Sangria kokteyli (sangre - ispan "qon" dan) - an'anaviy yozgi ichimliklar. Sangria ichimligini tayyorlash an'anasi taxminan 4 asr oldin Ispaniyaning janubiy viloyatlarida turli xil mevalarga boy edi. Ispan sangrisi - bu mevali bo'laklarni, ba'zan esa shakarni, ba'zi ziravorlarni (vanilni, dolzinni) va muzni qo'shib, sof, tercihen bahor suvi bilan suyultiriladigan qizil sharobdan olingan ichimlik. Bunday ichimliklar, yozgi issiqda charchaganingizda chanqoqlikni kamaytirish uchun yaxshi. Oddiy ichimlik sifatida sangriya og'ir zaharlanishga olib kelmaydi.
Sangria afsonalari
Afsonalardan biriga ko'ra, bu sharob tayyorlanish odati 17-asr oxirida Rioja provintsiyasida fermerlar o'rtasida tarqaldi va tarqaldi. Yana bir afsona bor. Uning hikoyasiga ko'ra, sangriya ixtirochisi sitrusni o'rganish va ko'paytirishni yaxshi ko'radigan italyan askarlari tomonidan qo'lga olingan va ozod qilingan. Ular, birinchi navbatda, sitrusni sharob bilan birlashtirishni o'ylaydigan odam - u to'q sariq sharobni yaratmoqchi bo'lgan. Barkamol kombinatsiyani darhol topa olmadi, ammo oxir-oqibat dahshatli ispaniylar "yovuz kuchlar bilan bog'liq ravishda baxtsiz Italiyani shubha ostiga qo'yib, shaytonning qonini" sangriyani e'lon qildi. U qo'lga olindi, qiynoqqa tutildi va ustunda yondi va ichkilikka inkvizitsiya tomonidan taqiqlandi. Bu ta'qiq bir necha yil o'tgach bekor qilindi (Xudoga shukur, asrlar emas).
Uyda "Sangriyani" qanday tayyorlash mumkin?
Bu oson. Shunday qilib, an'anaviy "Sangria". Ichimlik retsepti klassik versiyada.
Tarkibi:
- 0,7-1,0 litr arzon (odatiy va tercihen yangi uy) qizil sharob;
- 0,7-0,5 litr toza suv;
- 2 osh qoshiq shakar yoki fruktoza;
- meva (1 apelsin, 2 ta mandarin, 0,5 limon, 0,5 marta, 1 olma);
- muz.
Tayyorlanishi:
Qaynoq sharob va suv aralashtiriladi, shakar qo'shing, eritmaguncha aralashtiring. Meva tozalangan, tilimga (sitrus - bo'ylab yaxshi) kesilgan va shuningdek, idishga solingan. Muzlatgichda soat 2-4 ga tushiramiz. Shundan so'ng, ko'zoynakni quying, muz kubini qo'shing va xizmat qiling.
Oq sangria
Shuni ta'kidlash kerakki, bu variant klassik deb hisoblanmaydi - ta'mi an'anaviy sangriyaga o'xshaydi, faqat qizil sharobli versiyani "haqiqiy" deb hisoblash mumkin - bu ispan tiliga «qon» deb nom berilgan narsa yo'q. Oq Sangria uchun retsept.
Tarkibi:
- 1 litr stol oq sharob;
- 100 ml quruq jin;
- 300 ml limon sharbati;
- 100 gramm shakar yoki fruktoza;
- doljin va vanilni ta'mi uchun;
- 2-3 shaftoli;
- 1 olma;
- 2-3 tilim qovun;
- 1-2 kivi;
- oq stol uzum bir guruh.
Tayyorlanishi:
Biz yuvilgan mevalarni (uzum - yarmida) kesib tashladik, tosh va joyni idishga solib, sharobni to'kib tashladik, limon sharbati, shakar, gin va ziravorlar qo'shamiz. Muzlatgichda 2-4 soat davomida turibmiz, shundan so'ng biz muz qo'shamiz, ko'zoynakni quyamiz va xizmat qilamiz.
Sangria qanday tayyorlanadi: variantlar
An'anaviy, juda zamonaviy sangria retsepti qizil stol sharbati, shakar, doljin, muz va turli xil mevalarni (apelsin, mandarin, limon, ohak, o'rik, shaftoli, armut, olma, ananas, qovun-qovun yoki qovun) o'z ichiga oladi. Ba'zan "Sangriyani" tayyorlashda bunday baharatlı aromalar kardamom va zanjabil sifatida ishlatiladi. Ba'zi hollarda, sangriyani tetiklantiruvchi emas, balki ichimlik sifatida ta'riflashni rejalashtirganingizda, ichimliklar, konyak, gin, rom, orho (turli xil likyorlar) kabi spirtli ichimliklarni kuchaytiradi va bezatadi. Oq sangria ham mashhur - bu sharob oq sharob asosida tayyorlanadi. "Kava Sangria" - gazlangan sharob asosida ishlab chiqarilgan ichimliklar.