Tuxum nima qiladi? Ha, aynan muzlatgichda mavjud bo'lgan har bir narsa. Bu universal "savat" go'sht va baliq pate, pishloq va ikra, dengiz mahsulotlari, sabzavotlar va mayda tug'ralgan salatlar bilan to'ldirilishi mumkin. Agar siz shoshma-shosharlik qilishni istasangiz va mehmonlarni xush ajablantirmoqchi bo'lsangiz, to'ldirilgan tuxum har doim g'alaba qozonish variantidir.
Tuxum süzgeci bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
- tuxum - 5 dona;
- slanetsli filetalar - 1 dona;
- limon - 1/2 dona;
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dereot - 1 shamlardan;
- qizil ikra - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qora qalampir kukuni.
Tayyorlash
To'ldirilgan tuxumni qanday tayyorlash mumkin? Biz qaynatamiz, sovuq suvni to'kib tashlang, toza va yarmini kesing. Biz sariqlarni olib, vilkalar bilan yutamiz. Sichqoncha filetosidan 10 ta ingichka chiziqni kesib, qolganlari blenderga tashlanib, eziladi. Ayni paytda, mayalanma ham go'sht maydalagich orqali o'tishi mumkin yoki metall süzgeçten soyulabilir.
Baliq smetana, sarig'i, yarim limon sharbati, tug'ralgan dereotu, qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. Yorqin sariq massaga aylanishi kerak - biz yarim soat davomida muzlatgichda yashiramiz. Keyin biz har bir oqsilni chiqarib tashlaymiz. Biz sichqonchani, ikra va arpabodiyon bilan bezatamiz.
Tuxum pishloq va sarimsoq bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
- tuxum - 8 dona;
- pishloq - 200 g;
- yog' - 100 g;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Qattiq qaynatilgan tuxumlar ikki qismga bo'linadi. Yo'llarni olib chiqamiz, ularni yaxshilab aralashtirilgan pishloq va sarimsoq bilan yaxshilab aralashtiring, yog' bilan yumshaymiz. Tayyor massa oqsillarni to'ldiradi.
Tuxum ikra bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
- tuxum - 5 dona;
- ikra qizil-4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- guruch qaynatilgan-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 1/2 dona;
- krem-2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Pishirilgan qattiq qovurilgan tuxumlarni tozalash, yarmini kesib oling va ehtiyotkorlik bilan sariqlarni olib, vilkalar bilan yiring. Yarim kamon yupqa qatlam bilan maydalab, maydaladi. Pishirilgan guruch, sariq, piyoz va kremni aralashtiring. Bu oqsillarni yarmi aralashmasi bilan, shuningdek, qovurg'a bo'shlig'ining tepasida.
Jigar bilan to'ldirilgan tuxum
Tarkibi:
- tuxum - 6 dona.
- tovuq jigari 150 g;
- yog' - 100 g;
- piyoz - 1 dona;
- yashil maydanoz, arpabodiyon;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Pishirilgan qattiq qovurilgan tuxumlar tozalanadi, yarmini kesib, sarig'ini olib, vilkalar bilan yoğurur. Piyoz yog'da qovuriladi, go'sht maydalagich orqali qaynatilgan jigar bilan birga bo'lsin. Biz sariq, qolgan yog', qalampir, tuz, aralash qo'shamiz. Yarim oqsillarni tikib, ko'katlar bilan bezatilgan.
Bo'shashgan tuxumni to'ldirdi
Ovqat pazandachilarining retsepti - ehtiyotkorlik va xotirjamlik bilan, u sabr-toqat talab qiladi!
Tarkibi:
- Dana qaynatilgan til - 200 g;
- vino - 200 g;
- pishloq "Keddar" - 100 g;
- tuxum bo'shlig'i - 30 dona;
- mayonez - 200 g;
- yong'oq - 50 g;
- sariyog' - 50 g;
- arpabodiyon ko'katlar, maydanoz;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Biz kichik pishlog'ini pishiramiz. Pishgan tuxumni kesib, sarig'ini olib, vilkalar bilan yoğurun. Xom va tilni chiroyli qilib choping, pishloq, sariq, maydalangan yong'oq, ko'katlar, mayonez qo'shing. Solim, qalampir, blenderdagi hamma narsalarni maydalash. Bir hil bo'lgan oqsillar massasi tomonidan ishlab chiqariladi.
To'ldirilgan tuxumni qanday bezash kerak?
Tuxumlarning yarmini go'shtli go'sht bilan to'ldirish uchun maxsus nozullar bilan tayyorlangan shpritsni ishlating.
- «Tulips». Tuxumlar faqat Pasxada emas, balki bo'yalgan bo'lishi mumkin! Qaynatilgan tuxumlarning "pufaklari" ustiga ikkita chuqur kesib o'tishni kesib o'ting. Sariqlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Endi oqsillar gul kurtaklari bilan juda o'xshash. Katta maydalagichdagi uchta qovurilgan lavlagi uch litr va tik qaynoq suv soling. Sincapları bu suyuqlikka qo'yib, taxminan bir soatcha turdik. Tuxum kurtaklari yumshoq rangda bezatilgan. Biz ularni to'ldiramiz. Yashil piyoz patlaridan, biz qutulish mumkin "lola" saplari qilamiz.
- "Qayiqlar". Qizil baliq, shingil, jigarrang yoki ikkala uchidan tish pervaneli nozik dumaloq bodring "suzib" chiqdi. Biz mast-tishpikni to'ldirilgan tuxum yarmiga joylashtirdik. "Qayiqlar" suzishga tayyor.
- Qo'ziqorinlar. Yumurtalar kesib tashlanadi, biz narsalarmiz. Biz pomidorning yuqori qismini yopamiz. Mayonez, qo'ziqorin qopqog'i ustida ishlaymiz. Marul barglaridan tozalash ishlarini olib boramiz. "Qo'ziqorin" bazasidan yumaloq qismini kesishni unutmang - barqarorlik uchun.
- "Tovuqlar". Ushbu parametr yorqin sariq to'lg'azish uchun mos keladi. Tuxumning o'tkir uchidan "qovoqlarni" kesib, sariqlarni chiqarib tashlaymiz. Pishirilgan sabzi yoki qizil qalampirdan «tovuq» go'shtini qiling. Ko'zlar no'xat yoki mayda bo'lak bodringdan tayyorlanishi mumkin. Jo'jalarini yumurtali "caps" bilan yoping.