Sabzi ikra, ilohiy mazali bo'lib chiqadi va qaynatilgan yoki qovurilgan sabzavotlarga shubha bilan qaraydigan kishilarni hayron qoldiradi . Tayyorlanishning ko'pgina variantlari orasida bolgar qalampiri va yangi pomidor bilan retsepti, shuningdek, tandirda pishirgan narsalarni pishirish bilan tomat pastasi bilan tayyorlangan sabzardan tayyorlangan appetizer ham bor.
Qish uchun juda mazali sabzi ikra - bolgar qalampir va pomidor bilan retsept
Tarkibi:
- sabzi - 1,2 kg;
- pomidor - 340 g;
- piyoz lampalari - 540 g;
- sarimsoq katta tishlar - 2-3 dona;
- shirin bolgar qalampiri - 340 g;
- qalampir podasi (ixtiyoriy) - 1 dona;
- tosh emas, yodlangan tuz va maydalangan qalampir aralashmasi - ta'mga;
- Qayta qilingan ayçiçek yog'i - 60 ml;
- sirka 9% - 10 ml.
Tayyorlash
Ikra ikra tayyorlash uchun sabzi yıkanmalı, soyulmuş va katta yoki o'rta öğütücü ustida sürtülmelidir. Shuningdek, biz shirin bolgar va issiq qalampir xamiri chopish. Buni pichoq bilan imkon qadar kichikroq qilib kesishingiz yoki uni faqat blender bilan maydalashingiz mumkin. Xuddi shu tarzda, soyulmuş lampochkalarni va sarimsoq tishlarini tayyorlaymiz va biz teridan chiqarilgan pomidorlarni ham to'ldiramiz.
Sutli pishirgichdagi yoki chuqur qoshiqda pista yog'ini berkitib, unda bir necha daqiqa sarimsoq qo'shib, tez-tez aralashtirib, ozgina ko'p miqdorda qavrilgan idishga soling. Bolgarning shirin va issiq qalampirlari keyingi qatorda. Piyoz va sarimsoq bilan uch daqiqa davomida qovurasiz, keyin tayyorlangan sabzi va pomidor massasini qo'ying, ikra tarkibiy qismlariga tuz qo'shasiz, qalampir qo'shing va qopqog'ini yoping. Ikkilik o'ti bilan o'ttiz daqiqada o'chirish uchun ikkilikni qoldiramiz, shundan keyin sirka qo'shamiz, aralashtiramiz va steril idishlar ustiga yoyiladi. Ishlov berish qismini steril qopqoq bilan yopishtiramiz va uni to'liq yopiq holga keltirguncha yopishtiramiz va uni adyol bilan birga o'ramiz.
Tomat pastasi bilan retsept - qish uchun baharatlı sabzi ikra pishirish qanday
Tarkibi:
- sabzi - 1,2 kg;
- tomat pastasi - 190 g;
- piyoz lampalari - 190 g;
- sarimsoq katta tishlar - 3-4 dona;
- dafna barglari - 2 dona;
- issiq qalampir - 1-2 dona;
- tosh emas, yodlangan tuz va yangi qalampir aralashmasi - ta'mga;
- Qayta qilingan ayçiçek yog'i - 190 ml.
Tayyorlash
Birinchidan, ikkilamchi uchun barcha kerakli sabzavotlarni tayyorlaymiz. Savzi maysa, biz o'rtacha tozalovchi va tozalash. Siz faqat go'sht maydalagichdagi sabzavotlarni burishingiz yoki blenderga mixlashingiz mumkin, shuning uchun vazifani tezroq bajarish mumkin bo'ladi. Biz urug'lik va pediküllerdeki issiq qalampir po'stini olib tashladik, shundan so'ng biz faqat pichoqni parchalab yoki sabzi bilan bir xil ishni qildik. Lampochka va sarimsoq tishlari tozalangan va kubiklarni iloji boricha kichikroq bo'linib, undan keyin piyozni kofe yoki kastryulda yoyib, ozgina miqdorda allaqachon isinib yuborilgan kungaboqar yog'i bilan xushbo'y issi'lar mavjud. Sabzavotni shaffof bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra qaymoqning to'qimalariga suv bilan suyultiriladigan tomat pastasini qo'shing, qolgan yog'ni to'ldiring, dafna barglarini tashlang va aralashmani pomidalik yumshoqlikka qadar mo''tadil issiqlikda qoldiring.
Boshqa bir idishda, bir oz sabzi qovurayapman, bir oz suv qo'shing va yumshoq hissa moddalarigacha qalampir va tuz qo'shib o'simlik massasini pishiring.
Endi biz pomidor-piyoz asosini va savzi birlashtirib, uni tuz va yangi er qalampir aralashmasi bilan aralashtirib, uni aralashtiring, o'choqda tayyorlash uchun mos idishda qo'ying, uni yoping va uni o'ttiz daqiqada 185 gradusgacha isitiladigan qurilmaga yuboring.
Endi ikkilikni ikra ichiga joylashtirdik, uni toza idishlar ustiga yoyib, qopqog'ini yopamiz va qaynoq suv bilan idishga sterilizatsiya qilib qo'yamiz. Yigirma daqiqadan so'ng biz qopqoqlarni qoplaymiz va tomchilarni sovutishga ruxsat beramiz.