Sigirlarning mazali va sog'lom jigari odatiy mangal qilish uchun juda yaxshi. Ovqat juda ajoyib, xushbo'y va tovuq va cho'chqa go'shtida ajoyib alternativ bo'ladi.
Sigir jigaridan shish kebab retsepti
Tarkibi:
- tana go'shti - 985 g;
- piyoz - 115 g;
- yashil piyoz - ta'mga;
- ziravorlar;
- mayonez - 25 ml.
Tayyorlash
Shish kebabni sarishdan oldin mol go'shti yuvilib, kichik bo'laklarga bo'linadi. Piyoz ishlov berib, yarim rishtalar bilan maydaladi va pichoq bilan yashil piyoz chiqariladi. Keyin, tilimlarni yirtqichlardan joylashtiring, piyozni, mavsumni ziravorlar va mayonez bilan yaxshilab tatib ko'rishga va yaxshilab aralashtirishga qoldiring. Biz bir necha soat marinayapmiz va parallel ravishda mangalni yoqamiz. Cho'chqalar qizdirilganda, biz parchalarni shishalarga solamiz va shish kebabini qovurilgan holga keltiramiz.
Sharob tuxumdonida go'shtning go'shtidan olingan shish kebap
Tarkibi:
- mol go'shti - 1350 g;
- piyoz - 165 g;
- qizil sharob - 145 ml;
- sirka sharbati qizil - 130 ml;
- sarimsoq - 10 g;
- ziravorlar;
- limon sharbati - 10 ml;
- zaytun moyi - 135 ml.
Tayyorlash
Shish kebabini pishirish uchun jigar ishlov beriladi, bo'laklarga bo'linadi va panga solinadi. Keyin piyozni uzukka tashlang, sharobni, yog'ni, sharob sirkasini, limon sharbati va ziravorlarni otib tashlang. Matbuot orqali soyulmuş sarimsoqni siqib, har bir narsani aralashtiring. Biz bir necha soat olamiz, keyin shimlarning ustiga shimlarning ustiga qo'yamiz va ularni cho'g'lar ustiga qovuramiz.
Qo'ziqorinli go'shtning go'shtidan shish kebap
Tarkibi:
- jigar sigirlari - 990 g;
- yangi qo'ziqorinlar - 305 g;
- Bolgar qalampiri - 105 g;
- qizil sharob - 205 ml;
- sarimsoq - 10 g;
- kekik - 3 novdalar;
- Lampochka - 0,5 dona;
- zaytun moyi - 35 ml;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar va qalampirlar qayta ishlanadi va kesiladi. Biz jigarni qayta ishlaymiz, bo'laklarni chopib, bir idishga solamiz. Biz sharobni to'kib tashladik, matbuot orqali sarimsoqni siqib, halqalar bilan kesilgan pelyed piyozni tashladik. Biz zaytun moyi tarkibini ziravorlar va ziravorlar bilan mavsum bilan to'kib tashlaymiz. Biz bir necha soat davomida shish kebapını marinade qilamiz, keyin xushbo'y suyuqlik bilan yumshoq qilib, jigar sochiqni yoyadi va quritiladi. So'ngra biz parchalarni shishalarga solib, sabzavotlar bilan almashtirdik, tuz bilan sug'orib tashladik va qovurilgan kebabni ko'mir ustiga qovurdingiz.
Go'shtning jigaridan cho'chqa go'shti bilan shish kebabini qanday mazali qilish kerak?
Tarkibi:
- mol go'shti - 885 g;
- larda - 365 g;
- kefir - 65 ml;
- piyoz - 55 g;
- ziravorlar;
- limon sharbati - 15 ml;
- o'simlik yog'i - 55 ml.
Tayyorlash
Pechenka bo'laklarga bo'linib, kefir tushiring va piyoz qo'shing, tug'ralgan halqalarni. Keyin biz maydalangan ko'katlar, ziravorlar va yog' va limon sharbati quyamiz. Har bir narsani aralashtirib, 5 soat davomida muzlatgichda marinatlang va so'ngra har tomondan kichik bo'lak yog 'va qovurg'a bilan jigar parchalarini o'zgartirib, shishlar joylashtiring.