Hindistonning qadimgi Aryan davridan beri ma'lum bo'lgan va bugungi kunda keng tarqalgan kori daraxti inson tanasi uchun juda foydali. Bu aralashmani turli xil idishlar bilan to'ldirish ularga xarakterli rang, lazzat va aromani beradi.
Klassik ovqatlardan biri - kremli tovuq kori , uni tayyorlash uchun retseptlar oddiy. Kori va tovuq filesi bilan yaxshi aralashtirilgan krem, bu aralashmada idish ayniqsa nozikdir.
Bu kabi oziq-ovqat kunlik menyularga va hafta oxirida oilaviy ovqat uchun foydalidir.
Tovuq kori bilan qaymoq bilan qanday tayyorlanishingizni ayting. Krem (har doim sut va tabiiy, sabzavot o'rnini bosuvchi emas), o'rta yoki yuqori yog'li tarkibni tanlash yaxshidir. Bu tovuqni sotib olishning hojati yo'q, chunki bu retseptga ko'ra ko'krak va / yoki tovuqning terisidan terisiz filetalar eng mos keladi. Tayyor karrali ziravorlarni xarid qilishni oldindan tayyorlanadigan muammolarsiz sotib olish mumkin yoki sotuvchi tomonidan maxsus ziravorlar do'konida kori turi va ayrim lazzatlarning dominantligida individual imtiyozlarni hisobga olgan holda oldindan rejalashtirilgan.
Tovuq kremi krem bilan
Tarkibi:
- tovuq filesi - taxminan 600 g;
- piyoz - 1 dona;
- krem natural suti - taxminan 150 ml;
- quruq quruq qorishma - 1-3 st. qoshiqlar;
- o'simlik yog '(tercihen pishirilgan krem yoki tovuq yog'i);
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- limon;
- xushbo'y yangi o'tlar har xil, ammo arpabodasiz.
Tayyorlash
Tovuq filesi ovqatlanishga yaroqli o'rta bo'laklarga ega bo'lgan tolalar bo'ylab kesiladi va idishga soladi. Go'shtni kori aralashmasi bilan to'ldiring va limon sharbati bilan seping. Biz uni aralashtiramiz va 20-40 daqiqaga qoldiramiz. Marinadlash jarayonida asosiy mahsulot fermentlanadi, natijada uning tarkibi o'zgaradi (biz aslida erishishimiz mumkin). Sizningcha, tovuq go'shti etarlicha marinadlangan vaqtga kelib, halqalarning chorak qismiga ajratilgan piyoz allaqachon kesilgan.
Qovurilgan idish qalin devorli quyma temirni yoki po'latni yoki seramika qoplamani (teflon qoplamasi pishirilgan ovqatga yoqimsiz moddalar chiqaradi) ishlatish yaxshiroqdir.
Chuqur qovurilgan yog 'yog'ida yoki yog'ida yaxshi isitiladi va piyozni engil oltin rangga aylaning, so'ng tovuq qo'shing. Go'shtning rangi o'zgarmaguncha, barchani o'rta olovda qizdirib, spatulani aylantiring. Yong'in va go'shtni 20 daqiqaga kamaytirish kerak bo'lsa, kerak bo'lsa, suv yoki tomat sharbati (yoki suyultirilgan tomat pastasi) qo'sha olasiz.
Endi kremni quying va olovni eng zaif darajaga tushiring. Karıştırma, qaynatishga olib kelmasa, yana 3-8 daqiqa davomida portladi. Yon piyola sifatida biz Fig. Guruch yonidagi guruch plastinkasiga qo'ying va sousni quying. Engil tug'ralgan sarimsoq va ko'katlar bilan seping.
Kremsi sosda qovurilgan tovuq
Tarkibi:
- tovuq tizzalari katta emas (tizzasidan yuqorisiga va tibia) - 3-4 dona;
- Kori (quruq aralash) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- krem suti tabiiy moylari yoki yog' miqdori - taxminan 200 ml;
- shirin qalampir - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- yog'i, tabiiy pishirilgan - taxminan 50 g;
- ko'katlar turli xil.
Tayyorlash
Oyoqni kesib oling yoki kichik bo'laklarga kesib oling (shinani kesib oling, 2-3 qismga kestirib oling). Tovuqlarni pishirish varag'iga yoki mog'orga yoyib, tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Krem sousi alohida tayyorlanadi. Yog 'eritib, krem, qalampir, kori qo'shing va haroratni eng past haroratda 3 minut davomida qo'shing. Sosni ozgina salqin va sarimsoq qo'shing. Biz pishirilgan tovuqni guruch bilan xizmat qilamiz va ovqatdan oldin sousni to'kib tashlaymiz. Tuplangan o'tlar bilan sug'orib oling.