Clafuti bir vaqtning o'zida pirojnoe va güveçlere ega bo'lgan frantsuz tatlısıdır. Clafuti quyidagicha tayyorlanadi: meva yog'li shakldan yasaladi, suyuq tuxum chig'anagiga quyiladi va pishiriladi. Klassik klafuti suyaklari bilan yangi gilosdan tayyorlangan, ammo bugungi kunda urug'siz mevalarni (ba'zida yangi, ba'zan konservalangan) ishlatadigan retseptlar ko'proq mashhur. Clafuti faqat gilosdan tayyorlanmaydi, balki, masalan, shirin gilos va / yoki boshqa mevalardan. Katta meva ishlatilgan taqdirda ular erga tegishlidir.
Gilos bilan klafuti qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- har qanday turdagi gilos - 400 g;
- yog', tabiiy - 30-50 g;
- bug'doy uni - 100 g;
- shakar (kukun shaklida bo'lishi mumkin) - 150 g;
- yog' miqdori o'rtacha - 400 ml;
- Gilos likyor - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 4 dona.
Tayyorlash
Shirin gilos va ehtiyotkorlik bilan suyaklarni olib tashlang. Shakl moy bilan yog'lanadi va unda gilos qo'yamiz (split kalıpları yoki silikon foydalanish uchun qulay).
Tuxumni shakar bilan kamroq tezlikda chayqab yoki mixer bilan uramiz. Keling, sut, likyor ichamiz va elin unini qo'shamiz. Ildizlari yo'qligi uchun yaxshilab aralashtiring. Xamirning zichligi deyarli suyuq smetana kabi bo'lishi kerak.
Shirin kirni xamir bilan shaklga to'ldiring. Tuynukda pishirib, taxminan 35 daqiqa davomida 180-200 ° S ga qadar qizdiring. Tayyor issiq klafuti chang shakar bilan sepiladi yoki sirni to'kib tashlashi mumkin.
Gilos bilan vanilya klafuti qilish uchun xamirga ikki marta tabiiy vanil qo'shing (yoki siz uni arzon vanil shakar bilan almashtira olasiz). Ushbu versiyada oq gilosni ishlatish yaxshidir. Gilos likyori limon bilan almashtiriladi (yoki rom, brendi foydalanishingiz mumkin).
Shokolad klafutini gilos bilan tayyorlash uchun sinovdan (yuqoriga qarang) kakao kukuni qo'shamiz.
Gilosli tayyor shokoladli kartoshka tabiiy sut krem yoki yogurtdan tayyorlangan va tayyor quyuq shokolad va / yoki kakao kukuni (uni shakar bilan aralashtirilgan kremga qo'shib) tayyorlanadigan shokolad kremi quyish mantiqan to'g'ri keladi. Siz krem emas, balki shokolad yoki shokoladli meva sirini ishlatishingiz mumkin. Klafuti sirtini maydalangan shokolad bilan yaxshi qoplaydi. Klafutiga choy, qahva, hibiscus, mate, rooibos, issiq kompot, tabiiy sharbatlar, shuningdek issiq shokolad bilan xizmat qilishingiz mumkin.