Ovqat pishgan cho'chqa go'shti brisket, odatdagidan mazali va ajoyib tarzda suvli bo'lib chiqadi. Bunday tovoqni issiq ota-ovqatlar yoki original sovuq atirlar sifatida xizmat qilish mumkin. Sizga cho'chqa qorasini pishirishda qanday tayyorlash kerakligini aytamiz.
Pechkada cho'chqa go'shti uchun retsept
Tarkibi:
- yangi cho'chqa go'shti - 1,6 kg;
- sarimsoq - 10 g;
- ziravorlar ;
- quruq dafna barglari.
Tayyorlash
Shunday qilib, biz sarimsoqni tozalab, har bir tishni 3 qismga kesib, dafna bargini kichik bo'laklarga solamiz. Beshiktosh yuviladi, pichoq bilan go'shtda chuqur teshik ochamiz va har birida bir dilim sarimsoq va dafna qo'yamiz. Biz to'ldirilgan buyumni ziravorlar bilan to'ldirib, folga solamiz. Biz go'shtni bir necha qatlamga bog'lab, oldindan qizdirilgan pechda 3 soat davomida 160 daraja pishiramiz. Biz tayyorlangan taomlarni ozgina sovib turamiz va o'rta qalinligin tilimga kesib beramiz.
Kartoshka bilan o'choqda pishirilgan cho'chqa cho'chqasi
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti ko'kasi - 415 g;
- piyoz yashil - ta'mga;
- piyoz - 45 g;
- o'simlik yog'i;
- qaymoq past yog'li - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zamin zanjabili;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Biz kartoshkani tozalaymiz, uni mayda bo'laklarga ezib tashlaymiz va uni yog'li shakldagi taglikka qo'yamiz. Piyoz qayta ishlanadi, maydalanadi, kartoshka ustiga purkaydi. Ko'krak qismini kesib, keyingi qatlamni yoyib chiqing. Barcha ziravorlarni, zamin zanjabilini, pishirilgan yangi o'tlarni, piyozni sepib, oldindan pishirilgan pechda 35 daqiqa ovqatni yuboring. Keyin qaymoq bilan yoping va yana 15 daqiqa pishirib.
Pechdagi cho'chqa go'shti go'shti uchun retsept
Tarkibi:
- yangi cho'chqa go'shti - 985 g;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- qizil qalampir chinni;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Qushqo'nmas po'stagi yuviladi, drenajlanadi va o'rtasidan bo'ylab muloyimlik bilan kesiladi. Biz go'shtning "kitobini" ochamiz, uning yuzasida soyulmuş va tug'ralgan sarimsoq, podsalivaem chinnigullar ustiga yotqizamiz, qora qalampir sepib, shishani qattiq shingil bilan aylantiramiz. Biz qalin iplar bilan rulon formasini o'rnatamiz va sirtini ziravorlar va shirin aromatik qalampir bilan surtamiz. Biz cho'chqa go'shti brisketini oziq-ovqat folyosiga o'ramiz va igna ichida paxta ichida 200 daraja haroratda 55 daqiqa pishiramiz. Ruletka bir oz salqin, oching, ipni olib tashlang va ingichka mayda bo'laklarga bo'ling. Biz ularni chiroyli piyozga yoyib, uni asl sovuq atirlar sifatida xizmat qildik.