - 2 dona;
- Vanil ekstrakti - 1 choy qoshiq.
Krem uchun:
- sut - 2 ta mahsulot;
- tuxum sarig'i - 6 dona;
- shakar - modda 2/3;
- vanilin ekstrakti - 1/2 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- kraxmal - 1/4 osh qoshiq.
Sir uchun:
- shokolad - 230 g;
- krem - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
Bir kosa ichida elinib ketgan un, pishirish kukuni, shakar va tuzni aralashtiring. Quruq moddalar aralashmasi markazida sutni, yog'ni, tuxum sarig'ini olib, vanil ekstrakti qo'shamiz. 3-4 daqiqa davomida aralashtirgich bilan blenderning tarkibini sindirib tashlang.
Boshqa konteynerda yumshoq tepaga qadar tuxum oqi oqadi. Havoning massasi xamirga ozgina aralashtiriladi. Tayyor xamirni mog'orga to'ldiring va 180 daraja 25-30 daqiqada pishiring.
Kremi tayyorlash uchun biz sutni qaynatish uchun vanil ekstrakti bilan, keyin uni bir chetga surib, uni 10-15 daqiqa davomida sovutib turishiga ruxsat berishimiz kerak.
Kassada tuxum sarig'i va shakarni urib tashlang. Kraxmal qo'shing va qayta aralashtiring. Sariq massasini doimo aralashtirib, sutda to'kib tashlang. Aralashni bizning kremimizga pechga qo'ying va past haroratda qalinlashguncha pishiring. Issiq kremga yog' qo'shamiz. Kremni oziq-ovqat plyonkasi bilan aralashmasi yuzasiga nisbatan mos ravishda yopishishi uchun qopqog'ini yoping (aks holda devorga solingan qobiq shakllari), kremni 2 soat sovutib chiqing.
Shag'al shokolad bo'laklarga bo'linadi va sut bilan aralashtiriladi, u hammomda eriydi.
Biz kekni yig'ishga kirishamiz: tortni yarmiga yarating va yarmini krem bilan yog'lang, ularni birlashtirib, shokoladli muz bilan qoplang. Soviydi. Baston pirojnoe bilan tayyorlangan xamir tayyor!
Pishirilmagan Fast Boston keki
Boston piramidasining tezkor versiyasi behuda emas edi, chunki u bir necha daqiqada tayyorlandi.
Tarkibi:
- shirin krakerlar - 150 g;
- vanilya pudingi - 1 quti;
- yog '- asrning 1/4 qismi;
- kakao kukuni - 1/4;
- sut - mahsulotning 1/4 qismi;
- chang shakar - 2 ta mahsulot;
- Vanil ekstrakti - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Biz vanil pudingini tayyorlaymiz. Ovqat pishirishni tezlashtirish uchun tayyorlangan qadoqlangan pudingdan foydalanishga qaror qildik.
Shokoladli muz hosil qilish uchun kakao bilan yog'ni aralashtirib, omborni olovda ushlab turishingiz kerak. Endi aralashmada siz sut qo'shib, yana 3 daqiqa davomida olovda qoldirishingiz mumkin. Oxirgi qadam muzqaymoq shakar va vanilin ekstraktiga qo'shiladi va tayyor bo'ladi!
Bizning krakerlarimiz orasida ular orasida bo'shliqlar yo'qligi ko'rinishida, biz hozir puding uchdan birini kraker qavatiga taqsimlaymiz.
Krem va pudingli Boston keki an'anaviy xizmat ko'rsatishdan tashqari, bizning Boston shirasiga o'z ta'mingiz bilan bezatilgan bo'lishi mumkin, masalan, puding qatlamiga bir nechta yangi meva yoki meva qo'shib yoki yong'oqqa sepib qo'ying.