Tandir - insoniyatning ixtiro ixtirolaridan biri: go'sht, sabzavot, go'sht va ziravorlarni olib, har bir narsaga bir idishga solib, qopqog'ini yopib, o'choqqa tortib yubordi. Oddiy, lekin to'g'ri, zerikarli. Shundan biz ushbu maqolada cho'chqa go'shtini cho'chqachilikda qanday qilib original usullar bilan tayyorlashni e'tiborga olishni qaror qildik.
Karamelli cho'chqa retsepti
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- baliq sosu - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- soya sosu - mahsulotning 1/4 qismi;
- jigarrang shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 1/4;
- 1 ohak sharbati;
- koriander;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Chorvachilik chiziqlar bilan kesilgan va sariyog ', baliq sousi, sarimsoq va qalampirdan tashkil topgan yog' aralashmasi ichiga joylashtirilgan. Go'shtni kino bilan yoping va muzlatgichda 30 minutga joylashtiring.
Sovutgich 200 darajaga qadar qizdiriladi. O'simlik yog'i bilan qovurilgan idish, o'rtacha olovga qo'yib, cho'chqa go'shti qismini taxminan 5 daqiqa davomida aylantiring. Go'shtni qizartirgandan so'ng, uni soya sousi bilan quying, qaynoq boshlangach, shakar, suv va ohak sharbati va issiqlik qo'shing. Sos qaynatib bo'lgach, qovurilgan idishning tarkibini idishga solib, pechka 20-25 daqiqaga yuboring. Biz er shiyponi bilan bezatilgan ohak bo'lagi bilan bir idishga xizmat qilamiz.
Tandirda cho'chqa uchun retsept
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 6 ta mahsulot;
- oq quruq sharob - 1/4;
- Soya sousi - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- zanjabil (grated) - 1/2 choy qoshiqda.
- Shiitake qo'ziqorinlari - 200 g;
- cho'chqa go'shti - 750 g;
- yashil piyoz;
- Susan yog'i.
Tayyorlash
Tovuq bulyoni oq sharob, soya sousi va sarimsoq va zanjabil bilan qozonda yoki mangalda aralashtiriladi, matbuotdan o'tadi. Aralashmani qaynatib oling va past haroratda qariyb 30 daqiqa davomida bug'lanadi. Keyin suvi
Cho'chqa go'shti ingichka plastinka bilan kesilgan va oldindan kesilgan qo'ziqorin bilan birga tayyorlangan bulonga yuboriladi. Potani qopqoq bilan yoping va darhol olovdan olib tashlang - cho'chqalar qaynoq suvda taxminan 5-7 daqiqa davomida parchalanadi va qoldiq issiqlikka tayyor bo'ladi.
Biz to'g'ridan-to'g'ri idishdagi idishga xizmat qilamiz, mayda tug'ralgan yashil piyozga sepiladi va bir necha tomchi yog 'tomchilariga sepiladi. Cho'chqa go'shti bilan bunday haqiqiy qozon albatta sharqona oshxonaning muxlislarini xush ko'radi.