Yo'nalishlarni quyida taqdim etiladigan italyan oshpaz kukilari shirinliklarni sevadigan har bir kishi uchun haqiqiy kashfiyotdir, ammo pirog va xamirdan juda charchagan. Bunday kukunni nonushta o'rniga qo'yish mumkin, chunki u ertalabki qahva yoki choy bilan juda mos keladi. Bundan tashqari, kantucci va bodom pechene bir necha oy davomida saqlanishi mumkin, ammo odatda birinchi haftadan oldin ham omon qolmaydi.
Bodom pechene kantucci
Tarkibi:
- shakar - 450 g;
- pishirish kukuni - 7 g;
- tuxum - 5 dona;
- bodom - 500 g;
- un - 600 g;
- tuz - 1 siqish;
- vanilin - 5 g;
- limon qobig'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yog' - 100 g;
- asal - 50 g.
Tayyorlash
Ovqatlanishni boshlashdan oldin, barcha tarkibiy qismlar xona haroratida ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak, bu nafaqat yog 'uchun, balki ko'plab uy bekalari muzlatgichlarda saqlanadigan asal bilan tuxum uchun ham qo'llaniladi. Xamirni moylash uchun tuxumlardan biri qoldirilishi kerak. Bundan tashqari, juda shirin xamirlarni yoqtirmasangiz shakar miqdori kamayishi mumkin.
Kantucci unni sifati bilan tayyorlashni boshlang, keyin uni chuqur idishga yuboring, pishiriladigan kukun qo'shing va yaxshilab aralashtiriladi. Keyin unda siz tuxumdan haydash uchun navbat bilan turishingiz kerak (ularni oldilaridan biriga qo'yishni unutmang), xamirni yog'och yoki silikon spatula bilan yoğurmaya boshlang.
Bir necha daqiqa aralashtirilgandan keyin unga yumshoq moyni qo'shing, yana har bir narsani aralashtiring, so'ngra shakarni, limon yog'ini to'kib tashlang va xamirni, shuningdek spatulaning yordami bilan yoğur.
Va nihoyat, siz vanilin, tuz va asalni massaga qo'shishingiz kerak, shundan keyin siz oxirgi marta spatula bilan aralashtirib, bodomni hosil bo'ladigan massaga quying. Shundan so'ng, siz xamirni qo'llaringiz bilan yechishingiz kerak, u elastik va osonlik bilan to'pga aylanadigan bo'lishi kerak.
Olingan to'p 6 qismga bo'linadi, ularning har biri sosisga o'raladi va pishirish varag'iga yuboriladi.
Yon qo'ygan tuxumni kaltaklash va kolbasa bilan bulg'amaslik kerak, keyin ularni 180 daraja o'choqda oldindan qizdirilganda 20-25 daqiqa davomida yuboring. 25 daqiqadan keyin pechkalarni o'choqdan chiqarib tashlash va har bir kolbasa barmoq bilan qalin bo'laklarga kesib tashlash kerak, keyin ularni bir pishiq plastmassa ustiga qo'yib, bir xil haroratda yana 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Tayyorgarlikda tayyorlanadigan kookie kavanozda saqlanishi mumkin yoki uni sovutganda darhol xizmat ko'rsatish mumkin. Qanday bo'lmasin, bunday noziklik uzoq davom etmaydi.
Analog cantucci - pishiriqlar biscotti , shuningdek, to'g'ri pishirilgan qahva uchun juda yaxshi.