Bugungi kunda supermarketlarda kolbasa mahsulotlari, turli xil go'shtli lazzatlar, har birimiz sizning ta'mingiz uchun atirni tanlashi mumkin. Biroq siz ulardan birini osonlik bilan pishirasiz - cho'chqa baliqi, retsepti quyida taqdim etamiz. Tenderli va go'shtli go'sht oilani faqat kechki ovqat uchun emas, balki, cho'chqa balig'i bayramona stolda dilim sifatida xizmat qiladi.
Cho'chqa baliqlarini qanday tayyorlash mumkin?
Avvalo, siz go'shtni tanlashingiz kerak. Baliq uchun eng yaxshi narsa - cho'chqaga aylantiruvchi bo'yin, bu qismi yog'li, shuning uchun go'sht juicier bo'ladi. Biz ziravorlarimizda parhezni to'ldirib qo'ydik, shunchaki uni haddan oshirmang, shuning uchun uning ta'mini saqlab qolamiz va uni bir necha soat mobaynida pechga yuboramiz. Agar siz ilgari 10-12 soat davomida cho'chqa go'shtini marinadlamagan bo'lsangiz, u kamida bir soat yoki ikki soat tursin, shundan keyin baliq yanada xushbo'y, yumshoq va nozik bo'ladi.
O'choqdagi baliq cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1,5 kg;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- sarimsoq-4 dentikulyar;
- zanjabil - 1 choy qoshiq;
- mussel - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Biz yuvilgan go'shtni tuz, qalampir, zanjabil va mussel bilan surtamiz va sovutgichda marinat qilish uchun tunni qoldiramiz. Keyin cho'chqa baliqini pishirish uchun qo'lqopga aylantiramiz va uni yaxshilab bog'laymiz. Biz go'shtni soatiga 170 daraja issiqda pishiramiz. Cho'chqa baliq tayyorlovidan 10 daqiqa oldin, paketni qaychi bilan kesib, oching va sarimsoqni go'shtga soling. Agar siz sarimsoq aromati va aromasini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, siz sarimsoqning bir qismini oldindan tishlashingiz mumkin. Tayyor bo'lgach, bu pechda 10-15 daqiqa tursin va sovishini kuting. Biz allaqachon sovib ketdik va sovuq atıştırma sifatida xizmat qildik.
Cho'chqa baliq - retsepti
Ushbu retsept bo'yicha siz mayonezda cho'chqa go'shti sotishingizni tavsiya qilamiz - go'sht juda yumshoq va suvli bo'ladi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1 kg;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- sabzi - 1 dona;
- mayonez - ta'mga;
- lard - 1 dona.
Tayyorlash
Biz cho'chqa go'shti pichog'i bilan teshilishni amalga oshiramiz, ularga gazlangan sabzi, sarimsoq va cho'chqa bo'laklarini qo'shamiz. Biz har tomondan tuz, murch bilan surtamiz, mayonez bilan yopamiz va muzlatish uchun muzlatgichga qo'yamiz. Keyin go'shtni gilamga aylantiramiz va 180 daraja haroratda taxminan 1,5 soat davomida cho'chqa go'shtidan cho'chqa balig'ini pishiramiz.
Agar siz baliqchani brisketdan chiqarishga qaror qilsangiz - vaqtingizni olasiz. Sizga cho'chqa yoki qaynatilgan cho'chqa pishiriqlarini tayyorlashni taklif qilamiz.